【リンガーハット度120％】おうちで作れる！サイゲン大介のジェネリック長崎ちゃんぽん神レシピ！

【リンガーハット度120％】おうちで作れる！サイゲン大介のジェネリック長崎ちゃんぽん神レシピ！

長崎チャンポンリンガーハットじゃない
ですかそうなんですちょっとぜひ今日あの 再現先生に降臨してもらおうかなと思って
まして絶対あった方がいいのがこのエビ 豚肉豚肉うんとさげ お箸が止まんないですも [音楽] 早いっ
て気が早いです か再現先生こんにちはこんにちははい何
ですか今日ここです 長崎チャンポンリンガーハットじゃない
ですかそうなんですちょっとこれはい1回 食べてもらってはい食べながらお話させて
もらってもいいですかなるほどはいもう 分かるけどねやそうですよね美味しいです
からねリははいちょっと是非今日あの再現 先生に降臨してもらおうかなと思ってまし
てなるほど大人気企画ですねはい大人気 企画ですでまあの過去1回やってるんです
よはいえあの牛丼も過去やったのをうん また作ったりとかはいはいドレッシングも
過やったレシピを作ったりしてたんです けど言っても10年前ぐらいのレシピなん
ではいうんちょっとね味が変わってたりと かするでおおそっかそっかそっか僕の10
年前のリンガハットのレシピとちょっと 違う気がするうんおじゃ1回食べてみて
食べてみて微調整してそうですね完全再現 をお願いしますはいはいじゃ行きましょう
美味しく食べれるかな緊張しちゃうんだ ようま
さつげリゲうん キクラゲコーン
キャベツ エビ豚肉すごいすっっごい種類入ってん
ですよねニンジン入っててうんでこの なんかたぼみたいな紅白のもうでも
インプットしましたおすごい前より 美味しくなってえいや前もすげ美味しかっ
たんですけどはいはいはい味をインプット するコツってあるんですかなんかね図に
するんですよ頭の中でへえ口に入れた瞬間 と食べてる噛んでる途中の味と飲み込んだ
後の味をはいはいあ最初豚骨と塩と ペッパーが来てるなはい真ん中ぐらいで
野菜の甘みが来たなうお食べ終わった後の 要因はスパイシーさで終わるから胡椒が
いるなと かすいそういう風にこう絵なんですね頭の
中そうですね3段階ぐらい分けてそれが 全部煮るとばっちりみたいなうん余韻だけ
全然似ないとかあるんですよああじゃあ もうあとはもうキッチン立ってもらって
そうです再現してもらうだけですそうです ねあと備長してはいはいはいこれやっぱ
急いでキッチに行った方がいいんですか いやそんなことないですあ本当ですかもう
大丈夫ですす明日でも大丈夫 すごいああ美味しかった美味しかったです
ねあはいもう完全に味はインプット済み ですよねいけますよこれでも味が変わって
ましたあ本当ですか うんなんだろう化してる何が進化してるん
だろう味の深みが増してる うんそれはキッチンで再現できそうですか
ちょっと微調整が必要になりますお行き ますよ楽しみですじゃあキッチンに向かい
ましょう行きましょうはいお願いし [音楽] ます戻ってまいりましたはいいやあ
美味しかった美味しかったですねでもね ちょっとねうん
そたじろいでますえなんでですかこうやっ てこうボケッと僕が生きてる間にもはい
日々リンガーハットさんは進歩されてて あの当時のレシピとはねはい見返したら
具材すら違っててあそうなんですかはい味 ももっと良くなっててへえやっぱすごい
ですね金曜努力すごいうん飽きないように ちょっとずつ変えてあんな美味しいのでき
てるんですよすごいですね確過去のレシピ ここに今あるんですけどはいはい過去の
レシピではうん玉ねぎと枝豆とかうんはい はい長ねぎとか入ってたんですけどはい
はいはい今日一切入ってなかったんですよ あ確かに入ってなかったかもその代わりに
他のが足されてたりとかうんふんふんふん ふんするのでちょっとすごいすごい
改めてごちそうさでした本日はリンガ ハットさんありがとうございますスープは
どうでした美味しかったででスープもコが 増してるんですよはいあそうですかはい
そこもちょっと変えなきゃいけないしうん うんうんうんうんもっと簡単なお仕事かと
思ったら大変ですよ今今から大変なことに なりますよそうですねはいもう今日はあの
先に食べてきて僕も味はあのインプットし たつもりなんでうんそうですよねうん違っ
てたら違うぞと言わせてもらいますんで はい殴ってくださいその殴りません再現
