【絶対失敗しない】電子レンジだけで簡単に本格ペペロンチーノが作れる!料理が冷めない秘密道具も!料理は温度、料理は科学の集大成!【作り方】【スパゲッティ】【レンジペペ】【イタリアン】Vol.233
レボリューションとんしれんぢぺろ自分を否定することになる比嘉健さんに選ばれた ペペロンチーノですね pop つ久々に聞いたでしょ これとこれをてりゃすっげー入荷するから 私地味つとえめっちゃ高いすごいんだろう 原タイ料理人だね麺にソースが絡む方でそう言うと分 じゃあも心ちゃんねるクッキングエンターテイナー方にステッチャーです今日も よろしくお願いします おっ new song 電子レンジでペペロぺペロンチーノそういうことでござい ます 目潰しやサビサだね心といえばさあ今でも家でもずっとこのナンバーんの再生 一を誇る混血でございませんもともとはパスターボさんは加瀬太郎さーん のペペロンチーノから心に来てね観ていただいたという方が多いわけですよその後 ロピアさん sapio 件このほかに理由子さん開かせ冬てるの奥田シェフパスタ 世界一の夕食 cf もうみんなペペロン宙を出してもそれぞれがもう 人気コンテンツだってねまあでもそんな中でもやっぱり結局大西のペペロンチーノが 一番おいしいよねっていう形とか大西とペペロンチーノが一番わかりやすいよねって いう形とかいっぱいいてくれたりありがとうございませんだし 比嘉健さんに選ばれたのはうちのペペロンチーノです彼らが金されと東海をやれば 融通ら前 ん ブーブー心のペペロンチーノがいっぱちゅうーまで1本も打ってソニョ量は管理とかね やってくださいとか 弱火でアルミのフライパンでとかねそれ全くひっ内で電子レンジ ブーバー今日もあの頃とは全然やっぱり違うわけですよ 上院議員としても経験値自由さいろいろ相まってなんと電子レンジで作れるようになっ たんですよ どういうことでですね電子レンチ0ぼりゅーしょんアーリオオーリオエペペロンチーノ の作り方 入ってまいりましょう 古墳ずっ それでは材料を消化ゲーはいお馴染みの面々です こっちがメインいうでぐポッチがの置く際そうするんですね レンジで茹でるん自由 na 8の3世入れ物もあります入れモノマーこれ実はレンジ いうでいうのをやっちゃくてパスタのただの鉾に大きなんだけど入れ動的に 大丈夫だけどなんでもいいんだ 耐熱はレンジいうで女の100年そこじゃそういいんだばかりがいいでついて図でね これでいきたい人ゆるでしょ ジップロックコンテナー1100ml 立ったからねほとんどね 料理研究家の方はパスタ茹でのときにこれを使ってこうパスタを半分によってね x に して
って使うんだけどやそれでも同じちょいできるんだけどやっぱりね俺 past あって長くなきゃおいしくないなーって思ったん here till が違うだけなんだよね 高そう 俺がどういう肥料しているのかをレンジに置き換えて今回作ったというわけですね それじゃあ作っていきましょう じゃあまずですねお水に惜しいよとオリーブオイルを入れます これはお塩はパスタに塩味をつけるためとパスタの麺の食感をしっかりさせるんだね 他のスピードがちょっと変わって方針のある校舎傾斜食感になりますね これもやっぱりコードが関わっているかもしれないさあ香水使ったらもうちょっと シャキッとなるので 実はそうこれはあの1%の濃度になるようにしてあるほぼね 300 c c に対して3g だからそのぐらいがちょうどいい子様は近くを作った なって私はオリーブオイルを入れるのはパスタのくっつきを防ぐため入れててるとき寝 たスターベンチで売れたよりちょっとあの粘りが出るような感じがしてくっつきやすい んだよね ちょっと僕も 慌てたらそのなんだよそうそこを防ぐのかこのオリボいてこれだけでまずレンジに かける を沸かすそうなんですよここから普通は猫のパーツというのを入れて茹でるんだけど それだとやっぱりちょっと食感が美味しくならないんさなんで 大西連子パスタいうで論はこれだけをまずレンジで熱々いする はいってその後これを茹でていくというわけさね 考えてみればそうだよねうん これを600ワットで4分30秒かけてギリギリヒップをするかしないかぐらいの温度 に温めでここで気をつけてほしいのがこの水だけとかで