鮭と薬味の絶品茶漬け！自宅のこだわりキッチンで作る伝説の朝ごはん 小林幸恵編｜Salmon and Herb Ochazuke in a HomeKitchen Legendary Breakfast

鮭と薬味の絶品茶漬け！自宅のこだわりキッチンで作る伝説の朝ごはん 小林幸恵編｜Salmon and Herb Ochazuke in a HomeKitchen Legendary Breakfast

脚本家を養成するシナリオスクールの代表・小林幸恵は、自宅のキッチンで鮭の塩焼きやしらす、小梅、きくらげの佃煮などを並べ、薬味を刻んでぬか漬けと和える郷土料理「おかくや」を添えた和朝食を作ります。仕上げに香り高いほうじ茶を注ぎ、お茶漬けとして一気にかき込むのが流儀。余った鮭はフレークにして保存するなど、日常の工夫も欠かしません。料理好きとして乾燥機や調味料棚にまでこだわったキッチンを愛用し、薬味やお茶漬け海苔を欠かさないのも大切な習慣です。夜遅くまで作品に向き合う生活の中でも、きちんとした朝ごはんを整えることで1日の土台を作っています。そんな日々を支える丁寧な朝ごはんは必見です。
Sachie Kobayashi, head of the Scenario School, prepares a traditional Japanese breakfast in her home kitchen with grilled salmon, shirasu, pickled plums, kikurage simmered in soy sauce, and her favorite local dish Okakuya made by mixing chopped pickles with fresh herbs. She finishes it with fragrant roasted green tea poured over rice, enjoying it as ochazuke in her own style. Leftover salmon is saved as flakes, reflecting her daily kitchen ingenuity. A cooking enthusiast, she cherishes her carefully arranged kitchen with a built-in dryer and spice shelves, and never misses adding herbs or her beloved ochazuke seaweed. Even with late nights spent working on scripts, she values preparing a proper breakfast to lay the foundation for the day. This heartfelt morning meal is not to be missed.
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