先生を殴るわけにいかないんでいや ちょっと頑張って作っていきたいと思い
ます願よろしくお願いしますはい よろしくお願いしますよろしくお願いし
ますさあまずはちょっと手のかかるもの から先にちょっとうんうんうん取りかかり
たいんでまずはね麺茹でるんでお湯を作っ ときますあはい はいまず麺を茹でる準備をするって意外
ですねあのお湯って時間かかるじゃない ですかはいはいお湯作るのってで他全部
終わったのにお湯こう枠まで待って るっていうのが嫌なんでああそうかそうか
そういうことなんですねそう先にねやっ ときますあともう1つ時間がかかるのは
はいエビをね使うんですけど冷凍なんで うんふふんうんそれを回答あなるほど
なるほど先にしとき ますなんか増えてんのもの
がいやもう視聴者の皆さんにねあの色々 アドバイスいただいてはいはいフライパン
新しくしたりまな板を新しくしたり日々 アップデートしてますそうですねたまに
きつめのコメントもありますもんねあり ますええ勉強なります汚ねえと
そうなんですよ大体そんなもんですからね すいません本当
にただねあの料理チャンネルのくせに アシスタントの料理の知識なさすぎだろっ
ていう突込みがあったんですけどそれは もう本当にむしろそれを売りにしていき
たいなと思ってるんであそうですそうです 誰もがねクロートじゃないですから初心者
目線からどんどんそうですそうです質問を あの先生にぶつけていこうかなと思うんで
今後も学ばねえぞってことですよねそれね が悪いんで僕全然大丈夫です大丈夫です
ちょっとね分量もね見せたいんすようんほ ほほで今回ねあのあのほとんど同じ入って
たものでやるんですけどこれ真似される方 は全部一周なくてもいいですはいああ
なるほどこれね全部一周買うとね結構な量 になるんですよああそうかそうかそうお
野菜の種類とか結構な量になっちゃうんで はいはいもうすごいコスパの悪い食べ物に
なっちゃそうそういうことなんですよなの で家にあるものでないないものはでも絶対
あった方がいいのがこのエビああそうなん ですねエビとえ豚肉はい豚肉うんとさげ
おおそうなんですねこれでね味が結構構成 されてるところがあるのであそうなんです
ねはいこの3つはねなるべくあった方が いいですへえはいでエビですね今回35g
にしましたうんでこれをまず解凍します はいまた素と丸出しの質問するんですけど
まエビと豚肉ってまね海鮮とはい肉はい はいそれってなんかこう一緒に使うことっ
て結構料理ではあるものなんですかいや あんまないですねあそうなんですねはいで
もチャンポンは絶対混ぜるんですよね界線 とああそうなんですねはいやっぱそうです
よねあんまり効かないですもんねでもね やっぱあんま喧嘩しないし味にも深みに
出るなるのでそういうものですかはい チャンポンの時は回線とお肉を使いますよ
ねえで塩入れられましたそうですはいあの 塩水であの解凍しますあそうかそうかそう
こうするとエビがプリプリになるのとああ そうなんですねエビの旨味が出にくいん
ですよあそうですかはいなので塩水ええま 大体3%ぐらいのはい塩水ですはいでこれ
で時間がかかるのが終わりましたんではい いよいよ野菜を具材ですねはい切りますお
願いしますまずはもうびっくりしました キクラゲが入ったお以前は入ってなかった
入ってなかったですへ僕が作った時には 入ってなかったですねやっぱり食感が
すごいなんかこう豊富でしたもんねうん あれが食べてて楽しいんですようん分かり
ますでね割と大きめに入ってたんでうんで これもちょっとねグラムもね大体うんま
大体でいいんですよどれぐらい入ってるか なんていうのも大体でいいんですけども
そう20ぐらい入れたいんですよ20g ぐらい入れたいはいはいわあすごいやっぱ
緻密です ね大体でいいんすよだけど
ちょっとこだわらせてくださいはい もちろんですこだわってくだ
はい真似する人は大体でいいですはいうん うんうんうん一応こね20gはいあとは
イゲが入ってたんですよああイゲはい僕が 1回やった時は枝豆が入ってましたはい
へえ今回枝豆が入ってなくて陰間が入って ましたあそうですかはいで青青野菜が入る
とねやっぱ色どりもすごい綺麗になるんで うんうんうんうんうんすごくいいと思うん
すけどこんなに具材が変わるんだって チェーン点で本当ですねはいびっくりした
