日曜日の朝から作る冷凍ヤンニョム弁当🍖🍱✨

日曜日の朝から作る冷凍ヤンニョム弁当🍖🍱✨

🍗ヤンニョムチキン（2人分）*動画は倍量で作っています＊
材料
・鶏もも肉 … 200g（一口大に切る）
・片栗粉 … 大さじ2
・サラダ油 … 大さじ2
🔸ヤンニョムソース
・ケチャップ … 大さじ1
・コチュジャン … 大さじ1
・砂糖 … 小さじ2
・醤油 … 小さじ1
・すりおろしニンニク… 少々
🔸仕上げ
・ピザ用チーズ … 30g

作り方
①鶏もも肉に軽く塩こしょう（分量外）をして、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を揚げ焼きにする。両面こんがり焼けたら取り出す。
③同じフライパンの余分な油を拭き取り、ソースの材料を入れて軽く煮立たせる。
④鶏肉を戻し入れ、全体にソースをからめる。
⑤火を止めてピザ用チーズを散らし、余熱で溶かしたら完成！

✅ ポイント
お弁当用なのでチーズは溶けきる前に火を止めると、冷めても固まりにくく美味しいです。
甘辛さは砂糖やコチュジャンで調整可能。

🌱豆もやしのナムル
材料
・豆もやし … 1袋（約200g）
・ごま油 … 小さじ2
・塩 … 小さじ1/3〜1/2（味を見ながら調整）
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
・すりおろしニンニク … 少々（お好みで）
・白ごま … 小さじ1

作り方
①鍋に湯を沸かし、豆もやしを2〜3分ゆでる。（電子レンジで温めてもOK)
②ざるにあげて水気をよく切り、粗熱をとる。
③ボウルに豆もやしを入れ、ごま油・塩・鶏ガラスープの素・にんにくを加えてよく和える。
④白ごまを振って完成！

✅ ポイント
水気をしっかり切ると味がぼやけず美味しい。
冷蔵で2日ほど保存OKなので作り置きにも便利です。

🥬小松菜のナムル
材料
・小松菜 … 1/2束（約100g）
・ごま油 … 小さじ2
・塩 … 小さじ1/3〜1/2（味を見ながら）
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
・白ごま … 小さじ1

作り方
①熱湯でサッと1分ほどゆで、冷水にとってしっかり絞る。
②茹でた小松菜を4〜5cmに切る。
③ボウルに小松菜を入れ、ごま油・塩・鶏ガラスープの素を加えて和える。
④白ごまを振って完成！

🥕 にんじんのナムル
材料
・にんじん … 1本（約100g）
・ごま油 … 小さじ2
・塩 … 少々
・いりごま … 小さじ1

作り方
①にんじんは細切りにする。
②耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。（または、サッと茹でる）
③熱いうちにごま油・塩を加えて和える。
④最後にいりごまをふって混ぜれば完成。

🥢豆腐チヂミ
材料
・絹ごし豆腐 … 150g
・小麦粉 … 50g
・卵 … 1個
・塩 … 小さじ1/4
・ごま油 … 小さじ2（焼き用）
・お好みで刻みネギやにんじん少々
🔸たれ（お好みで）
・醤油 … 小さじ2
・酢 … 小さじ1
・ごま油 … 小さじ1

作り方
①豆腐は水切りを軽くしてボウルに入れ、フォークでつぶす。
②小麦粉・卵・塩を加えてよく混ぜ、ネギやにんじんを入れる。
③フライパンにごま油を熱し、2を丸く広げて中火で焼く。（火が通ったか心配な時は蒸し焼きにしながら焼く）
④両面がこんがり焼けたら完成。
⑤お好みでたれを添える。

