10分でできる！？ステーキプレート晩ごはん献立／みきママ

10分でできる！？ステーキプレート晩ごはん献立／みきママ

【材料】（4人分）
●牛こまステーキ
牛こま肉 ：300g
塩 ：小さじ1/2
こしょう ：小さじ1/4
片栗粉、オリーブオイル：各大さじ1
熱々のご飯：茶碗3杯分（600g)

（A）
おろしにんにく：大さじ1
鶏がらスープの素：大さじ1
コーン缶（ホール状）：1缶（固形量145g）
万能ねぎ（小口切り）：1/4束
バター ：15g
粗挽き黒こしょう：適量

（B）
おろしにんにく、コンソメ ：各小さじ1/2
しょうゆ ：大さじ3
砂糖：大さじ2と1/2
酢、オリーブオイル ：各大さじ1/2

●きのこのコンソメスープ
（C）
しめじ（石づきを取る）：1パック（150g)
えのき（石づきを取って、長さを半分に切る）：1パック（200g)
水 ：4カップ
顆粒コンソメ ：大さじ1と1/2

塩：小さじ1/4強
こしょう：少々

●さば缶サラダ
レタス(一口大に切る）：1/2個（150g）
トマト（くし形切り）：1つ（150g）
さばの水煮缶 ：1缶（内容量190g）

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【作り方】
【1】　肉を焼く。スープのお湯を沸かし、直径26cmのフライパンの中で牛肉に塩、こしょう、片栗粉をもみこむ。フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れて肉の色が変わったら縁に寄せてドーナツ型に整える。途中焦げそうになったら火を中火に弱める。

【2】　盛り付ける。【1】のフライパンの中央にご飯を入れ、ご飯の上に（A)を順にのせる。ココット皿に（B)を入れて合わせ添える。食卓にカセットコンロを用意し、フライパンを中火にかけ、全体を炒め合わせていただく。途中で混ぜ合わせた（B)のソースをお好みでかける。

【3】　スープを作る。直径22cmの鍋に（C)を入れ、フタをし強火で加熱し沸騰したら、塩、こしょうで味を整えカップに盛り付けてねぎをちらす。

【4】　サラダを作る。お皿にレタス、トマトを盛り、中央にさば缶を汁ごと盛り付ける。

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【ポイント】
・肉に片栗粉をまぶすことで、うま味が逃げずにジューシーに焼くことができます。

・フライパンに直接ご飯を入れて、フライパンをステーキプレートにすることで、肉汁がご飯にからみ、さらに美味しくいただけます。

・スープは、材料と調味料を一緒に入れて加熱するので時間短縮になります。

・さば缶の汁ごとサラダに盛り付けることで、ドレッシングもいらず栄養満点です。

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