なんですかねその食材の値段の後頭とか そういうのも関係あるんですかそういうの
もあると思いますうんあとはやっぱりえま 枝豆とこだったら夏にねはいはいお安く
いっぱい手に入るんで季節ごととかいう 可能性もありますねうんうんああそういう
ことですね今日食べたのはイゲでしたね インゲでしたプリプリで美味しかったうん
美しかったですはい そしてま定番ですけどもキャベツこう芯の
ところもちょっとこう食感があってああ そうあんまりクタッとしてなかったんで
確かにうんうんすごいなやっぱり再現先生 僕ぼーっとしながら美味しい美味しいて
ただ食べてるだけでしたよ緊張しますよ 最近なんかねはい視聴数が上がってるから
いやすごいですねはいやっぱり視聴者の皆 さん期待されてますねされてますよね
うんそしてコメント欄の民度が高いはい すごいみんなめちゃめちゃなんかいい
コメントたくさん書いてくださりますね はい見るのが楽しみね本当ですね本すごく
ありがたいですうんうんうんやっぱ品の ある人たちが集まるなって思いますねそれ
はやっぱ再現先生の元にってことですか ジガじさんてことでいいですかやっぱ俺だ
なそうですねこういうこと言ってるとダメ なんだ再現先生は控えめなところがいいっ
てコメントも見かけましたよねいやもう ありがたい本当に控え目でいきましょうか
我々よろしくお願いしますえ人参もね ちょっとこれ
もこれもどこ入れるかなんだよなあそうか キャベツの場所もそうですねまうんうん
うんま本当にねはいあのいっぱい杯によっ て芯が多めだったりとか歯の分が多めだっ
たりとかするぐらいのレベルなんですけど やっぱねちょっとだけ似せたいそこもねあ
確かにねはい20gにしましょう今回はね 1人前っていうねあんまり作らない量を
作るんですよはいはい2人で食べる場合は あの最後にレシピ出しますけどもそれ倍に
していただいてはいはい1人で作られる方 が多いのかそれとも家族で作って食べる方
が多いのかどっちが多いんすかねねうん 再現系のレシピやっぱり僕なんかは
1人暮らしだったら時間かけてねなんか こう気分転換にじっくり作りたいなって
思っちゃいますけどねうんうんそうですね うんでもあの主婦の方でうんもう普段作っ
てる料理のレシピがこうねストックが切れ たみたいな時に見て作っていただく方も
そうですねいるかもしれないのでうんうん うん普通にラーメンとじゃなくてなんか鍋
の梅雨としても美味しいじゃないですか 美味しそうじゃないですかうん安定の
コーンですねはい小さじ1ぐらいにし ましょうはいちょっと多いかなまあでも
これぐらいちょっと甘味が入って美味しい ですうんうんふうんそしてまもやしも入れ
ますしはいえ豚バラ切り落としはいうん 入れますこれは後でねこのまま入れます
はい そしてさげああさま揚げと練り物もう1
種類おおかまぼこはいかまぼここれはもう 目で見て分かったね入ってるこれはもう
ずっと定番ですか定番ですねちょっとね このかまぼこはね普通のこういった半月型
のカボとは違う形のが入ってるんですけど 多分それはリンガハットさんオリジナルの
やつでうんうんああそうなですねそうで これを再現するためにあのわざわざカボ
から作る気力はないのでそうですねはい形 がちょっと独特なんですよあそうでしたか
はい紅白のね全然それすら気づかなかった あそうですかはいでこれ結構薄めですねあ
そうですかはい回取っちゃおう薄めをね4 枚これはもうわさび醤油で当て食べますあ
そうですかはい美味しいやつ ですそして
さけ大体1cmぐらいはいこんな感じで 入ってますねうんはいそして最初にも言っ
たんですけど具材が色々変わってて玉ねぎ も長ねぎも入ってなかったっていうはいし
たんではい入れないでおこうと思ったん ですけどこれって豚骨スープなんですよ
うんうんはいで豚骨スープって大体臭みを 取るためにうんえっとコミや菜入れるん
ですねはいはいで具材として玉ねぎ長ねぎ 入ってなかったけどおそらくエキスとして
ははいスープに入ってるんですよおおなの であえて具材には入ってなかったけどはい
玉ねぎを入れますへえそれによって味が近 づくってことですかそうですね高宮さんの
香りがへえすごい目では確認できなかった けども味を近づけるためにあえて入れる
そうですで特に今回はあのはい豚骨を一切 使わない豚骨スープなんですよあそうなん
