【手作り和菓子】簡単おいしい冷やしみたらし団子🍡中秋の名月にいかがでしょう？【古民家キッチン】

【手作り和菓子】簡単おいしい冷やしみたらし団子🍡中秋の名月にいかがでしょう？【古民家キッチン】

[音楽] もうすぐお月見ですので今日は冷やし みたらし団子を作っていきますみたらし 団子と言ったらね温かいものが多いんです けれどもまだまだ 暑いので今日は冷やしてね食べたいなと 思っております今年は中秋の名月9月29 日金曜日ですのでねぜひ月を見上げてね 冷やしみたらし団子食べてみてください まだ作っていこうかね今回は2つ混ぜて 作っていきます白玉粉っていうもち米から できた方とこっちはね米残って書いてある んですけど普通は上新粉とかいう名前で 売ってますねうるち米使った方ですなので こっちをね白玉作る時にはこの白玉粉だけ でもできるんですけど 上新粉の方を混ぜた方がモチモチとしてね 美味しくなりますので今回は混ぜたいなと 思いますレンジでチンしてねこうするやり 方もあるんですけどそれだとね手が熱いん ですよめっちゃレンジにした熱々のお餅を こう捏ねないといけないから今回は普通に ね茹でていきたいと思いますまずはこの 白玉粉 100ね101いいでしょうとこっちの 米の粉上新粉ですね 猫の上新粉の方も100gこっちの上新粉 の方がねサラサラしてるんですよね200 になりましたあれパッチンがいるね2個 パチンとここ いつもはねお砂糖にきびそうを使ってるん ですけれどもそれだとちょっと茶色っぽく 色づいてしまうので上白糖を用意しますお 団子はねそんなに甘くなくてもタレが甘い ので [音楽] ではねここに少しずつお水を入れて混ぜて いきますね 耳たぶぐらいの 硬さになればOKですお水200ぐらい 入るかなといった感じですね まだポロポロですねこんな 感じお団子だったら子供たちと一緒に作る のもいいですね 楽しくなりそう 粉はもったいないのでこうなるべくねここ にくっつけてちょっと硬いかなまだあと ちょっとだけねこれでね入れすぎると ちょっと後悔するかほんまちょっとずつね でこれは丸める時にもね手にこうね ちょっとお水つけたりするのでまあほんま 耳たぶぐらいの硬さ以上はあまり柔らかく しない方がいいですね そうほんまにねお米の粘土 それぐらい飲んだ耳たぶちょっと柔らかい なぐらいの 硬さにしてもらったらこれで置いといてお 湯を沸かします ではこういうお盆とかタッパーねの上新粉 をねこれ餅トリコにもなりますので ちょっと引いておいてここに 丸めたものを乗せていきますね先に丸めて おかないとねこう丸めながら入れていって しまうとどれができててねどれがまだなの か分かりづらくなっちゃうので 丸めてから木に 茹でていきますねちょっと水分足らんなと 思ったら手を濡らしながらねやっていって ください [音楽] 去年まではお月見の日はね白玉茹でて あんこつけたりきな粉をかけたりして食べ てたんですけど今年はね 毎年一緒じゃなーと思ってみたロシア語に してみましたねどんなんでもいいんです けどね 夏が終わって秋の虫がね今見られるじゃ ないですか夜は鈴虫が鳴いてたりコオロギ がいたりねそういうね季節のお勉強にも なりますね ほんなら半分ずつ茹でていきましょうかね ではね 氷水も用意しておきます入れていきますね 23分 茹でましたら浮いてきますのでそこから 10秒数えてあげていきます 最初はね沈んでるんですよ次のやつも 丸めておきますね これからイベントがちょっと増えてきます ねお月見が終わったら結構すぐハロウィン だしハロウィンが終わったらクリスマスお 正月とね 慌ただしくなっていきますね早い 全部浮いてきましたので10秒ほど数えて あげていきます 12345678910よし おおまん丸で 綺麗なんじゃないかしら もうちょっとやっていこうなるべく大きさ は合わせた方ができた時に綺麗に見えます ね で第2弾ですねこれで最後です 可愛いね白玉 氷はなかなかたくさんないと思いますので お水でも大丈夫ですね氷の方が早く冷たく なりやすいというだけで今回冷やして食べ ますのでね [音楽] では使ってたお鍋でみたらしのあんを作っ ていきますねお鍋にお水 最後ね水溶き片栗粉でとろみをつけますの で用意しておきますね お水と片栗粉の量は1対1で作っておき ます少しふつふつしてきましたらお醤油 [音楽] みたらしのアンなので結構お砂糖をね たっぷり使います [音楽] お醤油とみりんは同じ量お砂糖がその バイト 覚えておいてくだされば好きな量で作れ ますね こんなんでいいかな ではここにねとろみをつけていきます中火 から弱火ぐらいの間の日で [音楽] よし完成 水溶き片栗粉でとろみをつけましたら冷め てもねとろみはそのままですのでねこれを かけていこうかな [音楽] [音楽] これで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして いきます [音楽] お団子の時はやっぱり日本 茶がいいですね あー 美味しそう この地元で取れたお茶っ葉を買ってきて 最近飲んでるんですようんすっごく 美味しいですねは冷え冷えよみたらし団子 をおやつだから3つぐらいにしておきます ね [音楽] 半分入れると時間が経っても固くなりにく いっていうところがすごくいいところです 冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしたんですけど それでもモチモチ冷たい団子おいしいな この餡もねすごく食べやすい味です あんまり濃くなくてちょっと 薄味で美味しいですすごい美味しい お店で売ってるねみたらし団子もすごい 美味しいんですけど自分で作るとこのアン の味がね自分好みにできるのでいいですよ ねなんだろうあちょっと塩分強いなとか 甘すぎるなとか気になる時あるじゃない ですかなんですけど上品な味で美味しい これは子供たちが気に入ってくれると思い ます皆さん気づかれましたかおニューの 割烹着ですちょっとねどんぐりとか コスモスかなとか書いてあって 秋らしくしてみましたここにね黒猫ちゃん もいるんですよ 可愛い子供たち夏休みが明けて少し経つん ですけどだいぶね言葉数が増えました私 から聞かないと幼稚園で何があったかとか あんまり話してくれなかったんですけど 最近は自分から何々ちゃんとお医者さん ごっこしたねんとかねねちゃんが給食投げ て怒られてたとかそういう作りもね結構 言ってくれる それでね何だろうな世間話っていうの会話 が楽しめるようになりましたねすごく 幼稚園の先生にも言っていただくぐらい すごく増えました 急にねでそれを言ったらね幼稚園の先生が そう人間もね 夏にすごく成長するんですって言ってて 身長とか体重とかね言葉とか発達のところ もねそうなのでこの夏でグンと 娘も息子も飲みましたねいろんなこと言っ てくれるようになって会話が楽しくなり ました 夏休み親は大変でしたけれどもすごくねな んですけど子供たちにとっていい経験だっ たのかなと思いました [音楽]

00:00 オープニング
00:17 今日の献立は？

00:38 冷やしみたらし団子
白玉粉　100g
上新粉　100g
砂糖　大さじ２
水　200ml

[みたらし餡]
水　400ml
水溶き片栗粉　90ml
（片栗粉 大さじ３：水 大さじ３）
醤油　大さじ５
みりん　大さじ５
砂糖　大さじ１０

7:33 めしあがれ

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瑠璃のだいどころ
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瑠璃（るり）
1996年生まれ
4歳女の子、2歳男の子を持つ二児の母
結婚出産を機に田舎暮らしをはじめました
家族にホッとしてもらえるような
温かくて、美味しい料理を目指して日々勉強中
古民家をリフォームしたお気に入りのキッチン
“瑠璃のだいどころ” から
みなさんにも懐かしさや温かさが伝わりますように…
https://www.instagram.com/rurinodaidokoro

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