優しい味…。ホッとする「けんちん汁」

優しい味…。ホッとする「けんちん汁」

優しい味にホッとするような
そんな“けんちん汁”

[材料]
鶏モモ肉 1/2枚
大根 100g
人参 80g
ごぼう50g
絹豆腐 100g
長ネギ10センチ

水 600cc
和風だしのもと4g(粉末使用)
砂糖 小さじ１
しょうゆ 大さじ１.5
みりん 大さじ1.5
塩 ひとつまみ

[作り方]
鶏肉は1.5 センチ角に切る。

大根と人参は皮をむき
5ミリくらいのいちょう切りする。

ごぼうは少し厚めのささがきにする。

豆腐は1センチ角に切る。

長ネギは斜めに薄切りにする。

鍋にゴマ油を熱し鶏肉を炒める。

大根、人参、ごぼうを加えさらに炒め油を回す。

水と、和風だしを加えアクを取りながら中火で煮る。
砂糖、みりん、しょうゆを加え豆腐、長ネギを入れて
ひと煮立ちさせる。

塩を加えて完成♪

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