ですね豚骨風スープというかはいはいはい はいなのでよりあのちょっと近づけたいと
あそういうことはいいうことであのこの味 野菜の風味をはいはいやっぱり豚骨スープ
を1から作るの大変ですもんねめっちゃ そこをじゃショートカットしてはいはい
より手軽に家庭でも再現しやすいはい レシピになってるとこです他のもので再現
しますこれはもう視聴者の皆さんも嬉しい んじゃないですかそうですねこれ本当手軽
ですよマジではいなので作りますでまず ですねえっと僕がテレビでやってたレシピ
は本当にあのスープを作ってその中に野菜 をぶっむっていう作り方だったんですけど
はい独特のねはい油がねはい表面に浮いて たんですよ今回ほうなんだこれと思って
そうですよねおっしゃられてましたねお店 ではいでよく見たらはい少しさげとお肉
豚肉にはいはい焼き色がついてたんです ほうほうほうほうほうほなのではいその
旨味が油に出てそれが多分表面に浮いてた んじゃないかなとうんそうなんですねはい
ていう風に予想しましてちょっと痛めます おおそうなんですねこれはもう前回全く
やってないやり方ですけどはいなんか油も ちょっとなんかこう色がついてるそうなん
ですそうなんですよあれは炒めた時に出る じゃあうんだったりとかだと予想してうん
うんうんうんえサラダアブラ小さじ1はい これで豚肉とエビとさま揚げをうんはい
軽く痛めてうんうんうんうんで旨味を油に 出すていう作業をしますねはいすごいこれ
はま今回はねあのガチのはいジェネリック レシピっていうことになりますけどはい
なんか今後ガチというか同じ方向の味なん だけれどもうんその本気をさらにはい超え
てくるはいはいけども手軽なレシピみたい なものをやっていきませんかあなるほど
いいですねそれはすごいいいですねうん 本家を超えるなんかもう超ジェネリック
レシピみたいなうんうんうんうんねそう いう企画もやりませんかいやそれありすね
本家よりうまいうんしかも手軽手軽本家に 怒られ
そう大丈夫だろうかですね本気怒らせ ながらこのチャンネルは成長していき
ましょうかそうですねはいなるべくこう あの下から弱越しにそうですねいきたいと
思います争い事は嫌いなそうですねはいえ フライパンあめてる間におそらく
えエビがプリプリにおおはいなってると 思いますんではい塩水につつけると
プリプリになるっていうのは学びました そうです旨みがね出にくいんでうん
ちゃんと水気を綺麗に取ってはいうんうん うんうん僕なんか何も考えずに水気切らず
に入れちゃうんですけどそうするとどう なるんですかはいちょっと臭みが出ますあ
そうなんですねはい へえこういう1手間が大事なんですそう
ですねこれはねやるだけでお金もかかん ないしそうですはいちょっとやりましょう
うんはい はいそし
たらこの工程はね初めてやるんでね ちょっとちょっとドキドキなんですけど
はい はいちょっとちょっと焦げがついてたんだ
よな う撃でし
たやっぱり炒める順番も大事ですかはい あの1番あのこんがり色がついてたのがさ
揚げだったんではいはいさ揚げを今最初に やってるんですがまもしかしたら同時に
やってるっていううん可能性もありますが すごいな一番焦げ目がついてるのが何
かっていうところまで見てたんですねはい 再現しろって言ったらあんただあんた
でしょうよいやそうですすいません しっかりしっかりやりますよ言った自分が
やりとあのラーメンをいだいてましたでも 本当これぐらいでいいっすよもう本当にね
うんほんのちょっと焦げつい たエビもはい豚
も入れてうんうんでおそらくですけどね ちょっと色のついた油が表面に置いてた
その色っていうのはうんエビから出てると 思うんですよはいはいはいはいエビってね
あの火通すと赤くなるじゃないですかはい はいここで軽く香ばしくすることでうん
ふんうんうんこの僕がこの10年前ぐらい に食べたリンガーハットよりさらにほんの
少しの苦みはいをこの各食材からのはい 出る旨味をこの油がキャッチしてうんはい
それでより濃になってるんじゃないかなと あそうなんですねいう風に僕はちょっと
予想してはいこれぐらい炒めましたおお はい軽くでいいですそしたらこれちょっと
置いといてうんうんうんうんスープ作りに 入りますはいはいうわ楽しみだなスープお
手軽に作れるトお手軽スープ豚骨風スープ ですねトコ風スープですねシラカップじゃ
