【切って漬けるだけ】干さない！下漬けなし！簡単ゆず大根【たくあん】【大根漬け】【糖しぼり大根】【大根レシピ】

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こんにちはゆめ子です今日はこの大根でゆ 大根を作りますまず大根なんですけどこの ぐらいの大きさ手で握るとこんな 感じ大体1kgぐらいのものを用意して くださいでこっちがねり大きいサイズなん ですよ1.8kgのものですこのぐらいの サイズになると3日間でけるのはちょっと 難しいかなと思いますもし今日のレシピで このサイズの大根をつける場合は縦4つに 切ってけてくださいちなみにこの胴回り 測ったらこっちは22cmでこっちは 27cmありまし た今日は半分の量でけていき ますの部分は切り落とし ますここは縮みにしたので是非そちらの 動画もご覧ください概要欄にリンク貼って おきます皮ご使うのでよく水洗いして ください縦半分に切り ますはい役の柚この皮も使うのでよく 水洗いして ください薄く皮を剥き ますまぶっちゃけピーラーでやった方が 早いです [音楽] 柚を絞り [音楽] ますちなみにねこれコレクション加重を 全部絞った殻の部分でこれが種でしょ皮も 全部刻みましたで荷重はこの正表器に こんな感じで凍らせておいたら使いやすい です調味料合わせていきます砂糖が 100gお塩大さじ1 杯コメを大さじ2杯 [音楽] さっき絞ったゆか汁 [音楽] です全部入れ ますちょうど大さじ2杯ありまし たで柚の皮私は柚の香りが大好きなんで 全部入れますまお好みで半分ぐらいでも 大丈夫です余ったらさっきみたいに冷凍し てください はいここに大根入れ ますちょっと袋ちっちゃかったかなけか [拍手] ちょっと汁漏れが怖いので丈夫な袋に入れ ます下にバトを引いて冷蔵庫で3日から4 日寝かせます1日2回ぐらい上下を変えて くださいじゃあ美味しく浸るまでジャンプ し ますはい3日立ちまし たこんなに水分が出てます味がしで美味し そう [音楽] この汁にどんどこ どんどこ入れてったらいいです このまま1番置くだけでだいぶ違うので もし浸りが甘かったらこれで試してみて ください

チヂミレシピはこちらhttps://youtu.be/tdZx6xx2TYk

0:00はじめに
0:17大根の大きさについて
0:54材料の準備
2:27ゆずの冷凍保存
2:43調味料
4:23漬け時間
4:36できあがり
5:21漬かりが浅い時の対処法

【材料】
大根　　　1/2本(500g)
ゆず　　　1個
＊砂糖　　100g
＊塩　　　大さじ1
＊米酢　　大さじ2

【作り方】
1.大根はよく洗いタテ半分に切る
2.ゆずは皮(黄色い部分)を剥き細切りにし、果汁を絞る
3.ジップ袋に材料と調味料を全て入れ3～4日漬ける

【エピソード】
大好きな柚子の季節がやってきました♪
ポン酢もゆずポン酢、白菜鍋にも柚子の皮を入れて、お風呂もゆず風呂！幸せです♡
このたくあんもフワッとゆずが香って食べると笑顔になります。袋に入れるだけなのでみなさんもぜひお試しください(^^)

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