【料理】肉汁溢れる俺のハンバーグ。#簡単料理 #shorts_ #shorts
はい、どうもおきもまです。今回は肉汁 溢れるポイントを抑えた俺のハンバーグに なります。これも結構勉強した。はい、と いうことでまずは玉ねぎをあみじん切りに してこれを炒めたア色玉ねぎを作っていき ます。で、炒める時のポイントとして 玉ねぎが脱水しやすいように塩1つまみ、 旨味のみりン、小さじ1を加えて強火で 一気に炒めて粗熱を取っておきます。種を 作る時のポイントとしては3つあります。 1つ目のポイントはパン粉は牛乳に浸たさ ずに後から加えること。2つ目のポイント はスプーンを使って粘りが出るまで混ぜる こと。3つ目のポイントは粘りが出た後、 塩を加えて混ぜてさらに粘りを強くする こと。これをやるとパン粉が肉汁を吸って 割った時に肉汁が溢れるのではなく口の中 でじゅわっとなります。割った時に肉汁が 溢れちゃうと結果的に食べられなくて もったいないのでそれを防いでます。 焼く時のポイントは水を加えて蓋をして から転して蒸し焼きにすること。水を 加えると蒸気が発生し全体的に満べなく熱 が入るので超絶重脂になります。ちなみに 種をスプーンで混ぜたのは手の熱が伝わり にくくなるようにするためでした。うん。 完璧。
#ハンバーグ #料理男子 #簡単料理 #かんたん料理 #簡単レシピ#かんたんレシピ
材料
あめ色玉ねぎ
・玉ねぎ1個
・塩1つまみ
・みりん小さじ1
種
・豚ひき肉500g
・こしょう10振り
・卵1個
・牛乳大さじ2
・パン粉大さじ3
・ナツメグ5振り(あれば)
・あめ色玉ねぎ
・塩1つまみ(粘りが出た後)
焼く時
・サラダ油
・水大さじ2
・付け合わせの野菜
マジで旨すぎる‼️‼️‼️
良かったら作ってみて！！！
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25件のコメント
朝からとても罪深いものを見てしまった
絶対飲食界隈の人！お店持ってる人！美味しいのしか作れない人！
🍻
玉ねぎ、強火でも焦げずに飴色になるのか…みりんが入ってるからかな？
強火だとずっと混ぜていても焦がしちゃうんですよね…
ハッハッハッ〜😂笑うしかない！
もう、肉汁だけでもご飯が食べれそうー♪
最後の完璧！！が一護の初卍解時の雰囲気で好きです👩🍳
豚ひき肉だけだとソーセージ感や餃子感でません？
こんがり焼けててふんわり肉汁たっぷりふんわりして美味しそうですね❤
押して肉汁が出てくる一番いいハンバーグ。
結構勉強した？？
そんなハンバーグ期待値しかないな、、、
美味しそうだ🤣
いい感じ〜👍美味しいね！
ハンバーグ作るの苦手だけど
きままさんの見ると作りたくなる！！
そーすのおすすめはありますか？
コレも完璧🎉
息子も喜んで食べてくれそう😊
ザンギ系YouTuberだと思ってたのに…何作ってもうまそうじゃん…これからも動画楽しみにしてます！
材料
あめ色玉ねぎ
・玉ねぎ1個
・塩1つまみ
・みりん小さじ1
種
・豚ひき肉500g
・こしょう10振り
・卵1個
・牛乳大さじ2
・パン粉大さじ3
・ナツメグ5振り(あれば)
・あめ色玉ねぎ
・塩1つまみ(粘りが出た後)
焼く時
・サラダ油
・水大さじ2
・付け合わせの野菜
マジで旨すぎる‼️‼️‼️
良かったら作ってみて！！！
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飴色たまねぎ、みりん入れて（ちゃんと）フライパンで炒めてる😮
ポイントいくつかあったけど、抑えて作る価値ありそう〜美味しそうです！！
みりん入れるの初めてでした！
気になって作ってみたくなりました🤤
玉ねぎ剥いていくと食べれない茶色い皮と可食部の白が半々になってる層が出てくるけど、それをちゃんと可食部残してるのが見えてめちゃくちゃ好き
美味しそう✨.ﾟ･*..☆.｡.:*✨.☆.｡.:.+*:ﾟ+｡✨.ﾟ･*..☆.｡.:*✨
今まで最初凹ませた方を下にして焼く物だとおもってた。
手の熱で脂が溶けないようにしてるの流石だな～と思って見てたらちゃんと解説もしてくれて優しい
その包丁欲しい、詳細希望
俺の手は冷たいからスプーンを使わなくてもいいな。
心だけが暖かい。
焼くときは中火で両面焼いて蓋して弱火で火入れすればいい、蓋すりゃ蒸し上がるから水は必要ないね
あー、もう店出してください😂
毎日逸品だけの、日替わりメニューで良いので。洗い物します！
豚ひき肉だけでこんなに美味しそうなハンバーグになるなんて、、、スプーンで混ぜるのもポイントですね😊