なくて軽量カップがありますはい料理番組 みたいキッチンがどんどん進化してます
進化してますねはい最初のまな板の色大変 でしたからすいませんでした本当に一応
そのまな板の色はこちらですご覧ください やめて
くださいまたまた怒られるまた怒られる うんてはいお水が500
はい入りますうんたっぷりスープにしたい 方はもうちょっと増やしてもいいですけど
これを沸かしてここにえいっぱい入れてき ますよお醤油小さじにあすごい軽量スプー
もありますそうですね前回は白色の軽量 スプーンでね塩と糖砂が全然わかんなかっ
たはいえ醤油が小さじ にはい小さじに入りましたはいおえお
砂糖スティックシュガーじゃないんですね そうなんですもう皆さんのアドバイスを
受けてどんどん進化してますすごいうん 小さじ1うんはい小さじ
1はいそうしたらうんお塩 これがねうんふんうん小さじ1/4はい
わあ小さじ1/4はシビアですねあこれが 小さじ1/2なんでこれの半分
はいこれぐらいうんはいはいさあそうし たらちょっと沸いてきましたねふつふつ
行ってきたら火弱めてはいうんはいでこれ あんまりこうガンガンこう沸かしちゃうと
この後牛乳入れるんですけども牛乳入れた 時にちょっとこう分離しちゃうのではい
はいあそうですかはいあんまりこう沸騰さ せないぐらいではいはいやりますうんそし
たら えおお中華の練りだしですはい
はいこれはウェイパーですねウェイパー はいこの練りだしがいいんですようんそう
なんですねそうですあのカ出しでもいいん ですけども練りだしはねあのね油が入っ
てるんですよはいあ違うんですねそうです 寝る作業の段階で油が入ってるんですよ
うんこの油がえとえ豚骨っぽいコになるあ そうなんだなので下流じゃなくてはいこの
練りだしコミシャンタンだけはいとかあと はあのコミペーストほおあコミペースト
ありねはいはいチューブのはいはい入れ ますおおなんかいい色になりそういい色
なってきましたよねうんさあさあそして 旨み調味料
うんこれも結構大事ですねあそうなんです ねはいグルタミンサトリはいはい何でも
美味しくなるうんはい小さじ1/2ちょい はいうんはい1/2ちょいですでこれあの
興味ある方は入れ1個調味料入れたら味見 してっていうのやってくとうん徐々に徐々
にこう味が構成されていくのが分かるので ああそうですねはいそれも面白いと思い
ますはいそうしたら うんあんまりご家庭でないんですけども
これがあるとめっちゃ煮るっていうのでお なんですかこれはえっと貝の出しの火です
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もし売ってない場合はま同じ魚介物という ことで昆布出しの下流でもま担ないことは
ないんですけどはいこの貝の出しの火が 本当にそっくりにしたい場合は必要です
へえはいわざわざ買う必要ないからはい うんコンボ出し火でもいいうんうんうん
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入ってたりするのが出し段階で入ってたり すると思うんですよねあそうなんですね
おそらくはいはいこれをうんこれ小さじ2 ぐらいはいはい入れ
ます貝の出汁がじゃあ今回肝かもしれない ですねそうですね魚介の出汁と動物の出汁
がこうグって合わさると美味しいという ことなんでうんはいそして最後
に牛乳ですおお牛乳でしたかこれで一気に 豚骨感がが出ますうんふんふんふん
50mlうんうん一気にクリーミーになる んですよこれではい
はい本家もちょっと入ってるんですか入っ てないと思いますあ入ってないんだはい
そうかおそらくトン骨をきちんとあそうな んですねはい取ってますねそっかはいでも
家庭だとねなかなか難しいのでうんうん うんこれ入れるとね一気に色味がね近づき
ますよねきっとねはい すごく近づきますねええさあそして仕上げ
にも1回入れたいんですけどはいこの段階 で白コショお白コショなんですね
はいはい2振りぐらいはいこれもお好みが あると思いますんで好きな方はもっと多め
に入れてもいいです はい好きなんですよ僕はおいしいですよね
うんこれ色が伝わるでしょかもう近づいて きてますねねちょっとあめしたいどうです
か今折り返し点ですか もうそうですねでまもうほぼほぼ完成あ
