【ヴィシソワーズ】夏に食べたい！じゃがいもの冷製スープ

【ヴィシソワーズ】夏に食べたい！じゃがいもの冷製スープ

はい今日は舌が皆さんのゼロイングと タマネギを頂いたのでこちらべ ビシソワーズを作りたいと思います シソは不自然サイゼがいますー [音楽] なぜか動きませんじゃい [音楽] 先に じゃがいもタップしていきますはいっ なぜ can ありグリーンああ あっていん すーtan 二暑い時の通りが経っになってしまうん ですね ギターアンプに積もっているふっ はぁっ 数分後 あっていく仕上がり 言われていません さらっとしたらとしてセヨン ん ん [音楽] だけからねぇすごいこれ 20 c 色アッシュできるって言うよね う舌を値切っのお知らせていた ni 月ん 野菜のそうですね履く際にちょっとパセリ 散らすぐらいです マネーがいいよなっています ん [音楽] ああああああああpane んやっちゃう ん 今 c 作ってあっそうなそうかぁ ついにさからけれど最後が壊れて tamami はますふーん早く感じ なるほど3日ですかはいえーと今そうあれ 私はゲット生活プって切るまですん バターで炒めていきます はん アルプ付けたいな ません ちょっと早かったしますならなかっ た しています usagi 3分の1グレー [音楽] 本作コンソメとか入れないんでー あのちょっとしおおむねてその月小部 ちゃうと 白い進まずが茶色くなっちゃう 焦がさないように japan 応募者じゃあどのぐらい それは妻が沈ん準也していったや ん この時には古部やすいなぁと思ったら ちょっとオリーブ俺コパスっていただけれ ば ください開け焦げやすい ん さあサックいったれたら次ので蔓延が言わ なかっする過程 [音楽] 失礼かねぇ 水入れていく 4見たときん はい 甘いで僕にます はいじゃあ 粗熱がとれるのでフードプロセッサーディ ジャガイモのピューレ状につけいきたいと おもいます [音楽] いい お城めいらくなるまでですね僕ら一緒に ぐらい kan 悪い 理由が1 のクリーン音にピューレ塾もまあ仕事でぬ ねそうですね ね1ゴールずつしていきます [音楽] tan rarme ん 地下吸入を少しずつていきます [音楽] 猛攻のの羽根好きな方は無料ですねっ 好みの許さくださいん これは何かを記念を使うしかがうもう触れ そうでねー 下便お湯を得たのでなくいいん ます クリームも3つも入れなくていいんです けど入れることでいい 滑らかになってお上品なくちゃ [音楽] ん

世田谷そだちのじゃがいもと玉ねぎ。
塩で野菜の旨みや甘みを引き立たせて、冷製スープに！
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ー Time List ー
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0:28 野菜を切る
1:56 野菜を炒める
2:58 野菜を煮る
3:10 野菜を撹拌する
4:03 牛乳で伸ばす
4:42できあがり！
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ー Recipe ー
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『ヴィシソワーズ』（調理時間：約25分）
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⚫︎材料　4〜6人分
・じゃがいも　3個
・玉ねぎ　1個
・バター　20g
・水　300ml
・牛乳　300ml
・生クリーム　100ml
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　少々
・パセリ　適量
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⚫︎作り方
①じゃがいもは皮を剥いて薄切りにし、水にさらす。
　玉ねぎは繊維を断ち切るようにして薄切りにする。
　パセリはみじん切りにする。
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②鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
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③玉ねぎがしんなりとしたら、水気を切ったじゃがいもを加えてさっと炒める。
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④水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで5分程煮て粗熱をとる。
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⑤フードプロセッサーに入れて撹拌する。
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⑥氷水をあてたボウルに入れ、牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
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⑦なめらかになったら器に注ぎ、オリーブオイルをかけてパセリを散らす。
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⚫︎Tips
「玉ねぎは繊維を断ち切るように切る！」
玉ねぎを煮たり、玉ねぎの甘さを活かしたい時は、
繊維に対して垂直になるように切る方法がおすすめ。
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玉ねぎの細胞が壊れて、
辛味成分が出るので甘さを感じやすくなります。
また、切った断面から水分が出やすくなり、
火の通りが早くやわらかな食感に😊
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ー SNS ー
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