レンジにめっちゃかけたらポップツっていう現象が起きるかもしれない pop 津市 佐美さんに聞いたでしょ ねえそれは沸騰石の役割は何ですかという問題を解くためにトップスを防ぐためにある からその を全く動かない状態で水が加熱されるって沸騰の温度になると空気の含んで物質が入っ た時に一気になりこのぽかぽか無効って沸騰するという だから電気かけすぎ注意ですで今回 20度の水を90度ぐらいにするような時間として計算しているからだから初期温度が 低ければもうちょっとかけてもいいし 室温30度だったりしたらちょっと加減したりしてください 00:00もう 約1と434行ってらっしゃってその間にニンニクを切ります いっぺんはスライス肉をかっこよく受ける動画を参照してくださいって一変は みじん切りだね 大西隆たねこれはそれぞれ味と香りのて方が違うから2種類の計形にしますという辛い 生の方がちょっと香りが出て食感も残る 4道切り方がねニンニクのしっかりした味がオリーボールにて安いだけでこれを入れ ちゃうも全部鍋でやるときは火入れの時間考えていたけど今回はねちょっとそこは考え ないでいく こちらの耐熱ボウル側も調理もすらそうそうそうそう
耐熱ゴールない人はココットみたいのに入ってやって後から合わせてもいいから まあ見てと杵で行 バラしてくるでしょオリーブオイルを入れる一軽く混ぜる はいこれで準備完了です なんだった耐熱ガラスボウル買ってからすごい 電子レンジ調理はかどるようになってからこれからも出てくるから みんなのよかったらかといて欲しいそんな高いもんでもないし やっぱりジプロックだと耐熱温度に限界があるし あのやっ油いっぱいする調理とかだと耐熱温度140を超えてしまう可能性がやっぱり ゼロではないんだよね そういう時 やっぱり耐熱温度220度とかの耐熱丘がそのボールとかがやっぱりある方がいいか なって感じ こういうレンジにかけましたよとしたらはも95度ぐらいまできていると言ってこれに パスタ人 はい軽くこうしてやるってこれとこれをレンジにセットしてここ糸500 at 5分いってらっしゃいこれはまず100度ぐらいになったやつを パスタ入れるでそれでその100度ほぼキープしたまま加熱したいということね てい それプラスボールに入ったオリーブオイルをゆっくり加熱してニンニクとポーガラスの 香りをオリーブオイル移していってソースを作りたいということなのさ 求道れが600 w 弱て500後がベストなんだよね600後しかない奴はしょうが ないった purity んだけど時間が同じ大噴火によってたいからアーサー王 そう500 at で言うデータパスだと600ワットで茹でたパッドで全然違うんだ よね だが600 at だと入りすぎるな姫が立っでそのパスタなんか組織が破壊されて なんかボロボロになるんだよなんか味もなんかめちゃめちゃっっ何か言っ レジーものは権男子になるんだよね今度は500ワット使えるレンズでしか作れない 電磁がおすすめです 大王 ブーブザイアティますういうのが気楽でいいよ here そうアティエ文庫いいから すっげー入荷するからっっわかるこれ披露 そう乳白色のそうかなりかなりドロッとしてるでしょ だからむしろねもう入局は猫ちょっとが高い で温まったさらにパサー真ん中に丸く高く すごいよさなぁいい キュッや池でしょいきいきペール所 もう頃それ市にあるどんどんロス入っにょ効果無しかっけーっ 足を連れていたパセリを一瞬で聞いたんで ポンポン船友達ましょうねうっはっはー はい完成です北菓楼すけチェ 今日はこれで決まりアーリオオーリオエペペロンチーノでございます [音楽] さあそれじゃあヌーからないからそれだけ
かアティいってみましょーうちっいただきますはいどうぞ なんかそりゃ凄いらしいさあそうなんですよあっおっおー 料理おっおおっ お皿を割ってみるというのはすごい大丈夫とケイトスタワー 錆びたら美味しくないからそのできるだけ56ラインでもねあためとけっていうのが 大事っていう話だよね 米学10取った海ってことこれずっとあったがえーっ ですちょっとそれこそれないうちに前召し上がってどれ 正直見た目はこれ電子レンジじゃんって いうのは分からないと全くわからないと思うぜっ [音楽] ブーバ違う ニンニクの香りのでカッターあーちょっとカーブやっ 面のあじゃああーなるほどねっわからない多分 んんあぱぱスター お久しぶりじゃないですねそうだね久しぶりの状態で食べたらやっぱ家のポストこんな んだってるって感じ なあんまぢでは考えるとやっぱね具の部分に触れ習慣があるかなーと思うあああああ なるほどねあゆっくりチェック理姫でしたわけじゃねーっ笑 ええまあ気はこレンジ球程度発スタート食感 内情に普通にゲットなんか頑張って作ってもこんなにはできないからそうだよねあの らべえゾーン一応懸命中前景もこの食感にできない可能性が高い じゃあ逆に失敗しないよねでもそ失敗でいつまで非常に低いね 入館料があっそれ この日本が強くするかなんというかなるのだよね入管の間でた違うのかもそうかも 今できるなんだよね 野崎はねゆで汁も飲んでますから一途ねー に懲役所はまあまあ版滑ること家でゆでた茹で汁が0全然わかんないし お皿ずっとあったかいああそうねこれが大事なんだよねっ あゴールなんてあ続こうほぼ あっはついてやっぱこれで一口目の味はたとえ同じでも今後5分だった時10分経った 時の料理の味っていうのはサラが溜まっているかあったまってないかでめちゃくちゃ 構ってくれ普通のそろってこれ冷めちゃってもおかしくないからそういや構成覚めて そうだよね 8沙羅の話加えて来ないん ぱにいかがでしたでしょうかよことですよかった商業 行びっくりしたねわかんないよね要は館内の頃か 俺でわかったらもうわかんないですかーっとねでもね 電子のでパスすごかったけどなんかいっしょなんかよくわかんないけど凄いかったサラ ねあっちもこっちも太くてよくわかっ 嫌なんだよ fendi いやいつもなんだけど心の動画っていうのはすごいポイント きゃめちやたくさんあるんだけどそれで全部地帯ちゃうんだよね ホッパね結構化2個にしとけばねもっとみんなに音はキャップ正当化になるかもしれ ないんだけどしょうがないもんだって全部ちゃんと留学すごいんだもん うん今回はねパスタオレンジでもめっちゃちゃんと多い 祝融でれたしニンニクとポーからして大いるをこのレンジでしっかり 地蜂ば火を通してオイルに味を出すっていうことにも成功している てさらにそれを合わせたら乳化させる時にゆで汁に小麦粉の成分がしっかり出てるから ドロッとチャット入荷して麺にソースが絡む パスターなるって言うわけで てもある だから当然美味しいんだよねうんむしろレンジの方が美味しい可能性すらべし よし分毎率がめちゃめちゃストーンそうそうそれを考えたらじゃあ今日は自分の
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石材がを注いだと そうでおばあちゃんも一緒にお仕事してたから おじいちゃんとねなんかまぁおばあちゃんに仕事を教わりながら仕事をしてたんだけど ある時ねまぁ仕事忙しい 結構結構大変な中おばあちゃんがご飯作ってくれたと生涯機作ってくれたんだってその 時にこう家にあるね さらにだして作ったけどちょっと冷めてるけどごめんねって んです 前後免除演奏前でごめんだよね雑記高木さんは いやそんなことないようで行ってもそんなおばあちゃんがその悲しそうにごめんねって いうのが悲しいなって思ったんだって 人って何今の話でもっ ブーバーンもしかしてこれでお皿つっ たらおばあちゃんの紹介や二股か今も食べてるんじゃないかって言っ なあもを試行錯誤して開発して一番最初おばあちゃんにご冬のできたよって言って照会 書作って おばあちゃんにこれで食べてもらったんだってブーブーなくこれはいいものだねって 言ってくれたって来ない家の包丁とかもあるけどさ ものづくりって思いだよね大変だったらちょっともう一回良い子をねそうそう までうすクーンは削るのかね 誰かこういうや運歩にやものがすごいいいしね やっぱり明らかにいい子だもねそうか石屋さんが作ってるからそう 医師のお皿でされ屋さんじゃないのさそうだよねあの影さんとか 食器やそんじゃないわけだからデザインが凝ってるわけじゃないよね 4曲だ というソップの強豪と室室合計黒まさに心と一緒ですよ しっかしこういう家業と そしてそのストーリーと宇宙工学のその比較的な ブーンとが融合してそしてそのきゃ鍵さんが心に行ったりだったんだ ああそうだっ僕の難読ぞ 