【土佐酢の作り方】永久保存版これさえあれば酢の物はお任せください！！

【土佐酢の作り方】永久保存版これさえあれば酢の物はお任せください！！

こんにちは 今日は yeah 当店の秘伝公開 遺伝後悔なんて大げさなものではないんですが 8ねー 合わせ酢の一つですね 土佐酢というのがあるのですがそちらをご紹介いたします 島守使うオスですね 要はまあ三杯酢なんですね3階角8話 鰹節が利いたけ という感じかなそのようにご理解いただけばいいかと思います まぁちょっと以前に家のポン酢の作り方をね ご紹介いたしましたがまぁ全てそのものってポーズで食べればいいわけではなくて やっぱりあの日本料理だからいっぱい合わせ巣があるんです その中に土佐酢というのがありましてですねまあいっ これを一つを追ってると 比較的いろんなそのものに対応できます 非常に便利なんです これはベースにしていただいてあの まあマークしたければをさん到達とかまたはもっと薄くしたければなしで割るとかって いうような使い方をしていただくとですね このすごく硬派まり6使える様子ですので ぜひねー 常備しておいていただければ良いかと思います そんなをそうですね ご紹介したいと思いますのでどうぞ ご覧ください それでは材料を紹介します まずねこれは鍋にお水ですが お水 それと すっ それと みりん それに薄口醤油 あそれとこちらに ちょっと一緒にしてしまいましたがこっちが佐藤こっちが4を これ全部計量してあります そう言うと com あとは削ったばかりなお画像星 これをすべて合わせますはい そしたら出来上がり ほんと簡単な でもまぁ分量があります この水 a 棟 今回はこれ15-0ドルですが180 c c ねー これに7敗の3 そして 同じこれに 3倍の数 を入れます そして いっぱいの3人 それという いっぱいの 薄口醤油 ああああああ それと 砂糖と塩砂糖が60g 仕様が20g 俺も入れます エイ そしてこれを火にかけます はいこのようにね火にかけてください そして 昆布はねぇ ここから入れてってもいいですがあの まあ輪っかしますのでね 最後に入れます 最後に入れてそして鰹節のね最後に入れます とりあえずこれではか数ところまで持っていってください 途中でね少し高 かき混ぜてあげてください砂糖とお塩が溶けてないこともありますのでね 少しこう見ると わかります 溶けていればもうそれで結構です あとはねは熊手を 待つしかありません 少し高周りがね無事6時してきましてはいてきましたが完全に1回は を沸かしてください そうしますとマッスの音角が取れるといいますかまぁろやかになります ずつはしないというかな そのような数になるので一度か完全には貸すということ はいこのようにですねワークとこんな感じです ねこれがもう完全にはいたというでもここで火を止めてください [音楽] そしたら昆布 なぞるし [音楽] 入れます 4日 これを さあましてください 冷めたら まあ付近がどのようなものをね引いてダート越していただいて出来上がり これが土佐酢です であとは保管はペットボトルなどに入れて冷蔵庫に入れておいていただければ 大丈夫 持ちます日持ちは相当します ですのでご合わせておいたらいつでも使えるということ ねっ大変ベイリー茄子ですからぜひあの 一つね作ってみてください量はここで作らなくても挑戦していただければ結構かと思い ます はいではこれ覚めましたので猫しています えっ まぁこんな形で [音楽] 2位 ちょっとしています [音楽] おっ [音楽] 4日 はいこんな声で 載せましたん でこうやって来せましたら ペットボトルなどに移して保管してください あとはもう ね これさえあればという感じですか いつでもそのものを食べたいときにはこの装備をしていただいて 美味しいそのものを召し上がってみてください それではちょっとひとつねあのまあ壁方の 鈴といいますか私こんな食べ方しますよみたいな1つだけご紹介いたします はいこれがですね土佐酢越したやつです こんなような色に仕上がります で まあどういう風な利用の仕方があるかちょっと申すなもの全般 オールラウンダーというかな 一般的にねがんばれそのものって言ったらもうこれでいけばいいんじゃないかというと で使い道はあります ただねまあそれはこのまま使える場合とまぁ少し味を直したほうがいいがそれはもうね 食べる方の好みですからそこは調整していただきたいですから今回ご紹介した のはあくまでもベースとして使ってください そういう使い方をすればものすごくいろんな使い方ができるということ でちなみにね今ちょうど新玉ねぎが出てシュッ玉ねぎところはカメ ねっ もう私これ大好きなんですけどこんなの食べるのに あの いいんじゃないかと思います あったというんですよ食べ方はいろいろあります私今 やるために来いろいろ変えてみたりすればいいんですけど これに全開に ご紹介しましたあのポン酢ね日本一のポン酢と言ってご紹介したこと これどこれ終わるんですよちょっと でちょっと味をみて ん でまぁこっちのポン酢だけで食べてもいいと挿すだけで食べてもいいんですが校合わせ てみ そしてねこう だけどねぇ ちょっとこれは座部とかけても大丈夫です そして そうだな鰹ぶしかなんかをかなっとうって頂いてこれで 十分 抜群に美味しいです 玉ねぎ1個くらいペロリと食べられ まあそんなし使い方もありますので ねきゅうりのそのままでもなんでもいいです 管理でもいいですけどそういうのにも何にでも対応するという そんなバンドを治すですのでぜひねまぁ甲賀丁 またお店で作って 常備しておいてくださいアルトメニューですそして美味しいです ですのでね今回はそんな土佐酢 ご紹介いたしました どうぞ 参考にしてみてください それでは失礼致します

動画をご覧いただき、ありがとうございます。

私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP　http://www.unagidojo.com/　）

今回は、永久保存版です。土佐酢の作り方をご紹介いたしました。これさえあれば酢の物はお任せくださいと言える合わせ酢です。
ご参考までにご覧ください。

なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。

・見たらやってみたくなるアジの捌き方
　　　https://youtu.be/-M6k42BUsJI

・鰤（ブリ）の捌き方
　　　https://youtu.be/TtMO-umvyjA

・活けトラフグのばらし方
　　　https://youtu.be/KCiV9i7dehc

・スマの5枚卸し
　　　https://youtu.be/xSgQUX-ANPU

・真鯛の三枚おろし
　　　https://youtu.be/zz0bgQEn2gQ

・イワシの卸し方
　　　https://youtu.be/svxnptJwKxM

また、魚ではありませんが、このような料理の動画もございます。

・焼きハマグリ
　　　https://youtu.be/UD1Uz5Z0V1s

・出汁巻き玉子の作り方
　　　https://youtu.be/GTdhtN3vdbc

さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。

・和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
　　　　https://youtu.be/RUf2kheBzuU

・ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方
　　　　https://youtu.be/Z6A4nlwqMwk

・プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
　　　　https://youtu.be/shEdn-AjUAg

・これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方
　　　　https://youtu.be/ayzTO7OZhr0

以上、よろしければ、ご覧ください。

また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。