料理人歴2年と35年が【鶏の唐揚げ】を作ってみた結果
料理歴2年のナナコさんと料理歴35年の笠原将弘が「鶏の唐揚げ」を作ってみて、どんな違いがあるのか検証してみました！
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■塩唐揚げ（3〜4人前）※ナナコさん作
【材料】
鶏もも正肉 2枚、片栗粉 適量、レモン 適量、マヨネーズ 適量、コショウ 適量、サラダ油 適量
A（水 600cc、塩 18g）
【作り方】
① Aをボウルで混ぜ合わせて３％の塩水を作る。
② 鶏肉は掃除して大きめの一口大に切って
①に浸けて冷蔵庫で30分ほどおき
水を切って片栗粉をまぶす。
③ 170℃の油で3分ほど揚げて
一度取り出して3分ほど休ませ
180℃の油で1分ほど揚げる。
④ 器に盛り付け
レモン、マヨネーズ、コショウを添える
■鶏の唐揚げ 2026（3〜4人前）※笠原さん作
【材料】
鶏もも正肉 2枚、片栗粉 適量、レタス 適量、レモン 適量、サラダ油 適量
A（塩 小さじ1、砂糖 大さじ1、コショウ 少々）
B（醤油 大さじ1、酒 大さじ1）
【作り方】
① 鶏肉は掃除して大きめに切る。
② ①をボウルに入れてAをしっかり揉み込み
Bを数回に分けてしっかり揉み込む。
③ 片栗粉をしっかりとまぶして
皮が外側に来るように形を整えたら
霧吹きで水をかけて周りを少し湿らす。
④ 170℃の油で3分ほど揚げて
取り出し3分休ませ
少し温度を上げて、もう2分揚げる。
⑤ 器にレタスを敷いて唐揚げを盛り付け
レモンを添える。
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#唐揚げ #鶏肉 #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ
22件のコメント
切磋琢磨
お二方の唐揚げ、それぞれの良さが際立っていて、めっちゃ美味しそうですね😊
ななこちゃんの塩唐揚げ作りました〜
3%の塩水で30分だけ漬けると本当に塩気付くの❓って半信半疑で作ってみたら
なんて事でしょう〜
ちょうどいい塩加減😍
とってもおいしい塩唐揚げできました。
塩唐揚げの定番レシピになりました。
ななこちゃんありがとう😊
訪問介護の仕事をしています。
30代です。
調理の支援があり私はあまり調理が苦手でした。
このままでは不味いとなり色々とYouTubeで調べていたら笠原さんのYouTubeが目に止まりました。
笠原さんのYouTubeを見ながら、ポテトサラダ、ハンバーグ、煮魚、きんぴらごぼう、生姜焼き、
その他諸々と、そして今回の唐揚げ！
料理が苦手な私でも、とても分かりわすくて美味しく作れました😊
過去に料理教室に行ってた少し口うるさい料理好きな方にも笠原シェフから教わったポテトサラダを作ったら美味しい！と喜んでくれました😂🎉
次は、きんぴら宜しくね！と言われたので、笠原シェフやナナコさんがYouTubeで調理していた、きんぴらをつくりたいと思います😊
毎回動画楽しみにしています。
そして感謝しております。
ありがとうございます。
唐揚げ大好きだけど火の通りが心配でいつも揚げた後に電子レンジでチンしてベチャッとした唐揚げしか作れませんでした〜お二人の唐揚げがあまりにも簡単そうなので絶対に作ってみたいと思います！！
料理歴2年で皮目から入れる事に感心してるとは勉強不足もいいところだな
さすが笠原師匠の愛弟子の方の塩唐揚げ音がサクサクして美味しさ伝わって来ました是非作ってみます。
ななこさんの塩唐揚げ作ってみたら凄く優しい味なのに、後からしっかりとした塩味が押し寄せてきてビックリ！本当美味しかったです！
2026最新版 からあげ
両方作ってみました。
塩唐揚げは鶏肉の味がしっかりして美味しかった。ビールに合います！
醤油等の味付けはご飯のおかずにいいですね。
ナナコさん😊やるじゃん😊
ナナコちゃん、世界中の誰よりきっと可愛い。
度々すみません💦
今日笠原さんの唐揚げ作りました〜❗️
片栗粉が油に落ちる量が格段に違う🤩✨
もうこれから絶対コレ✨👏🥹
ありがとうございます❗️
항암 치료후에 입맛을 잃었는데
이 채널 보고 요리를 하니 입맛이 조금 돌아오네요
老人ホームで働いています。
唐揚げのメニューの日に、ななこさんのレシピで作ったら、すごく美味しくできました！入居者のみんなも美味しそうに食べてました！ありがとうございます🙇♀️
賛否両論 笠原シェフの声が
心地良く 安心感があり
1日中拝聴して居ます
ありがとうございます🎉
最高に美味しそうなからあげだぁ！
長年通っていた近所の唐揚げ屋が潰れたから、これからは俺も自力で唐揚げを作るね。
笠原先生のレシピいつも参考にさせていただいております。
2026年Verからあげとレモンレタスサラダを昨日いただきました！
本当に美味しかったです！
次はななこさんの塩からあげの予定です♥
ななこちゃんの学んでいる姿が立派です。
親孝行なのも伝わってくる動画！
笠原さんは自分で造った料理を自分で「うまー！」と言わわず、他の人達から感想を引き出すスタイルなのが潔くて大好きです！
ななこさんの塩唐揚げ激うまー！！
一周まわって、シンプルが1番美味しいのかも😋
手作りドレッシングで野菜も添えてたら、これまた唐揚げに付けても美味しいの！発見💡
うちの味にします❤❤
今日、両方作りました❗️
どちらも本当に美味しかった😊
特に、笠原さんの方は漬け込み時間ゼロでも、しっかり味が染みてました😁