何これ？と思った方へ。これは食べないと後悔する悪魔のリゾットです。【 料理レシピ 】

何これ？と思った方へ。これは食べないと後悔する悪魔のリゾットです。【 料理レシピ 】

うーん 美味しい 濃厚ねサルシっちゃからも ポルチーニからも言い出し出てるね こんにちはフェリーチェ大池です本日もご 視聴いただきありがとうございますはい 今日のメニューは今日はリゾットウィーク 4日目ですはい えー今日はね タルシッチャを作って ノルチャ風というリゾットを作りたいと 思います そうそうまあ基本的にはパスタなんですよ ね ペンネンで食べるのが乗るじゃあ ウンブリアのね郷土料理ですこれ運ぶり やってとにかく有名だと思うよねこれ取れ てる トリュフ オイルはあるねでも今日はねトリュフじゃ なくて あらそこにはそこにありました関東 ポルチーノのあまりますねこれなくても いいですけどなくてもいいのね 多分 余ってるよね多分ね多分みんな 多分冷蔵庫があって 残ってるあーってみんな多分そんな ポルシーン プレイスのやつこれ感想だそうか [音楽] 今日は宮城県のゴールデンポークのひき肉 を使います 豚ひきですそして3日目とね同様魚沼さん のリゾットマイですそしてえー パルミジャーノ生クリームバター玉ねぎ にんにくローリエブイヨンキューブですね バジル光るそしてナツメグこれヘンゼル シートですねそして塩コショウオリーブ オイル白ワインですはいでお願いしまーす [音楽] それではまずねサルシッチャニクダネから 作っていきましょうはいじゃあ自家製のね バジルいただきます大きくなってますね やっぱりちょっとにはカロナロールマイが 合うんですね 意外にそんな簡単に手に入んないのあれ ですよねそうねやっぱり日本で作ってる方 って少ないじゃないあのあれかなもうこの 際ちょっと チャギントに田んぼ1つね 体がそうで 言うのもありだよね まあ作るの 大変だよ 急にもうね何でいろんなことが 全部新しいものが 設定変えてさ投資投資になっちゃうねー 倍になって帰ってくればいいんでね わかんないじゃんそんなね未来のことだ から 新しい現状を見てもリゾットがすごい普及 するとは思えないんだよねー 前の争奪戦が近々あると思えないもんね そして刻んだねハーブ入れちゃいます ほんと何でもいいんですよはいお塩ね1% の塩入ります2G200gのお肉に対して 2gです 軽くフェンネルシュートね最近猿しちゃう 返納シードはまってますはいで ナツメグもちょっとね匂い消し臭み消しで 夏目でさらにブラックペッパーねいきます よこれで 立派なねサルシッチャーの種ができます はいこれをねあのいわゆるこう腸詰めする と ソーセージになるんですねあれ 買って1回しか使ってないからやんなきゃ またそれこそ今年の最後の 毎年恒例のさえっとレンズ豆の 今年は晒しちゃってありますか 誰も見ないのに 毎年最後それをお届けして終わ るっていうね今年もそうします 本当ちょっとずつ 待ってないよね チャンネル登録者の方でちょっとずつほら ちょっとずつお金はもう何も貯まってない けどちょっとずつはなってるよなってんの かなはいじゃあいいですねサウスチャでき ましたじゃあこれは 置いといて えーいつものように 玉ねぎね [音楽] 乾燥ポルチーニをねお湯で戻しとき ましょうはい 出汁も美味しいからねはいいいですはい [音楽] 大丈夫ですはいじゃあこれちょっとね 柔らかくなるまで待っていきましょうはい じゃあ 玉ねぎをブンブンチョッパーにかけますよ はい にんにくもみじん切りしますんで一緒に 入れちゃいますOK いいんでなかろうか さあそれでは参りますいつものように 玉ねぎから炒めていきますよ さあいいですか さあOkですねはいじゃあ玉ねぎと ニンニクはしんなりしましたじゃあ サルシッチャを炒めていきます 不揃いでもこの中でね そうあの 生クリームを使ってねサルシッチャもね 豚ひきもありますよなるほどちょっと ご飯にね生クリームでね 信じられないよねでまぁドリアとアンダー もね表面しっかり火が入りましたでここに お米入れます すごい料理だねほんとね 豚の旨味をまず吸わせましょう 本当ね 生米をこう炒めるってやっぱい やってほしいよねこんだけリゾット ウィークとか言ってさ4日に渡ってまあで も 使ってね じゃあここのタイミングで白い入りまーす 小鳥を落としてないって言われますけど こそ 意味でも白は入れますよ 