もっちり食感がクセになる！大根が主役の【もちもち大根餅】こんな食べ方もあり！大根を最高に美味しく副菜にもおやつにも、ダイエットにも◎ #shorts

もっちり食感がクセになる！大根が主役の【もちもち大根餅】こんな食べ方もあり！大根を最高に美味しく副菜にもおやつにも、ダイエットにも◎ #shorts

冬になると美味しさが増大根を使って もちもち食感の大根餅ちを作っていきます 。 使う大根は約300g。皮を剥き下ろして いきます。下ろす時は力を入れすぎると 辛くなるので優しく下ろしていきましょう 。 そしたらザに開けある程度水分を切って いきます。 水分を切ったらボールに戻し、ここからは 味付けです。まずは青ねぎ小口切りにし 加えます。続いて星エビを加えます。この 星エビが旨味の元です。片栗粉は大さじ3 枚。鶏辛スープの元を小さじ1/2を加え 、ヘラなどを使いながらよく混ぜ合わせて ください。水分量が多くまとまらない場合 は片栗粉を足します。そしたら手に取り厚 さ1.5から2cmほどの円形に整えて いきます。こういう感じですね。今回で約 6個分が作れます。次はタれ作り。ボール に醤油とみりんと砂糖を混ぜ合わせておき ます。そしたらここからは焼きです。 フライパンにごま油を引き火にかけ温まっ てきたら大根を加えます。 大根を加えて焼け始めたら火加減を弱火に し、ここからは弱火で両面じっくり焼き目 をつけていきます。 両面に焼き目が付いたらここで料理を 大さじ一応を加えて蓋をして約3分蒸焼き にします。3分蒸焼きにしますが1分半 ほどしたら一旦蓋を開けて上下を入れ替え てください。 合計散布蒸焼きにしたら用意をしておいた タレを加えて見絡めていきます。 いい感じにタレが絡まればこれでもちもち 食感大根餅ちの出来上がりよかったら どうぞ。

大根をすりおろして、干しエビと青ネギを加えてアクセントに！片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンでこんがり焼きタレを絡めれば、もちもち食感がクセになる大根餅の完成！おつまみやおやつにぴったり◎チーズや大葉、挽き肉を加えてアレンジも楽しめます。冬の大根を美味しく変身させる、簡単レシピをぜひお試しください！ダイエット中の方にもおすすめですよ。
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＜🍳費用目安⇒約400円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（6個分）
大根　　　　　　　300g
干しエビ　　　　　10g
青ネギ　　　　　　10g
片栗粉　　　　　　大さじ3
鶏がらスープの素　小さじ1/2
ごま油　　　　　　小さじ2
料理酒　　　　　　大さじ1
醤油・みりん　　　各大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1

【作り方】
①大根の皮を剥き、優しくすりおろす
②ザルで軽く水を切る（水分は適度に残す）
③青ねぎ（小口切り）、干しエビ、片栗粉、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる
④厚さ1.5〜2cmの円形に成形する（6個分）
⑤ボウルに醤油・みりん・砂糖を混ぜてタレを作る
⑥フライパンにごま油を熱し、中火で焼き始める
⑦弱火に落とし、両面に焼き目をつける
⑧料理酒を加え、蓋をして約3分蒸し焼き（途中で上下を返す）
⑨合わせたタレを加え、弱火で煮絡める

【ポイント】
✔大根はやさしくおろす：力を入れすぎると辛みが増します
✔水分は絞りすぎない：適度に残すことでもちもち食感に
✔タレは弱火で絡める：焦げやすいので常に弱火をキープ