夜明け効果でございますます ば意外にも喜んでもらえなきゃいけないシーン結構するんじゃないですか はぁ お値段の柱ゲーム数もたいるんですよね はい結構しますどうでしょうねそりゃそうですよねだって いいしないれたいい子です財力鷹羽かこぼ大変でございまーそうでしょこちらのお値段 は19800円 詳しいのは説明欄のリンク先からご覧 いただきたいどうぞはいまーす なにせ影したそうやってもお皿にこだわったことある人っていると思うんだよねあの それこそさ人間国宝が焼いたねはーいやつとかだったらやっぱりもっと高いのも いっぱいあるし まあ19,800円たらいいさだよねっていう感じの皿会ではサバ回さらに会ではまぁ 他にも開く位のとかがそう リーから深そうそうそう父四角いのとか丸いのとかもあるけどデザインもいくつかある のねそう きらきらしてすと硬い葉いろいろあるから詳しくはちょっと説明欄から見てほしいんだ けどなんか 今回の動画を観た直後ない鳥は素敵なほど来てないそうあの心ファンの仲間には10% 引きで買ってほしいんだった おった一番伸びがしたものの10分あったらねあーやんとダメでしょは全然違います からね ですねってや機関とかも詳しくね説明欄をご覧いただいてお申し込みいただきたいと 思いますやるといいと思うよ本当に道具も食器もこだわり大本当に本当にという人向け ですよね
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期間は7/18 17時30分 ~ 8/15 23時59分
◆2回目加熱の時間と具材をレンジに入れるタイミングについて
今回使用したバリラ1.4mmの場合は、一緒に入れて茹で時間5分ですが、その他の麺の場合は、袋に書いてある通りの茹で時間で加熱し、残り5分で他の具材をレンジに入れてください。
【関連動画】
こちらの動画の補足・雑談動画 → https://youtu.be/C8o7WqgrpOc
硬水で作った角煮 https://youtu.be/BSdxGbaDAYI
硬水で作った二郎系ラーメン https://youtu.be/R-AUkrIniLM
ニンニクをかっこよくスライスする方法 https://youtu.be/5RKCdVx2JKU
電子レンジシリーズ
レンジでご飯を炊く https://youtu.be/I0KMGEApHbw
カレー https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
カレーとご飯同時調理 https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
サラダチキン https://youtu.be/u6gQsFc6DsI
ペペロンチーノ動画
ペペロンチーノ徹底解説 https://youtu.be/N95-YMauxM8
初代COCOCOROペペロンチーノ https://youtu.be/1Tgi15ue_Ew
120秒で分かるペペロンチーノの作り方 https://youtu.be/bwh_AAivspw
Chef Ropiaさんとペペロンチーノ徹底比較 https://youtu.be/0BqePRh2bbw
ミシュランシェフとペペロンチーノ作り比べ https://youtu.be/yGb2mYLfXeg
【おすすめのプレイリスト】
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その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★材料
水 300cc パスタ(1.4mm) 100g 塩 3g (小さじ1/2)
オリーブオイル 茹でる用 3ml (小さじ1弱) / ソース用 30ml (大さじ2)
ニンニク 10g (2片) 輪切り唐辛子 小さじ1 パセリ 適量
-目次-
0:00 今回のハイライト
0:18 OP
2:17 材料紹介
3:26 調理開始
9:09 完成・実食
11:14 不思議なお皿
11:44 レンジ調理の総評
13:18 冷めないお皿「on-dish」
16:09 「on-dish」誕生秘話
18:31 気になるお値段は…?
