おしゃれな食卓お酒がススムアクアパッツァ/魚貝の出汁が染みる#shorts#料理#cooking

おしゃれな食卓お酒がススムアクアパッツァ/魚貝の出汁が染みる#shorts#料理#cooking

⭐️アクアパッツァ
～材料〜
・白身魚…なんでも
・ムール貝…6個
・あさり…10個（砂抜き）
・にんにく…1片（みじん切り）
・赤パプリカ…1/4個（小さすぎない程度に）
・黄パプリカ…1/4個（小さすぎない程度に）
・プチトマト…6個（1/2にカット）
・黒オリーブ…適量
・オリーブオイル…適量
・塩胡椒…適量
・白ワイン…大2~3
・イタリアンパセリ…飾り用適量

①白身魚の両面に塩胡椒で下味をつける。にんにく、ミニトマト、パプリカをカット。
②フライパンにオリーブオイルを入れにんにくが香り付くまで炒める。白身魚を入れ、両面にんにくオイルでじっくり焼く。
③白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。その後、ムール貝、あさり、パプリカ、ミニトマト、ブラックオリーブを入れ、貝の蓋が開くまで蓋をして蒸し焼きに。
④塩胡椒で味を整えたら、パセリで飾り付けして完成。
※出汁の中にパスタを入れても⭕️

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