“フランス料理” 温野菜の作り方 プロのレシピ公開
うんはーい 皆さんこんばんは youtube シラバスフランスるー担当の探しです 今日は3月19日ですね 3月第3週目の月曜日です 今日ご紹介するお料理は春野菜を使った 温野菜簡単にできる温野菜をご紹介します材料はこちらこんなディッシュ 宇治とマット 菜の花 里芋赤代行芽キャベツ赤玉ねぎしいたけ 株 口メールですねさつまいも 中からへ 燻製の効いたベーコン 仕上げていきます まず鍋に にんにくみじん切りでオイルに漬けておいたん トマト以外ね粒デー 下処理を して火が通っています 全部 妹 妹佐藤妹以外は こういうでボイルしたっ 佐藤妹と サツマイモは no 分でロースト 準備しましたん にんにくの香りが立ってきたら チキン ve オリーブのみじん切り どうしてきたなぁ まぁ全部火が通っていますので温めるような感覚ですね あっためるような感覚で 決済を加えていきます [拍手] 今以 加えて ああああああ またです もうは10 bird たまりました仕上げていきます これはの 今日は好んで使っていると 醤油なんですけどとみうを顎で トッター 醤油女性です 非常に甘みが強い の添加の自然由来の魚醤です セロリー マイクロセルですね 刷毛もの と言う 花ん むしろ故障 頬な目で ピリッと辛みを効かせています コリアンダーふわっと 柑橘の香りが広がります エキストラバージンオリーブですねお金をものを上等な香りのするものを 足かけてある野菜を使った軽い煮込みの です では消費していきます どうだった ああああああ 7 かおりー 降りるからくる香りとハーブハーブのこのセルを使った香りも素晴らしくてですね 鳥のだしを使ってチキン分野ですね を使って した日でしたお野菜を温める た銃を加えるっていう作業なんですけど ポリー部の要素があったりバターの要素があったりハーブの香り それから いろんなお野菜が混ざり合って ベーコンと一緒に甘みになって20の中に溶け出してますので その残った煮汁もこのままだともったいないですから ここにへ 例えばご飯を加えてリゾットにしてあげるとかショートパスターと一緒に召し上がって いただくとか お野菜がたくさん摂れるお料理 妻をたくさん食べられるお料理になってますね バランスはですね根菜類や葉物類 朝いるえ それは季節のものを入れてバランスよく彩りよく仕上げられると 美味しい 1品になると思いますので春 まず肌財務の季節に温かいお野菜をたくさん召し上がって体を温めてえええ 阿南に備えて準備をしていきましょう 瀬文です
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温野菜 3月19日放送分
材料
サツマイモ
赤玉ねぎ
プチベール
芽キャベツ
赤大根
ミニトマト
里芋
ラディッシュ
蕪
菜の花
フォンドプーレ 240㏄
ベーコン 50g
オリーヴみじん切り 5g
ニンニクみじん切り 少々
あご出汁醤油 少々
バター 少々
作り方
① 野菜はそれぞれ火を入れておく。
② 鍋にフォンドプーレ、オリーヴみじん切り、ニンニクみじん切り、あご出汁少輔、バター少々を加え温め、ベーコンと①の野菜類も加え温める。
③ 塩・胡椒で調味し器に盛り付ける。