【5分で完成】サバの味噌煮｜失敗しない簡単・節約 和食レシピ

【5分で完成】サバの味噌煮｜失敗しない簡単・節約 和食レシピ

サッと煮るだけで作れる、定番の和食「サバの味噌煮」。
下処理をすることで臭みを抑え、ふっくら美味しく仕上げます。

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🍳 材料（1〜2人前）

【具材】
・サバフィレ…5枚
・ショウガ…5枚

【調味料】
・水…100ml
・砂糖…大さじ2
・料理酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・醤油…小さじ1
・味噌…大さじ3

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🔪 作り方

① サバを沸騰したお湯に入れ、臭みを洗い流します。
② フライパンにサバを並べ、味噌以外の調味料を入れて煮ます。
③ 火が通ったら、煮汁で味噌を溶いてから加えます。
④ 全体に味をなじませながら煮込みます。
⑤ 煮詰まりすぎた場合は水で調整します。

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💡 ポイント
・先に湯通しすると臭みゼロ
・味噌は最後に入れると風味アップ

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