20:57 ED
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★Special Thanks
Chef Ropia料理人の世界 様 https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA
ファビオ飯 様 https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA
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アル・ケッチァーノ奥田政行 様 https://www.youtube.com/channel/UC540qqhGX5Vi85sI-wPpu0Q/featured
yugetube 様 https://www.youtube.com/channel/UCdl1TIeyHcYr3mMB8x0f3FA
HikakinTV 様 https://www.youtube.com/user/HikakinTV
HIKAKINさんがCOCOCOROを参考にしてペペロンチーノを作った動画 https://youtu.be/bfhPP7paHcg
東海オンエア 様 https://www.youtube.com/user/TokaiOnAir
関斉寛 様 https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw
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サムネイル画像:ササキ https://twitter.com/6991kss
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41件のコメント
これ、美味しかったです!お湯を作ってからっていうのが目から鱗でした!
ワンディッシュの電子レンジペペロンチーノはいつも作っているのですが、500Wと600Wの違いは目から鱗でした。電子レンジでも鍋でもベストに茹でるのが難しいカッペリーニバージョンもいつかお願いできればと思います!
レンジで温めたやつって冷めやすいんだよねーって皿が解決してた
概要欄のガラスボウルが今日届いたので、早速作りました!
驚くほど簡単で、それでいて美味しい…
まさに革命でした!!
皿を温めるの重要ですね。
私は鍋の蓋代わりにして蒸気で温めてます。
この皿欲しいけど、ちょっと高いですね・・・
かなり迷ったけど注文しました!
レンジでパスタを作るのにいいサイズがないので(私もパスタを折りたくありません…)、Amazonで注文するまではサラダチキンを作って(今日20cmx20cmのPyrexのBaking Dishで胸肉3枚分を作りました!)容器のサイズごとのレンジの加熱時間を勉強しておきます。保存容器に臭いや色移りがしないように、随分前にPyrexの耐熱容器に買い替えたので、どんなサイズのレンジ料理でも大丈夫です。on-dishの高木さんも関の刃物作りの炭竈さんと同様に、伝統を継承しつつ時代に即し、潜在的な新たな需要を掘り起こすチャレンジがあるからこそたどり着いた商品なんだなと思います 🙂
ご時世でいやいや料理を始めて2年目の自分でもちゃんと美味しいのができたのが凄い
太ったよしなまに似てる
突沸を防ぐには、容器をたわしとかで傷付けておくとその傷が沸騰石の役割をしてくれて、少し危険度が下がりますよ。
真面目に真摯にレンジでペペロンチーノ作る変態の動画です
そして今回は変態(類)が変態(友)を呼んだというお話です!
皿めっちゃいいけど、うちにはちょっと高かった・・・;; ステーキとかも皿が冷たいと食事終盤には脂が固くなってめちゃまずくなるよね。ほしいな~!
関係ないけど、ムロサキさんの実食背景が合成みたいに見えました🙃
またパスタシリーズして頂きたい!
こんなのまで電子レンジで出来るとは😅
石を加工して高品質な薄いお皿にできるなんて。まさに日本の匠
作ってみました! レシピも簡単だし、失敗しそうなポイントもほぼ無い気がします。オリーブオイルの選択とかあまりこだわりはなかったのですが、こんなに簡単にペペロンチーノが “とっても美味しく” 作れるなら、オイル選びも次からあれこれ試してみようと思いました。
ほんとうに、神レシピ!
いいお皿〜
このくらいのお値段の方が贈り物に良いんですよ😸
パスタ50gで実践してみました
麺の重さは半分だけど全体のレシピ量は同じが良いですね。
個人的にはトッピングにトリュフ塩が抜群に合いました!
是非大西さんにリクエストですが、ナポリタンをレンジで是非チャレンジお願いします!
