じゃが芋が覚醒する‼︎豚コマと完全一致の豚ポテトガーリック。再犯飯
じゃが芋余らせていたらもったいない、完全一致の中毒メシ！豚ポテトガーリック。ぜひお楽しみください
注意⚠️中毒性高めですので
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【材料 ２〜３人分】
・豚こま 150g
・塩 少々
・酒 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
▪︎じゃが芋 1個（200g）
▪︎玉ねぎ 1/2（100g）
【調味料】
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ３
・味ぽん 小さじ１
・唐辛子 ひとつまみ
▪︎にんにく ２片
▪︎バター 1個（８g程度）
【最後に】
・長ネギ 少々（青い部分）
⚫︎レシピ
①じゃが芋を洗い芽があればくり抜きます
②皮は剥かず１㎝の輪切りにし、さらに半分にカットします
③フライパンに大さじ２（分量外）を入れじゃが芋が重ならないように置いていきます
④中火にしじゃが芋が軽くキツネ色になったら裏返します。反対側もキツネ色になったらザルに取り出し油を切ります
⑤玉ねぎをくし切りにカットしフライパンに入れます。ザルで切った油を戻し入れ中火で炒めていきます。表面が少し透明になったらザルに入れます
⑥豚こま肉に塩、酒を入れ揉み込み、片栗粉をまぶし混ぜ合わせます
⑦フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ豚こま肉を入れたら中火にかけます。
⑧軽くほぐしながら表面が白っぽくなったら酒大さじ１（分量外）を入れ蓋をし１分蒸します
⑨蓋をとり軽くほぐしたらザルに入れます
⑩フライパンに粗みじんにしたニンニク、調味料（醤油、酒、みりん、味ぽん、唐辛子）を入れ沸騰したら中火で２分程煮ます
⑪バターを入れ溶けたらザルの材料を全て入れ絡めていきます。仕上げに小口にした長ネギを入れ軽く混ぜたら盛り付けて完成です
⚫︎Instagram
https://www.instagram.com/potehiro_kitchen
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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8件のコメント
こんばんは♪
材料全部あります(^^)
今度作りますね(^^)
今日の夕飯に迷っていたので
早速新じゃがと作ってみました😊
めっちゃ美味しかったです 〜✨
息子軍団には黄金の組み合わせです😋
豚ポテトガーリック！名前がもう美味しいです😆夏バテしないようモリモリ食べまーす🙌今週もありがとうございました🙇
スーパーで売っている材料なので本当に助かります。簡単に作れて美味しい。^_^
バターがそそられます🎉みりん多めですが甘めな仕上がりなのでしょうか？作ってみたいです💡
今日の晩御飯のおかずに作りました。もう、大変でした。あっという間に家族に食べられてしまいました。絶妙な味付けでクセになります。これは我が家の主菜のレギュラー入りです！
今日の旦那のおつまみにつくりました。ジャガイモもホクホクで、味見したらとっても美味しかったです✨
豚こまはどれも方法が殆ど同じで、合わせる素材が変わるから、基本的なことを覚えておけば良いですね😊