万能！中華そぼろ

万能！中華そぼろ

[音楽] お客さんの笑顔のために 誰にでも愛される中華を探求し続ける広島市前半店料理長 第康徳さんの登場です ん 第3よろしくお願いしますはいよろしくお願いします今週は 年ますはこれで農民ビリ作り置きレシピをご紹介しています今日は第三にこちらを教え てもらいます 万能中華そぼろ 第3サボろうは本当に便利ですよね いろいろ使えますよねはい 歴はこのそぼろと一緒にこのそぼろを使った白菜のちょっとピリッと辛い 炒め物も教えていただきますそれから青山さんホイ サボろうと言いましても第3障がありますね目を離さずにご覧なってください その通りを下ろしてくれてきますんですぐできますよはいおれもーしょ はい参考にしてみてくださいでは早速クッキングスタートです ではまずまたミンチを炒めていきますこの中華鍋ですねこだわり 久しぶりを一番が持って来るたし売りじゃないですかこれ 久しぶりに戻ってきました まず油を馴染ませて ここに大さじに油を入れて豚ミンチを炒めていきます [音楽] mother 2三井刻めていきますはい強火でしっかりと炒めます [音楽] 豚肉のダマが出来ないようにあと中華鍋にくっつかないようにこう 様を常に動かしながら炒めていきます 空き週かながに話し合いましたけど位 ブービージャン て来ないと楽だってバレしてる感じず言っちゃってんだがアフィ 中華鍋ってか鯖うてっといいですね ブーバーしまーぬー ブービー以降炒めるときすごく時間をかけて ブービーのかなと思ったらティッキー式で食べてるんじゃなくてこれ大事なてぃ んじゃないですかで超えてよくてみたら油が濁ってましたねこれに陥っているという ことは豚肉の水分がまだ後混ざってるんで この水分がここまで油が透明になるまでしっかり炒めることで普段肉の寒いを抑えられ てさらにうまみが豚肉に戻りますので阿部 だが公明なるまでしっかりためてやります 各喋るというのがやっぱり follow 作る上でのポイントなんだとです我々素人 はなんか色が変わったらもういいやとか赤いところがなくなったらいいやみたいな ところ時と判断するかもしれないですねんですよね 大丈夫もうそろそろいいかなついつい思いそうな気がするんですよこの段階でもう に守って カラーん おっと白いですね今回に 僕自分で作ってる時だったらもう次の糧に含んでいると思いますこれだけ炒めたらいい です 今回は日持ちさせるために優しい成分があると傷むのが早いので これしっかりと水分を飛ばした方が気持ちもいいですね なるほどつく領家ばいいかだいぶ透明樹脂が違いますねぇ 沈んでそぼろ月見えるようになってきますございます しっかりと炒めて はいんん第不透明になってきましたうーん透明感出てきません はいそこまでしっかりと炒め9あげたら味を得ていきます ここから味付けです お酒です お酒が大さじ2醤油ですそういうも同僚です大さじ2点免除にです 洗面じゃあ大さじ5です結構入りますねはい で故障ですね無償です きたらまだしっかりと炒めますはい me ここからまたさらに炒めていけさあこれ加減はずっと中火でちゃめていきますずーっと 悔やみね で調味料が入ったということはバターブラと水分が混ざってますので 方段階ではを手におります におりますねもいますしっかりとまた炒めて豚肉に味を入れると透明にはならないん ですけど 月ております色あるけど透き通った油になりますからそこまでしっかり炒めます 先に豚肉をしっかりしっかり炒めてさあ に味を入れるですねえねはい [音楽] これって入っ 保存としては冷凍冷蔵でどれぐらい擦れる ます 冷蔵でしたらさん4日映像に小分けで冷凍したら1週間程度 ておきます pca パニアを弱程度良いヶ月1ヶ月 今月もふーん 冷凍する時は袋に入れて薄くのばして冷凍してあげたら次使うと規模化しやすいので いいなと思います ほんといろいろ使いますよねそぼろでね 今日は炒め物に使えますけどこれ担担麺の上に乗ってたりとか はあああいいいいとまぁボードを作る時にこれを元にして振ったりあと白いご飯に のせるだけでも美味しいですよねじゃん絶 これ合板や糸でもうスプレーなんだけどご飯すすめですね はい炒めたら油がー 濁ってないですよね透明になってきましたよねみんな