まじで神でしためっちゃうまいっす
茹で時間が長いパスタを使う場合ちょっと水を多めにしたほうが良かったです。蒸発する量が多いので少し塩辛くなることがありました。
ご飯の時は、あの空飛ぶ~先生と大差なかった気もしますが、コレ「いいね」ですね! ダイドコが35度になっちゃうウチの夏には救世主。乳化は確かにバッチリです。ムロサキさんの言うとおり、ニンニクが「ニンニクのオリーブ油漬けの温かいの、、」みたいなとこが唯一、だけど無視できぬレンジの限界でしょうか? ガラスのフタ付き耐熱容器があるので、それでやってみます。これからもレンジ街道爆進してください。
パスタで感動しかけてたんだけど、、、
皿の話でガチ感動して、完全に皿の動画になってしまった!(^^;;
皿、、欲しい…家族7人分…。。。(沈)
注文してサクッと届いたけど2週間くらい経ってから、ようやく料理しようぜ!って時間取れて初めて使ってみようと電子レンジで温めたらクラック入りました・・・
正直めっちゃ凹みました・・・
石の皿なんて初めてだったんで、何でだろう?自分のやり方が悪かったのなら何がダメだったんだろう?って思って問い合わせてみたら迅速に返信が来て、
代替品を送ってもらえる事になりました。
原因が何であれ、回答があれば買い直す気でいたんですが返品もしてないのに代替品を送ってくれるなんて本当に有難かったです。
次は四角のやつ欲しいなぁ
大蔵大臣が許可してくれるかなぁ・・・
パスタを茹でる時にオリーブオイルを入れるんですね。今まで入れて無かったのでどうもパスタ同士がくっついてしかたないなと思ってました。今回レンジで作るペペロンチーノ動画為になりました。ありがとうございました。
このパスタの乳化技法
クロッサム森田のオリーブオイルとレモンの乳化パスタにも応用できそうな気がする https://youtu.be/Gw3j5sYpLpo
乳化を維持させる為パスタで皿を暖める所も一緒だった すごい!
耐熱容器と耐熱ボウルと一緒に入れられるだけ大きい電子レンジって一般的なんだろうか…
我が家はそこまで大きいレンジではないので2回に分けて温めないとダメで、そのせいかソースが黒焦げになってしまいました…
このパスタの保存容器って耐熱温度何度ですか?
やってみたいけど720Wか解凍のみと言う謎仕様レンジしかなくて詰んだ
黒いお皿3倍うまに見える!おばあちゃんの話に号泣😭
ずぼら発動して浅い陶器でやったら、500W5分でにんにく真っ黒焦げに…!!😂
レシピとおなじくお皿も超重要でした🔥
電子レンジが小さくて、ボウルとパスタ茹で器が一緒に入らない場合は、別々にやって大丈夫でしょうか?
パストゥン
むちゃくちゃ簡単でビビるほど美味かったです。ペペロンチーノ久々に食べたけどこんなに美味しかったっけ?てなった😂
喋り方安心するなぁ(道民なので)
おもしれぇな❗優
パスタ長いままが美味しいさ^ ^
神は細部に宿る
作りました!もともとフライパンで作るペペロンチーノのファンでしたが、まさかあの味がレンジで作れるとは✨素人には味の違いはほとんど分かりませんでした(笑)大好きなペペロンチーノがより簡単に作れて嬉しいです😊❤️
とんでも無く美味しく出来て感動しました。
もう即席ソースのペペロンチーノは食べられない体に…
一気に二人前とか出来たら良いのですが…
やはり、お店では一人前づつ作るのが普通だから、そこは楽しちゃダメですか?
ペペロンチーノだけではなく色々な料理の動画を見て参考にさせて頂いてます。
特にペペロンチーノの動画は全て拝見して上手く作れるようになりました。
今回仕事の関係で関東に引っ越すことになったので機会があれば是非お店にも伺いたいとも思ってます。(^^)
長文失礼しました。
私もパスタは絶対に折りたくない派です!
パスタが200gでも水の量は同じで良いですか?太さは1.6mmだと太過ぎますか?🙇
バカヤロ