これは知っておきたい！身体の芯から温まり免疫力アップ。発酵生姜の作り方
ご視聴ありがとうございます。
今日は身体が温まる発酵生姜の作り方です。
発酵生姜とは、
生姜をすりおろしたり、
刻んだりしたものを清潔な保存瓶で寝かせるだけで作れる
簡単で便利な発酵食品です✨🌿
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発酵すると乳酸菌などの善玉菌が増加し、
植物性の乳酸菌は腸に届きやすく、免疫力を上げたり、
消化吸収を促進するなどの多くの効果が期待できます✨💕
また、まろやかな味わいになり、飲み物から食事まで、
幅広いメニューと相性がいいのも魅力です✨✨
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そんな万能調味料でもある発酵しょうがの上手な摂り方は
温め力の持続は3時間ほどなので、1日大さじ2杯程度を、
分けてこまめに摂るのがおすすめです✨✨
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生姜を発酵させると
その独特の香りや旨味がアップし
お料理あに足すだけで味が深まります😊✨
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ナマのおろし生姜は日持ちしませんが、しっかり発酵させると冷蔵庫で半年ほど保存できちゃう優れもの💓
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薬味にもお料理にも
ドリンクにも使えちゃう万能調味料です✨💓
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薬膳的効用にも
🍀身体を温める
🍀免疫力アップ
🍀むくみを取る
☘️消化を助ける
☘️抗酸化作用
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今の寒い時期に発酵生姜をちょい足しして
美味しく楽しく
身体も心もポカポカ温かく過ごしましょう😊❄️💕✨
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🌿発酵生姜🌿
(材料)
・生姜 200g
(作り方)
1:生姜は皮をつけたままよく洗い
水分をしっかり拭き取ります。
すりおろし器で皮ごとすりおろします。
または千切り、みじん切りにする。
2:すりおろした生姜を汁ごと、隙間や空気が入らないように
保存容器に詰め蓋をする
3:冷蔵庫に入れて途中蓋を開けずに
二週間待てば完成
皮を剥かずにすりおろすことで
生姜が発酵するときに作られる
乳酸菌の育成を促し、食物繊維もプラスされ
一石二鳥。
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余分な水分が混ざってしまうと腐敗の原因になってしまうので
しっかり水気を拭き取り
なるべく瓶いっぱいに入れ
蓋を開けないことで雑菌が不活性化し、
乳酸菌が優位に働いてくれます😊☘️✨.
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温活効果をもたらす鍵が、しょうがの辛み成分のジンゲロールで
末梢の毛細血管を開かせる作用があり、血流を促進して、
冷えを改善してくれます。
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また、ジンゲロールは熱を加えるとショウガオールに変化し、
体を深部から温める作用があります✨✨
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ただし、発酵による乳酸菌は70°C以上で死滅するので、
加熱しすぎないように気をつけてください。
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発酵生姜で身体が温まりますように✨🌿✨✨
🌿生姜の薬膳的効用🌿
五性:温性
五味:辛味
生姜の辛味成分のジンゲロンとショウガオールがもたらす身体の温め効果は天下一品✨✨
キリッとした香りが胃液の分泌を促進し、食欲がない時の薬味にピッタリです☘️
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