【バター不使用】米粉で作るホワイトシチュー｜ソース不要で初心者でも簡単にできるレシピ

【バター不使用】米粉で作るホワイトシチュー｜ソース不要で初心者でも簡単にできるレシピ

こんにちは快速ライパン号です今回は コメコでホワイトシチューを作っていき ますでホワイトシチュー作る時ホワイト ソース作っていきますよね小麦粉とバター でこうミルクでね合わせて練っていくって いう案外玉になったりして難しいと思うん ですけど今回は米粉を使ってるのでダに なりにくくあとバターを使わないレシピな のですごくあっさりして食べていただける かなという風に思います材料はこちらです 今回は鶏もも肉でチキンを入れたホワイト シチューにしていきます他の材料はこんな 感じですね一般的なお野菜まこの他にね ブロッコリーとかアスパラとか入れて いただいてもいいですしお野菜は何でも いいですで使ったのはウルチマイのコメコ になり ますはいちょっと今回はねお野菜切ってき ちゃいましたこんな感じに一口台にして あげるといいと思いますでやっぱりね普通 のバターと小麦粉を使ったベシャメル ソースのホワイトシチューってとろみが こううまくコントロールできないことが あると思うんですけどこのコメコの場合に はいわゆる水とき片栗粉じゃないですけど 電磁質なのでま入れてもそんなに味変わら ないですし後からとろみを加え るっていうこともできるので結構ね便利な んですねそしててベシャメルソースを寝る よりも短時間でできますまソースを作らず に小麦粉をね多めにこう先に材料に絡めて やる方法もあると思うんですけどそれでも やっぱりちょっとね生になりやすいという 方もいらっしゃると思うのでこの方法結構 おすすめですねそれでは調理していきます まずは油を敷いて鶏肉を炒めていきますで ここで塩コショを軽くしてあげましょう ここでは少しだけ表面に焦げ目がつく ぐらいですねであんまり焦がしてしまうと ホワイトがホワイトじゃなくなっちゃうの で軽くで大丈夫 ですで8割型チキンに火が通ったなと思っ たらお野菜を炒めていき ましょうなんか決まりがあるわけじゃない ですよこれバッと入れちゃっても大丈夫 ですでなんと なく火が通ったなと思ったらお水を入れて いけばオッケー [拍手] ですでこの時 にまここからお野菜とねチキンを似ていく んです けど固形コンソメスープの素を入れて旨味 をお野菜に染み込ませ ますはい15分経ちました中見てみ ましょうままこの時点ではねホワイト感 ないですね普通のコンソメスープですねで ここで火を止めて牛乳を入れていき ましょうでここでポイントになるのが牛乳 を入れた後で絶対にグツグツさせないって いうことですねミルクを入れて沸騰させて しまうとどうしても分離してしまってね見 た目に美しくないのでまグラグラし始めた なと思ったらその温度キープしてあげる ような感じですねしたらコメコを入れて いきましょう少量ずつ入れてあげると玉に なりにくくていいと思いますで案外ね 煮込んでるうちに玉はもしできたとしても 溶けていくのでそんなにすごくシビアに 考えなくても大丈夫です よでこんな風に全体に馴染んだら火をつけ てあげて米粉は火を止めた状態で入れ ましょうこうすることで玉になりにくい なんかこう入れたそばから固まってっ ちゃうとどうしても全体に馴染みにくく なるので火を止めてコメコを入れてあげる といいですねこのコメコのホワイト シチュー一般的なものよりも米粉入れてる 分だけね満足感が出るんですねま悪く言う と腹に溜まるっていう感じなんですけど あっさりしてるんだけどお腹いっぱいに なるようなスープに仕上がりますねバター がない分結構あっさりもしかしたら今後 バターを使ったホワイトシチュ食べなく なるかもしれないぐらい美味しいですもう こっちが本物日本人にとったら多分こっち の方が合ってんじゃないかなっていう風に 思いますよもしね元とか買わずにホワイト シチューを自分で作ってみたいなという方 はこのコメコのシチューおすめですすごく ね簡単で美味しい料理なので是非作ってみ てくださいこの動画役に立ったよという方 いらっしゃいましたら高評価いただけると 嬉しいですまたねちょっとしょっぱいよと かこんな風にしたら美味しかっみたいな 感想ありましたらコメント欄に書いて いただけると嬉しいですそれではまた他の お料理でお会いしましょうまたね

ホワイトシチューはベシャメルソースを作ったり、市販の素を買ってきて作ることが多いと思います。

でも実は牛乳と米粉で簡単に作れちゃうんです。
基本のお野菜さえあればさっぱりと美味しいメインのおかず。今回のレシピを使うとカレーライスくらい簡単なメニューになっちゃいます。

さっぱりしていて日本人向けの味わいです。
お腹いっぱいになって、それでいてバターを使わないのでかなりヘルシーなのも嬉しいポイントです。

動画内でもお伝えしていますが、牛乳を入れたらグツグツしない。これだけでとろーり美味しい仕上がりになりますよ。

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▶材料【4人分】
　米粉 大さじ6
　牛乳 1カップ（200ｍL）
　水 3カップ（600mL）
　固形コンソメ 2粒
　とりモモ肉 150g
　じゃがいも 中2個
　にんじん 1本
　玉ねぎ 1個
　塩 小さじ1

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