cobain hi ここまで 炒めたらいい ここが出来上がりですこれでもうで書かれるなーいっ しっかり色がつきましたね各じゃあやっぱりでしっかり貯めるですね をしっかり食べることはないですねー [音楽] しっかりできましたはい ちょっと食べてみますいいですか入った 聞くんだと思ってくださいございません ありがとうございます yeah くるいただきます ん ben ten 4日 上 運営ん うメーカー2おいしいじゃなくて甘えということだねん ウォン 美味しいへ これ豚肉の本当に旨みを貼り学感じますそして をしっかり味が入ってますねそうでしっかり歩いて個人だけでご飯いっぱい食べられ ますえっ 美女これを使ってあサイの炒め物を作っていきますね 炒め物を作りついて白菜ですけども細切りにして でおきますね表はい細切りにして白砂に対して2%の塩を入れて なる方法をかましてありますはい web から重石をして水分を出してるんですけど 結構な量 c 分でましたね吐くサーファーでた水 はい しっかり数分を出してあげて水っぽくならないようにします印面は面白くてこれでは もしで菜白菜時代にも少し塩味が入りますので 味のようになりますね by じゃあこれを使っていっ 青のジャージちょい戸橋を見るんですねこんな合わせ調味料を覚えやすい分量も はいじゃあ入れていきます佐藤ですはい 朝は佐藤です 日本酒です続いて日本製 一方数です押忍ッッッ 日醤油ですはい おっ でさらにここで水溶き片栗粉ですねはい ん とろみがつきません 鶏ガラスープなかったら水で大丈夫ですね でこれを準備してあります ここまで入れた調味料税率王者時1 苦しむ人はい これほんと台車のレシピですかよそうですよ 油さん最後に言いたいがために途中で言わなかった容量データープロセシング d 池田 てぃんですよねはい ちょっとこっからフライパンぬーっ フライパンいいあとはらしい半分 聞いて単位を取ったものを入れてへ油で炒めてあります って弱火でじっくりと歌痛めることが馬は山があります 一方でじっくりと弱火でう貯めることで 羽織がよくなってさらに辛さがよく出ます 愛知8尾デッキに行っちゃうとプログなるだけでこう焦げた苦味も出ますので弱火で じっくり炒めてこれぐらいの赤グロスにしております はいここまで赤黒くなったら て鎖を入れております 白菜からです 発売入れたら強火です 腹酒折のずっと油が全体に行き渡るようにダメてあります これは強火ですね [音楽] でここであーて興味を入れたら8歳の炒めでプラそれで料理になるんですけども 今日はそぼろをつくりましたのでこれところを入れることでうま味の待った料理になり ます ところはこの実りを入れるんですけど どれぐらいでましょうポンッ自分で言っていますまずはいっぱいお願いしますいっぱい 数 ウォッチャー一層イーターちょっと北海道に考慮ペチッ悪すぎました大きい それでいいんじゃね 愛で2のそぼろが全体に混ざったらこれ合わせ正味量米入っ 2人にカタクリが住んでますからよく混ぜてあげるで ん 体全体にもあって入れますはい [音楽] はいで全体誰が絡めば はいこれでギャラリーで多い道 これが中華ソールを使った白菜の唐辛子ため会いたいですね ちょっと認めるために最後に上から万能の違法うち技でしたものロシアよりマースより も良くなりました 松屋で万能中華そぼろとところだった白菜の豆腐らしいため完成 さあそれでは今日の料理をおさらいしておきましょう材料はこちらですポイントです 冷凍保存ができる中箇所頃はいろんな料理に使えてとっても便利です ミンチはしっかり炒めてください臭みを抑えて甘みも引き立ちます 今日は白菜とトーラスと一緒に炒め物にしましたがこのそぼろがあるだけで炒め物が グーン おいしくなりますぜひ皆さんも作ってみて下さい では青山さんどうぞはい 心とご飯だけでいただきましたよ [音楽] は言うまいそうな女って愛用のはいもうとにかくいろいろ使えます チャーハンの具とかラン上野上野せたりとか8できますんで コーンピリッと辛いって動く中男性だったらに合板食べますよねだれますを逸し 反射すみますぜひ皆さんも試してみてください800 あれはい景樹さんの登場です

楽うまクッキング～年末はこれでのんびり。作り置きレシピ