【ゆず大根】お節にぴったり、箸休めに

お節にもぴったりのゆず大根😊

ゆずの香りがとっても良くて、甘酸っぱくてさっぱり♪
塩もみすることでポリポリ食感が生まれます！

年末年始で疲れた胃腸をケアしてくれるので是非
お試しください。

【ゆず大根】お節にぴったり、箸休めに

【材料】作りやすい分量　【時間】10分（漬け込み時間を除く）
大根…300g
塩…小さじ1
ゆず…1/2個
A酢、白砂糖…各大さじ2
Aゆずのしぼり汁…小さじ1

【作り方】
❶大根は5mm厚さのいちょう切りにして塩をまぶして10分おく。
ゆずは皮をむいて、白い部分を取り除いて千切りにし、残ったゆずはしぼる。

❷ポリ袋にAを入れて白砂糖が溶けるまでよく振る。

❸2に大根をぎゅっとしぼってから加え、ゆずの皮も加えて袋の外側から揉み込み、袋の上部をしばって、バットを敷いて冷蔵庫で一晩漬け込む。

※白く仕上げたくて白砂糖を使っていますが、きび砂糖などでもお作りいただけます。
※袋からもれるのを防ぐためバットを敷きます。