天才AIKO食堂！冗談なしで他でしゅうまいは食べられなくなる！【焼売(しゅうまい)】作ります！

天才AIKO食堂！冗談なしで他でしゅうまいは食べられなくなる！【焼売(しゅうまい)】作ります！

[音楽] このまま食べれます はいこんにちは aikoです今日のアイコンでしょう天才 食堂は 皆さんのリクエストがすごく多かった シュウマイを作りたいと思いますで [拍手] 簡単に材料の説明をしていきます シュウマイなんで豚肉 の 上引きです 学び9でえっと [音楽] 普通の二度引きのやつでもいいんだけど 粗挽き物が美味しいですなのでお肉屋さん とかで 粗挽きで聞いてくださいっていうと聞いて くれると思うので 言って引いてみてもらってくださいでもし なければもうちょっと二度引きの500で もいいし 二度引きのやつを例えば 300とか350とか普通のひき肉を買っ てあとは豚バラ肉のブロックを買って 手でちょっと粗めに 切るんですねでそれ混ぜると結構粗挽きの 食感でそういう風に工夫してほしいなと 思いますで豚肉が500Gだとしたらなん と玉ねぎも500G 同じ量そう 同じ量使いますであと調味料ですね ごま油 卵 醤油お酒が 都市椎茸でこの星人だけすっごく大きいの に1枚の位置をしているんですけど 普通の大きさの欲しいだけだと2枚ぐらい 必要なのでちょっと教えてくださいあとは 私なんとシュウマイの皮使わずジャジャン [音楽] 餃子の皮で 作っ ていきます 材料はこんな感じですでは早速作り方に 行ってみましょう すいません片栗粉を忘れました片栗粉も 必要ですだいたいね60gぐらいなんだ けどこれはもうちょっと様子を見ながらな ので一旦60G目安にしてください [音楽] まず シュウマに何からやるかというと玉ねぎの みじん切りからやりますね1 [音楽] 回この 半分に巻いてあるんですけど ここに 今日は [音楽] でこれさこのままやった方がいいか今縦に 行くけどこれで入れるだけこのままこう やって 入れていきますはい でそのまま タップした [音楽] このままねこれで [音楽] それでみじん切りにします [音楽] ちょっとね大きめのみじん切りがあの 粗挽き肉を使うから 歯ごたえが出て美味しいのでできるだけ ちょっと大きめかかるかな大きさでも できるだけ揃えて はい こんな感じなので [音楽] みじん切り加えていいんじゃないのかなと これをひたすら500Gやっていきますで これを 後 こうやってちょっとスイングを取りたいの よなので ざるをさ 用意いただきます このように 水分部分ですちょっと時間終わっちゃって ある程度ね時間をこれで置いていきます こんな感じにギリギリが完成しました 次のみじん切りは 少し椎茸です [音楽] 先端の硬いから先端なくちょっとと一緒に ね私が出るから美味しいからこれは 1回にこうみじん切りにするのにスライス にしていきます [音楽] スライスにして [音楽] ですねこれを これをおスライスにしていきます [音楽] か [音楽] 包丁作業は 終わりですはいまず 粗挽きの500Gのお肉に 粉系のものを混ぜます 塩と サッとまず引っ張りますね 塩が12Gかなで私 多分皆さん珍しいなと思ったと思うんだ けど 調味料計ってるんですよ [音楽] シュウマイは 確かになんでかっていうと 味見ができない最後まで 生肉だからなので測ってますあの適当だと 味がもう毎回多分ブレちゃうけどその ハンバーグとか他のものって味見しながら 作れるんだけどこれは味見しながら作れ ないのでもう測ってますなのでこれ ちょっと頑張ってください [音楽] まず 粉を混ぜたら [音楽] 次は液体いきますねお酒 15かな [音楽] 馴染んだら次お醤油 [音楽] 順番大切ですかだからこのあのねこんなの 次行きたいって思っとけば別に ちょっと多いかなと思うんだけどここで しっかり味をつけることによってあの 醤油とかいらないこのまま食べれるあの シュウマになります [音楽] しっかり 流れが出てきたねなんかもう見てても わかるでしょ 全然違うから違いますね ごま油 でも一番最後とかでもいいか 