もう完成ですかはい僕の頭の中ではほぼ ほぼ完成してますね はいうまうわああとは備長でいけるかも
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物足りない はいはいここに食材を入れててうん煮込み
ますおおそっか最後煮込むんですねはいな の
で キャベツインゲが入ってたんだよな
イゲ そして本当は入ってないけどうん味の深め
を出すためにちょっと玉ねぎはい入れて コーン
おお そしてえー
かぼすねあとこれですよこれ来ましたね はいさま揚げと豚肉とエビをうわあ軽く
炒めたやつ主役たちがはい はいでこの油もね大事大事です
うんポタポタ垂れる油うんコが出るわけ ですねそうですはい はい来ました
ねリンガハットすげえなましさっき食べた のに
ないやもうじゃあもう麺を茹でますよはい えっと今回あのねリンガハットの麺ってね
すっごいね美味しくて特徴があるんですよ こうもちもちしててはいちょっとふわっと
するというかうんスーパーでまそれもね あのの再現のためにはいあの麺を打つって
いうのはやってらんないのでそうですね そうです太さだけ一番似ているえっとこれ
はつけ麺用のおおはいあの麺ですねこれ スーパーで割とポピュラーに売ってます
はいはいうんふうんちょっと太めなんです かね太めですねうんうんうんでもこれより
もっとね丸めなんですよねリンガーハット はああそうですか
はい茹でましょうこれ何分茹でるんだ何分 5分茹でうん多分5分茹でてる間にスープ
は旨味がそう溶け出していい感じになると 思いますんで結構ねあのはいまもちろん僕
も思ってることではあるんですけどうん うんうんうんそんな厳密に測ったりして
作るより食べに行った方がいいじゃんって いううんほほうんうん言われたりもするん
ですけどそれ言ったら元もないです元も ないしま近くにリンガーハットねパッて
行ける人は幸せですけどうんうんうんうん そうじゃない人もいるのでそうですよね
そうそういう人のためにもねそうですよね うん結構大事なんだなって
分かりますこれスープだけ作るのは すっげえ簡単なんですよえすごい手軽そう
はいでそこまでこだわらなければ貝の出し もいらないしはい本当にね簡単にできるの
ではいあと色々アレンジもでしやすいん ですよおそれこそこれそめとかの梅にして
もめっちゃういんですよへえあそうなん ですねうんちょっとメツ足したりとかする
と一気にこうソーメンとの相性も良くなる んではいはいちょっとその時はあったかい
スープで食べでもいいですし冷ましても 美味しいですねあそうですかはい冷まして
も美味しいのは嬉しいですねで冷めると 塩分を感じやすくなるんでちょっと塩分
冷すんなら塩分ちょっとちょっとだけ 控えめにしてうんそうなんですねうんやる
といいですねもうすぐ湧きますよどこが 湧いたっていうのもね意外と知らない人
多いんですよねこれまだ湧いてないです からねあそれ湧いてないですかこれまだ
湧いてないんですよこれ湧いてそうでしょ これ沸いてないですよこの大きなブクブク
が中心にまでできたら初めて沸騰あそうな んですねまだ今横んところがそっか真ん中
はまっ鍋肌の周りがただ泡立ってるだけな んですねそうなんですよそうかそうか意外
とね沸騰までは時間がかかるうんうんさあ いいんじゃないですかこれぐらいね真ん中
もブクブクいってますねははしたらラスト コーナーを曲がりましたねこれもう最後
ですようんさあ これ5分大体でいいですはいしたらあ
こっち湧いてきたああこれまたねうんこの スープの方ねはいお湯が沸いてくると
どんどんね野甘へえやりすぎない程度に ふつふつあそっか甘みを出しすぎちゃダメ
なのかそうですね出し出しすぎるとねこれ 逆にくたっとしちゃうんですよあそうなん
ですねでリンガーハットのあのチャンポン の素晴らしいところは食感がシャキシャキ
したりねするのがすごいはい素敵な部分な んではいはいはい入れすぎない入れすぎ
ないうんでまだまだ入れてないのがあり ますかねこれあれ何でしたっけじんおお
そっか燃やしたもやしは水分がめっちゃ 出るんですよはいなのであのねすぐくたっ
となりやすいんですよはいはいはいなので 一番最後にふー入れますなるほど本当に麺
が上がる直前ぐらいに入れればはいああ そうですかそうですほんのりシャキッとし
てる方が美味しいんですよねもやしははい はいどのくらいこう沸騰したお湯に使っ
