油揚げ&大根おろし

油揚げ&大根おろし

お揚げと大根おろしのおりなすハーモニー♬　題して「京のエレベーター（上げ下ろし）」
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【揚げおろし】
１、揚げをこんがり焼く。
２、大根をおろして、一味を混ぜたり青のりを混ぜたり好きにする。
３、器に大根おろしを広げて揚げを置き、またおろしを広げて揚げを置いて三段にする。
４、ネギを散らしておろし生姜を乗せ、醤油をたらす。

【材料】
・揚げ：3枚
・大根おろし：大さじ3
・一味や青のりそして薬味：適量
・醤油：ひとたらし

【メモ】
・揚げおろし、つまり上げ下しでエレベーター、というワケであります。

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