板前が伝授！海鮮太巻きの巻き方 – 基本の巻き方でたくさんの具材でも簡単に巻ける –

板前が伝授！海鮮太巻きの巻き方 – 基本の巻き方でたくさんの具材でも簡単に巻ける –

太巻きは具材とシャリのバランスがポイント！
具材が多すぎたり、水気の多いものですとシャリや海苔に水分が行き渡り
巻き終わりの部分が外れてしまったりします。
いい塩梅と巻き方のコツを板前がお教えいたします。
細巻きも同じ要領で巻き上げることができます。
是非チャレンジしてみてください。

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鮨割烹 たか友
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