てるといいんですかもやしはも10秒あ 20秒20秒はいそんなていいんです
大丈夫ですへえでそれを盛り付けたりはい 食卓まで運んだりしてるうちにはい
どんどんどんどんあそういうことですね はい火が入ってっちゃいますんではいはい
はいもうほと最後の方に入れた方がもやし は絶対美味しいと思いますうんうんうん
確かにお店で食べたのもシャキシャキして ましたもんねねえうんこれでちょっと麺の
ぬめりを取りますああそうなんですねはい はい多分本物やってないかもしんないです
けどチャンポン用の面なのでこれはつけ麺 用の面なんで多分ね仕上はいぬめるんです
よおおそうなんですねはいでこのリンガ アットのチャンポンってあんまりこう
とろみが少ないんですよねあそうですか はいなのであんまりぬめりはない方がいい
かなとうんふんふんふうん危ない危ない よいしょ
はいそし たらわあ閉めるなんて想像しなかったです
ちょっとぬめりを取りたいうんぬめりを 取るのかはいプリプリになるんではいそう
ですあんまりあのなんつか冷水で閉めなく てもいいですよああそうですねここはの
役割はぬめりとりなんではいはいはいそし たら回これ入れますねあそこに入れるんだ
はいそうでした かで軽くあえ合えるというか混ぜるという
かうんうんうんうんうんこれをすると すごい似る気がするんですよへえまあね
やっぱり専用の面じゃないんで多少は違う んですがうんうんとりあえずスープ飲んで
くださいっていう感じですよ おおこれでもやしも入れますはいはい
おおもう再現先生のなんか自信が感じられ ますはいあ本当ですかはい軽くふつふつし
たらオッケーですよはいまもなくかなまも なくです
よバシってやったら全て がバシってやったら全てが悪るそういう
ハプニング動画もありそうですねうんうん それそれでかもしん
ないいやでもそんなことより絶対美味しく 食べたいそうです
ねわあ美味しそうあ麺の見た目もなんか似 てますよ
ねあ美味し そう仕上げにちょっと
だけホワイトペッパーへえ 完成ですかあキクラゲ入れるの忘れて
た具材が多すぎるから大丈夫ですキクラゲ はここでちょっと温めればいいけそんな
ハプニングも楽しみつつですねああ目の前 にあったのに
珍しいが珍し珍しいちょっとだけ火入れ ましょうしっかりミスをするなんて
あらあらちょっとこれ貴重ないになるかも しれない恥ずかしいこれ
は嬉しいですよこれYouTubeだから こそ見れる意外とややらかすんすよねそう
でしたっけ意外とやらかすんす よいや嬉しいなうんまコリコリ感ねうん
うんうんオッケーオッケークラゲやっぱ あるのとないのとは違いますもいやいや
もうこれはもうね食感が大事ですからうん うんはいはいはいおおはいキクラゲが入り
まし てできたわあ来ました
ねスーパーいい匂いうわ美味し そうすごいて
これいやあこれは食べるのが楽しみだこれ 早く食べたいね
[音楽] ねででは食べたいと思いますはいこれ
スープ飲みたい まずうわあ美味しそうスープからですよね
この野菜と全ての旨みが溶け出したスープ うん はい嘘
だろうそんなに似てますか何が違うさっき のとおすごいあスパイシーさがもう
ちょっとあってもいいかなぐらいかなうん うんうんうんうんうこれホワイトペッパー
ですかそうですねホワイトペッパーですね うんうん うんこれうんそれですかちょっと前に食べ
たちょっと前に食べたやつこれうわあ すごい再現度高そううんうん
うんうんうんそううんあイゲがねうん やっぱちょっと
見つかんなくてスーパーではいうんこれ 冷凍の陰間なんでちょっと食感がやっぱ
本物の方が美味しいはいああそうなんです ねですがうんもうこの味の構成というか
うんうんうん最初に口に含んだ時はい噛ん でる時飲み込んだ後うんそっくりああそう
ですかやっぱその3段階の味わいが大事 だっっていう話はされてましたもんねお店
でも はいもうそれ3段階全部煮てたらもうそれ
はもうそれ本物じゃないですか でもやっぱり本物の豚骨から取ってるのと
はいやっぱこう牛乳はいはいとあの調味料 で似せてるので若干どっしり感は本物の方
がありますねうんうんうんああそうなん ですねでももうこんだけに入れたらもうね
全く問題ないレベルですよしかも超お手軽 ですもんね
うんうんさっき食べたのにはい箸が止まん ないですもんやさげ先生僕が今ここでえ僕