旨味でしょまあうまみですね旨み出しです 白ワインの豆をお米に最初に入れるとさあ いいでしょうではここからブイヨンと一緒 に炊いていくんですけど ポルチーニの戻し汁があるので 先にこれ入れますよ 絶対美味しいよね ずっと美味しいそして ブイヨンも入れます 15分ここから15分であんまり混ぜない ね何度も言うように焦げないように 軽く優しくそこをすくってあげるぐらい です ローリエあれば入れてくださいじゃあここ からえー15分計って 待ちましょう [音楽] はい15分経ちましたまたあのいつもの ようにちょっとアルデンティになってるか どうかねうん 美味しい 体の美味しい ちょっとちょいさつまいも美味しいんだ けどやっぱリゾートが欲しいでもうこの ままでも美味しいの今日に関してはでも ちょっとこれ今日は冬用でさらに濃厚にし ていきます 生クリームだいたい1/2パックぐらいか な100ccねはい 残りはもうねまた 作ってください じゃあ最後仕上げですねもう火止めます いつものようにバターそしてチーズ 入りますよいしょこれはもう本当 濃厚ですねでここからマウンテカーで マンテカードですね ふわっとしてあげます ねさあ最後お味見しましょう 最高さあもういいですこれなんか多分され ちゃうからの塩気も出て V4の塩気もありあのお味決まってますね はい盛り付けますはい 色の濃いやつからまあ黒かな 黒でもいいよこれ1発目のチーズリゾット のね行きましょう これはちょっと高く持ってもいいかなって いうね [音楽] いいじゃないよし 美味しそう ブラックペッパーひきますね チーズ削りましょうか せっかくなんでね そりゃそうなっちゃうねいやほんとそれ それならないようになんないかなで シェフ軍団うまくやるけどねで最後ねあの イタリアンパセリもいいじゃないですか はい 完成ですはーい食べましょう いただきまーすはいどうぞ召し上がって ください 美味しい 濃厚ねちょっと早めには怖いんかなとダメ だこれ はやっぱいいですねサルシッチャーからも ポルチーニからも言い出し出てるわねえお 米がまたいいよね芯が立ってアルデンテ ですね 本当にこの リゾット用の 美味しいね ちょうどいいね 硬くなってなくて ちゃんとうまみに残ってて ということでエロシリーズは引き続き好評 販売中ですねあの年末年始クリスマスに 向けていかがですかね でちょっとセラにとかねレゾナに入れて おくといいと思いますよはい最後までご 視聴いただきありがとうございました よろしければチャンネル登録と高評価 ボタンもお願いします [音楽]

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動画内で紹介したレシピはコチラ
リゾットウィーク2022 Day1
チーズリゾット

リゾットウィーク2022 Day2
マッシュルームのリゾット

ノルチャ風パスタ

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ケッパー活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2～3人前
・米（洗わない）　1合
・乾燥ポルチーニ　10g
・たまねぎ（みじんぎり）　1/4個
・にんにく（みじんぎり）　1かけ
・ブイヨン　600ml（固形ブイヨンを通常の半分の量で使用）
・あればローリエ　1枚
・白ワイン　50ml
・オリーブオイル　大さじ1
・無塩バター　10ｇ
・パルミジャーノチーズ　30g
・生クリーム　100ml
・塩　適量
・こしょう　適量

▼サルシッチャ（肉だね）
・豚ひき肉　200g
・塩　2g
・バジル　6枚
・イタリアンパセリ　適量
＊上記ハーブはハーブミックスなどで代用可
・ナツメグ　適量
・フェンネルシード　適量
・こしょう　適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k

■レシピ本
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第1弾（電子書籍）
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■アンドロイド版
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