リズミカルにりんごと紅茶のタルトを作る #タルト #りんご #紅茶

詳しくは動画本編で！

《タルト生地》タルト型:22cm
バター　110g
粉糖　　60g
全卵　　20g
薄力粉　125g(アーモンドプードル無しで薄力粉150gでも可)
アーモンドプードル　25g
塩　　　1g

《りんごのコンポート》
りんご　　2個（500g）
きび砂糖　20%（100g）
レモン汁　適量（2周くらい）
《お好みで加えてください》
シナモン　　約1g
クローブ　　約5粒
ブランデー　約15g

《紅茶クリーム》
マスカルポーネ　　100g
生クリーム　　　　200g
グラニュー糖　　　25g
アールグレイ茶葉　約4g
ゼラチン　　　　　5g
水　　　　　　　　25g