【おでん】お出汁が染み込んだ大根の作り方！ #shorts #おでん # #丁寧な暮らし #料理 #料理初心者 #和食

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美味しいお出汁をたっぷり含んだおでんの 大根の作り方まず大根は適当な長さに切り 皮を剥きます厚めに輪切りにすると 食べごたえがあります面取りをして十時に 隠し包丁を入れると箸で切りやすくまた味 も染み込みやすいです切り終えたら米の 研ぎ汁で下茹でをします落とし蓋をして 40分から50分串がすーっと入るまで 茹でましょう水にさらして次はお出汁で 炊きますお出汁にみりんと薄口濃口醤油 そして大根を入れ落とし蓋をし30分炊い たら1度冷まして味を含ませ ますそしたら他の具材を鍋に入れて30 分間じっくり煮込みます盛り付けてお出汁 をたっぷりかけましょう柔らかくお出汁が しっかりと染み込んだ大根の完成です