BGM：シュガーポットの冒険/キュス様
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🍗Yangnyeom Chicken (Serves 2) *The video uses double the amount*
Ingredients
– 200g chicken thighs (cut into bite-sized pieces)
– 2 tablespoons potato starch
– 2 tablespoons salad oil
🔸Yangnyeom sauce
– 1 tablespoon ketchup
– 1 tablespoon gochujang
– 2 teaspoons sugar
– 1 teaspoon soy sauce
– A pinch of grated garlic
🔸Finishing
– 30g pizza cheese

Directions
1. Lightly season the chicken thighs with salt and pepper (not included) and coat with potato starch.
2. Heat oil in a frying pan and fry the chicken over medium heat. Remove from the frying pan when browned on both sides.
3. Wipe off any excess oil from the same frying pan, add the sauce ingredients, and bring to a gentle boil.
4. Add the chicken back in and coat thoroughly in the sauce. 5. Turn off the heat, sprinkle with pizza cheese, and let it melt in the residual heat. Finish!

✅ Tips
Since this is for a bento lunchbox, turn off the heat before the cheese is completely melted. This prevents it from hardening and is delicious even when cooled.
You can adjust the sweetness and spiciness with sugar or gochujang.

🌱Bean Sprout Namul
Ingredients
・Bean sprouts… 1 bag (approx. 200g)
・Sesame oil… 2 teaspoons
・Salt… 1/3-1/2 teaspoon (adjust to taste)
・Chicken stock… 1/2 teaspoon
・Grated garlic… a little (optional)
・White sesame seeds… 1 teaspoon

Directions
1. Boil water in a pot and blanch the bean sprouts for 2-3 minutes. (You can also microwave them.)
2. Drain thoroughly in a colander and let cool. ③ Place the bean sprouts in a bowl, add the sesame oil, salt, chicken stock powder, and garlic, and mix well.
④ Sprinkle with white sesame seeds and it’s done!

✅ Tips
Draining the water thoroughly will help maintain the flavor and keep it delicious.
It can be stored in the refrigerator for about 2 days, making it convenient for making ahead.

🥬 Komatsuna Namul
Ingredients
・Komatsuna… 1/2 bunch (approx. 100g)
・Sesame oil… 2 teaspoons
・Salt… 1/3-1/2 teaspoon (taste)
・Chicken stock powder… 1/2 teaspoon
・White sesame seeds… 1 teaspoon

Directions
① Quickly boil the komatsuna in boiling water for about 1 minute, then transfer to cold water and squeeze thoroughly.
② Cut the boiled komatsuna into 4-5cm pieces.
③ Place the komatsuna in a bowl, add the sesame oil, salt, and chicken stock powder, and mix well.
④ Sprinkle with white sesame seeds and it’s done!

🥕 Carrot Namul
Ingredients
・1 carrot (approx. 100g)
・2 teaspoons sesame oil
・A pinch of salt
・1 teaspoon toasted sesame seeds

Directions
1. Thinly slice the carrots.
2. Place in a heat-resistant bowl, cover with plastic wrap, and microwave (600W) for 1 minute 30 seconds. (Or, briefly boil.)
3. While still hot, add the sesame oil and salt and mix.
4. Finally, sprinkle with toasted sesame seeds and mix.

🥢Tofu Chijimi
Ingredients
・Silk Tofu … 150g
・Flour … 50g
・Egg … 1
・Salt … 1/4 teaspoon
・Sesame Oil … 2 teaspoons (for frying)
・A little chopped green onion or carrot, if desired
🔸Sauce (optional)
・Soy Sauce … 2 teaspoons
・Vinegar … 1 teaspoon
・Sesame Oil … 1 teaspoon

Directions
1. Lightly drain the tofu and place it in a bowl. Mash with a fork.
2. Add the flour, egg, and salt and mix well. Add the green onion and carrot.
3. Heat sesame oil in a frying pan, spread the tofu in a circle, and fry over medium heat. (If you’re worried about whether it’s cooked through, you can steam it while frying.)
4. When both sides are golden brown, it’s ready.
5. Serve with the sauce, if desired.