【大同電鍋レシピ】アイリッシュシチュー

【大同電鍋レシピ】アイリッシュシチュー

アイリッシュシチューはラム肉を使った料理です。ラム肉にはとても健康効果があり、特に夏に積極的に摂りたい食材です。味付けは塩のみというとてもシンプルな料理ですが、野菜を少な目の水で煮込むことにより、濃くて美味しいスープが出来上がります。

【材料】（2人分）
ラムチョップ …4本(400g)
じゃがいも …2個
人参 …1本
玉ねぎ …1/2個
キャベツ …1/8個(100g)
塩 …適量
ローリエ …1枚
ローズマリー・タイム …各1本
(少量のドライでもOK）

【作り方】
①じゃがいもは4つ割り、人参は1cm厚さに、玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにしておく。新じゃがの場合はよく洗い皮付きで。
②ラムは水気を拭き取り、全体に塩をしっかりめに振る。
③内鍋に野菜と小さじ1/2の塩を入れ、野菜の半分が浸かる程度の水（分量外）を入れ、肉を並べ、ハーブを散らす。フェルトタイプのキッチンペーパーをかぶせる。
④外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
⑤スイッチが上がったら塩で味を調えて完成。

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