次卵 [音楽] サンタさんいつも混ぜる時すべて混ぜると え みんな何食べる 手袋とかがしない 足しないんですけど 家だしね 確か家でご飯食べて私の 手嫌な人も来ないでしょ 家庭のでもねそういうことちゃっちとか キムチとかもそうなんだけど 辛いからあれだけどでも混ぜるのが 美味しいんだよ 金の話ししてましたよね 美味しいよ 私も中華料理屋さんとかで手袋してない ところが好きだよだいたいしてないけどね あそうなんですねだってさお寿司屋さんで も素手でしょ 確かに [音楽] どうだこれ 最後に [音楽] これでまず肉 収入でここからまた ちゃんとみじん切りの玉ねぎをねどうする のここがポイントなんでこの後結構大切な ポイント来ましたね大切なポイントまで はい でさっき 水ちょっと水気をちょっと切りたいなって 言ってねちょっと見つけて 気持ち 気持ち切れる程度でいいこれでこれを パパッとボールに 入れます大きい ボールに入れてくださいもう家の中で一番 大きいんじゃないかなってくらいでもいい かもしれない キーボード ここに片栗粉 で [音楽] ほら良かったなこう 片栗粉が 全体に 玉ねぎ全体にこう まとわってさ 水分がこうギュッとない感じパラパラ その状態で今ちょっと60Gじゃ足り なかったからあと20gぐらいたくさん 感じかな 80まぁあのね玉ねぎの水分の切り方とか になってる違って [音楽] くる この中にこれを入れたがる 肉種に玉ねぎを入れたいとか 逆です逆逆この中に 肉だねを入れるよもうこれもう終盤だから ね この中に 肉ダメを こうやって入れるんでしょ 玉ねぎ1ねタコ肉1でしょはいこれでこの 玉ねぎの中に 肉ダニを入れて5分営業を新しく [音楽] あっという間に ゴロゴロ玉ねぎ の できたら30分ぐらい休ませてあげると いいかなあの冷蔵庫で はーいそしたらさっきの 作った シュウマイの種を包んでいきたいと思い ます なんとなく目安でなんかあんまり大きかっ たちっちゃかったりするとあのバラバラだ と虫歯が できるだけ 同じくらいでだいたいね40から45g ぐらいだったらちょっと大きめ 確かに [音楽] 進むときのコツとかありますかこの 輪っかの中にも入れてあんまり 形を気にしたことないんだけどこんな [音楽] 感じで指で輪っかを作るんですね [音楽] ゲットする感じですか [音楽] 蒸し器で蒸していきますで私ここに油を 塗ってもいいしあとキャベツとか白菜とか もし余ってるのあれば 引いて [音楽] こういうの下敷きにして 入れてもいいです [音楽] でこれ 冷凍できますなのでこの日食べないやつは ラップまぁ5個とか6個とかに負けて 冷凍しとけばもう蒸し器に入れるだけなの で 手作り 冷凍食品なんです是非おすすめですいい ですね 全部まとめて食べなきゃいけないわけない からまとめていいせっかくだったら 作業は大変だからもう 豚肉500 玉ねぎ500に1キロ作っちゃって 冷凍するっていうのがおすすめ 味も全然ね美味しいからはいじゃあこれ 蒸し器いきますねこのまま ていきます そろそろたぶん蒸し上がってきました15 分ぐらいかなはいでは開けてきます [音楽] いい [音楽] 具合に蒸しあがってると思います [音楽] はい シュウマイの完成です 見てくれてありがとうございます チャンネル登録と高評価よろしくお願いし ます

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【何も付けずこのまま食べれる絶品シュウマイ】
ぜひ作ってみてください！

本日のレシピ
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(具材)
豚肉(粗挽き) 500g
玉ねぎ 500g
砂糖 30g
塩 12g
料理酒 15g
醤油 30g
生姜 5g
玉子 1つ
ごま油 20g
干ししいたけ 1～2枚
片栗粉 約60g
餃子の皮 50枚～80枚

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