元ラーメン屋が作る超絶カンタン！濃厚魚介豚骨つけ麺#short#元ラーメン屋
元ラーメン屋が教えるお家で簡単濃厚介 ポンコツつけ麺です。はい、本出し砂糖 です。12クリ粉です。これで濃厚にし ます。醤油 かつおです。水入れます。豆乳を投入し ます。はい。しっかり混ぜます。ラード 入れます。10cm。はい。濃厚なとろみ がつきました。今回薄力粉を使用しました がサラサラタイプだとより作りやすいです 。付け麺用の面を使います。はい。スープ 。はい、青ネぎです。 身近な材料でマジで店の味です。是非お 試しください。
動画で水の量250ccになってますが正しくは200ccです。申し訳ございません。
薄力粉で作る濃厚魚介豚骨つけ麺
中華あじ小さじ1、ほんだし小さじ1、醤油大さじ1
、鰹粉大さじ1、薄力粉大さじ1、砂糖小さじ2、一味2ふり、水200cc、無調整豆乳50ccを入れかき混ぜてからラード10cmを加え火にかける。
とろみが付いたら完成。
青ねぎ、魚粉適量。中華あじなければ鶏がらスープでも。
味変はブラックペッパー、お酢
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料理研究家えびす まさき
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20件のコメント
動画で水の量250ccになってますが正しくは200ccです。申し訳ございません。
薄力粉で作る濃厚魚介豚骨つけ麺
中華あじ小さじ1、ほんだし小さじ1、醤油大さじ1半、鰹粉大さじ1、薄力粉大さじ1、砂糖小さじ2、一味2ふり、水200cc、無調整豆乳50ccを入れかき混ぜてからラード10cmを加え火にかける。
とろみが付いたら完成。
青ねぎ、魚粉適量。中華あじなければ鶏がらスープでも。
味変はブラックペッパー、お酢
週に2食ラーメン食べたけど、月一にしますわ。。
ヤバい最初の紹介のやつ濃厚魚介ポンコツつけ麺にしか聞こえないんだけど
お店ではこうやって作ってるんですね
青森の方…？
訛りがそれすぎた
中華スープの素、ラードがなかったので鶏がらスープの素とグレープシードオイル代用で作りましたが美味しい！！
豆乳を投入でしょ😂字が逆やんw😂
りゅうじのレシピとほぼおなじ、、、
薄力粉ですが完全にひき肉ですで草
材料集めたらラーメン外で食べれそう😂
空耳じゃなかったんだなポンコツw
中華あじて初めて聞いた
店もこんなもんなんだろなぁ。美味しそうだけど
ラードの単位て長さなんだ…笑
今度やってみよう
その器使うとよりつけ麺っぽいよな〜
どこに売ってるんだろう??
味噌入れたら最高に美味い
師匠
「豆乳を投入！」
えびすさん
（今度ショートで使おう(*‘∀‘)）
動画は伸びても麺は伸びないでほしい…
イチゴです…
イチゴです…
イチゴです…
豆乳だけにとうにゅう
たくさん、研究されているんだろうなと思いました😮✨
ポンコツつけ麺素晴らしい