の視線を感じてませんでし た食べたいすよね食べたい
ですいいですかぜひ ぜひそれだけを楽しみにこの立に立ち合っ
てるようなもんですから僕はそれだけなん だはいちょっとぜひすいませんいただき
ます ああいただき
ますすごいなこのデジャブ感うわもう 口入れ本当にそうだすごいそっくりえなん
ですかこれ塩味もすごい似てるねうん香り ももちろん
えやちょっとコもやっぱ炒めたことによっ て出たんでうわこれすごくないですかこれ
すごいっすよねうんうんうん麺の感じも すごい似てる似てる何これ いやあちょっとやっぱだからうんつけ麺用
の麺なのではい冷水で閉めちゃうともっと 硬くなるんですけどはいはいちょ常温であ
はいぬめりを落とすぐらいにしたんで麺の あのふわっとした感じも似てるかなとへえ
これすごいですね本当になんかこう口に 入れた時のこのカモとかねさげとかのこの
風味というか鼻を抜けるなんか香りも同じ 一緒なんですよね一緒これは絶対真して
ほしいこれはすごいやはいあの本当に似と 思ったらいっぱいコーンとかうんちょっと
のものをいっぱい使うんですよめんど くさいなって思うと思うんですけどはい
うんうんうんあの最初にも言いましたけど も絶対必要なのはエビと豚肉とえさげうん
うんああやっぱそこなんですねうんあとは 各種お野菜もう冷蔵庫で余ってる野菜で
いいですはいでぜひ作ってもらいたいこれ はこれは本当にどもがれますかこれ本当
美しでああこれは今日はもう本当に大満足 ですありがとうございますありがとう
ございます たいやああ楽しかったねなんかあの視聴者
の皆さんから色々リクエスト来てるんで そうですよねうんそれこそもう本当にあの
再現大輔じゃなくてはい明日は大義の オリジナルの料理を見たいとかレシピを
知りたいとかはいはいそういうのも来て ますしはいそれも得意ですねはい存じ上げ
てますそれも得意ですしうんそう結構ね僕 のとこのDMにも熱いリクエストメール
みたいなあそうですか食べていたあのお店 の味がももうあああの青春の味ではいはい
はいもうその都会から田舎に引っ越した からはい食べられないんだけどみたいな
長文のメッセージ来たりしてますんであ 本当ですかでもそれはあの僕前々回ぐらい
に一度僕もお願いしてるんでそうだ富山の そうそうそうそうあの何が乗っかってるか
わかんないチハそうそうそうそうそれもね ちょっとそっちの方優先していただいて
いや食べに行けたらねあそうですねはい 行きましょうありがとうございますいや
良かったですいや良かった是非今回も皆 さん真似してくださいコメント是非
くださいはいよろしくお願いしますちょ 食べるんで残しとてくださいあはいはい [音楽]

伝説の男・サイゲン大介が帰ってきた！
今回は「リンガーハットの長崎ちゃんぽん」を完全再現！
実際にリンガーハットで実食＆味を探り尽くしたうえで編み出した“ジェネリック長崎ちゃんぽん”の神レシピを公開します！

★動画の見どころ
• サイゲン大介の味覚分析：実店舗で味を確かめる貴重なVTR
• 1畳キッチンでも作れる：家にある食材＆道具で本格的な味を再現
• リンガーハット度120％：麺・スープ・具材、すべての再現ポイントをわかりやすく解説
• 節約＆簡単：手軽に作れてコスパも抜群！

★材料
【１人前】
〈スープの材料〉
水……500ml
牛乳（成分無調整）……50ml
醤油……小さじ２
塩塩……小さじ1/4
砂糖……小さじ１
うま味調味料……小さじ1/2
ホワイトペッパー……少々
中華出汁の素（練りタイプ）……小さじ1
干し貝柱の出汁の素（顆粒）……小さじ2

〈具材〉
つけ麺用太麺……１玉
たまねぎ……1/５個
さつま揚げ（1cm幅にカット）……５枚
かまぼこ（1cm幅にカット）……４枚
いんげん……3本
スイートコーン……小さじ１
キャベツ……1/6個
もやし……80g
豚バラ肉（2cm幅にカット）……40g
小エビ……35g
きくらげ……20g

★お願い
• 作ってみた感想をコメント欄で教えてください！
• チャンネル登録＆高評価もよろしくお願いします！
• 次回はどんな“ジェネリックレシピ”にチャレンジしてほしいか、リクエストも募集中！
・独自でジェネリックレシピに挑戦しているけど「もっと本物に近づけたい！」という人は、阿諏訪のInstagramまたはXのDMにご連絡ください！