【料理】料理が嫌いになった理由｜タイ人直伝グリーンカレーレシピあり｜思春期の反応｜タイ料理 cooking อาหารไทย

【料理】料理が嫌いになった理由｜タイ人直伝グリーンカレーレシピあり｜思春期の反応｜タイ料理 cooking อาหารไทย

ご視聴いただきありがとうございます。

アメリカ東海岸在住の40代主婦です。
好きだった料理が嫌いになりました。
治るのでしょうか？

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作っているグリーンカレーは
昔、タイ人のお友達に教わりました。
彼女の拘りの作り方なので、
時々何で？って思う部分がありますが
本場の作り方はこうなのかな？と
今もこのレシピで作っています。

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●グリーンカレー●
＜材料＞
・鶏胸肉(普段カレーに入れる量)
・野菜：パプリカ、たけのこ、人参
　(野菜は他にピーマンや、茄子が合います。玉ねぎはNGです)
・ココナッツミルク１缶
・グリーンカレーのペースト　おすすめはMAE PLOY (残ったら冷蔵)
　今回のはアメリカナイズされていてイマイチでした
・オリーブオイル
・砂糖　大さじ３〜４
・塩　小さじ２
・水　１カップ

＜作り方＞
①鶏肉と野菜を一口大にカット
②オイルを入れて、ペーストを中火にかける(𖤐ハネ注意)
③ココナッツミルクを全部入れずに、鶏肉を炒められる程度入れる
　(３回に分けて入れるのでここでは1/3程度)
④ペーストとココナッツミルクを合わせる
⑤鶏肉をいれて、ココナッツミルクを足して(もう1/3程度)
　煮込むけど、混ぜない！(←彼女のこだわりポイント)
　沸騰したら混ぜる
⑥砂糖と、塩を入れ、少したってから混ぜる
⑦大分火が通ったら、ココナッツミルクを全部入れる
⑨鶏肉に火が通ったら、水１カップを足して、野菜を入れる
　野菜に火が通ればOK

𖤐ペーストの量は、物によりますが、MAE PLOYの場合は、
ほんの少量でも結構辛くなりますので、お好みで調節してください。

MAE PLOY グリーンカレーペースト

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インスタグラムには数年前からの
お弁当を投稿してあるので
良かったら覗いてみて下さい𖦞
I’ve been posting my lunches on Instagram for several years. Please take a look if you like!

instagram
https://www.instagram.com/kayomocopee/

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BGM♪ Epidemic sound

#タイ料理 #40代 #cooking