釣りして食べる「いわしハンバーグ」

釣りして食べる「いわしハンバーグ」

いわしが手に入って困った方はヘルシーに食べられるハンバーグがおすすめ。

●材料（2人前）
いわし6〜8匹
卵1個
豆腐半丁
生姜 3g（すりおろし）
パン粉 50g〜（好みの量）
味噌（小さじ1）
※大葉（2〜4枚）仕上げ用

●ソース
水、めんつゆ、砂糖で味付け

●作り方
0:00 イワシを釣る
1:15 ①いわしを下処理し、中骨を抜いて開く
3:00 ②包丁でたたき、塩、卵、豆腐、味噌、パン粉、生姜のすりおろしを加えて混ぜる。
5:39 ③フライパンで焼く
7:40 ④ハンバーグができたら、そのフライパンで水、めんつゆ、砂糖で和風てりやきソースを作る
8:40 ⑤盛り付けてソースをかけて、千切りにした大葉を添える

【より美味しく作るコツ】
ハンバーグは弱火〜中弱火で片面を焼いた後はひっくり返して蒸し焼きにする。弾力が出てきたら火が入った証拠。

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