リクエストアワー♥さっぱりイタリアン『トマトめんつゆのそうめん』プラスささみと大葉☆
ご視聴ありがとうございます。
◆◆ぷらすあみゅ〜ず◆◆
『発酵と薬膳のたべもの辞典』
今週からリクエストアワーを開始します♪
第1弾は・・・
【DELISH KITCHEN】さんの動画を参考に
DELISH KITCHENさん
と、勝手にコラボ
ぷらすあみゅ〜ず的加えるならこの1品❗️
です。
『トマトめんつゆのそうめん』★プラスささみと大葉です★
詳しい作り方は、コチラから⬇︎
◆さっぱりイタリアン♪トマトめんつゆのそうめん
材料のささみも大葉も50度洗いし、
ささみの余分な酸化脂を取り除きました。
大葉も50度で洗うとシャキッとしますし、冷蔵庫保存と長く持ちます。
ささみを茹でる。
⬇︎
その茹で汁でそうめんを茹でる。
⬇︎
お鍋ひとつで出来るので洗い物も楽チンです。
♫ポイント♫
今回は、ささみを茹でたあとの効能も惜しみなくいただきたいので、
茹でた時に出る灰汁を取り除き、そのあと素麺を茹でました。
DELISH KITCHENさんでは、材料としてはないのですが
薬膳的に『プラスささみ＆大葉』を加えました。
お耳苦しかった副音声の動画もこの動画で一応終了です。
………が、まだまだ気を抜かずを目標に頑張ります！
◆50度洗いとは･･･
スチーミング調理技術研究会代表
平山一政氏が発見した
50度のお湯で食材を洗う方法。
ヒートショッププロテイン効果により
野菜の細胞や成分に影響を与える。
50度洗いは鮮度が戻り、色が良く
生臭味は消え、うまみも流出せず
より美味しく感じると報告されています。
◆動画編集＆エンディングテーマ
「おにおんまーくBGM ver.」/さいきゆうこ
【ウェブページ】https://gutyco.com/
【YouTube】https://www.youtube.com/c/saikiuta
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
コメント・ご質問はコチラ⬇︎
plus.amuser@gmail.com
🌺ぷらすあみゅ〜ず～教室の案内～🌺
🌟50度洗い教室（みんなのうえん第1期生）
7月11日、9月12日、11月14日（全3回）
9月11月は、7月参加された方のみ受講できます
途中参加はできませんのでご注意ください
★参加者募集締め切りましたm(__)m
参加希望の方は、
第2期の募集時に優先的にご案内いたしますので
ご連絡ください
【50度洗い＆低温スチームとは】
平山 一政先生が考案された
『平山式 健康食革命』
といわれる50度洗いと低温蒸しのメリットとメカニズムを学んでいただきます。
よりわかりやすく、座学と実習でお伝えさせていただきます。
講師 柿本 恭子
大阪住之江北加賀屋みんなのうえんにて開催
詳細は決まり次第お知らせ致します。
■柿本 恭子 プロフィール
柿本 恭子 （かきもと やすこ）
〈資格〉
・発酵ぷらす食養生 講師
・発酵郷土料理研究家
・醸せ師
・予防食養生士
・薬膳食療法専門指導士
・和学薬膳博士
・薬膳寿司インストラクター
・豆腐マイスター
・いなり寿司マイスター
滋賀県高島市・福井県若狭町・沖縄県をはじめ
各地で発酵・郷土料理を学ぶ
◇現在の活動
・東京 日本橋【一献三菜】アドバイザー
・国際薬膳学院 講師
・mumokuteki & primp and preen & yasuko kakimoto
コラボエプロン
【aging bell flower】
・企画販売
・宮古島マルキヨ味噌 商品開発
・その他各地で発酵ぷらす食養生講座を開催
【cocomico HP】
https://cocomico-shokuyojo.com
【ブログ】
https://cocomico-shokuyojo.hatenablog.jp/
■堀内知美プロフィール
堀内知美（ほりうちともみ）
ヘルスファシリテーター
〈資格〉
・国際中医師
・和学薬膳®︎博士
・国際中医薬膳管理師
・小児推拿セラピスト
・健康運動指導士
・経絡ヨガインストラクター
・障害者スポーツ中級指導員
・アタッチメントベビーマッサージインストラクター
・アタッチメント食育インストラクター
・着付け助教授
◇活動
・国際薬膳学院講師 生徒指導主事
・気軽にSante！主宰 気軽に薬膳セミナー講師
・EPochおうち薬膳食医養成講座 講師
・NPO法人からだとこころのスクール 水泳指導員
・食材効能検定®︎共著
大阪を中心に食と運動で健康をサポートする
ヘルスファシリテーターとして、スーパーの食材で作るおうち薬膳講座や
障害者のための料理教室や水泳教室などを各地で開催
【アメブロ】
https://ameblo.jp/kigaruniyakuzen/
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