【簡単おかず】料理研究家が教える！具を炒めない中華料理屋さんのパリパリ春巻

【簡単おかず】料理研究家が教える！具を炒めない中華料理屋さんのパリパリ春巻

料理研究家が教える！
中華料理屋さんのようなパリパリ春巻をお伝えします♪

ストウブで無水調理の著者　はるひごはんの大橋由香です＾＾

はるひごはんは神奈川県厚木市にあるカフェです。

20センチラウンド（何センチでも大丈夫です。お鍋に２〜3センチ油を入れます）

揚げ油　400cc
春巻の皮（大）10枚
水溶き小麦粉
小麦粉　大さじ１
水　小さじ２

豚こま切れ肉　200g
青しそ　10枚（海苔でもOK）
チーズ　適量

・油を温める。160度くらい。弱めの中火
・皮は常温に戻す。
・何回かに分けて剥がす。
・空気が入らないように包む。
・水気をしっかりふく。
・ノリでしっかり止める。
・中火と弱火を繰り返し、きつね色になるまで揚げる。
・カリッとしたら取り出す。

料理教室はこちらから！ストウブをお持ちでなくても、料理が苦手な方、料理が上手になりたい方向けのオンライン料理教室です。

https://community.camp-fire.jp/projects/view/268935

料理教室
お店は神奈川県厚木市
小田急線本厚木南口より徒歩５分
http://haruhigohan.com

ストウブで無水調理シリーズ４冊
ストウブはじめまして
ストウブハレの日レシピなどストウブのレシピ本多数。

こちらも参考に

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