【材料2つだけ】普通のサツマイモを1000倍美味しくする最高の食べ方『無限おいも』の作り方

【材料2つだけ】普通のサツマイモを1000倍美味しくする最高の食べ方『無限おいも』の作り方

抹茶とツボ料理の世界へ要素 ただいまです ちょっとねめちゃくちゃ寒い 寒すぎ あの3なのにタンクトップ 意味がわかりません ということですね今回はさつまいも チップスを作っていきたいとおもいます さつまいもチップスっていう名前なんです けれども実際のところポテトチップス みたいね補足ないんですけれどもあり方一 つでですね外はザックザク中はホクホクの ですね最強霊異種いい さつまいもチップスができますのでぜひお 試しくださいしかもですね今回材料2つて できちゃいます それではさっそく作ってきえーい バッ 大程度ですね今回使用する際のまちまち シンプルですねサツマイモに無縁バー 以上 [音楽] でね今回は私代はめちゃくちゃお芋は好き なのでね来月のプロテインだよねおいもに 回してしまいましたちょっと奮発してね 安納芋買ってしまいましたもちろんね安納 芋ではなくても普通のを今でもね美味しく 作ることができますのでスーパーなどに 売ってるを今で構いませんそしてバター です今回は無縁バターを使用するんです けどもちょっとですね塩気が欲しい方は 有塩バターで作っていただいても構いませ んもしくはですね発酵バターを使うとより 美味しくそしてより香りのいいねさつま いもチップスに仕上がりますので発酵 バターがご家庭にある方は是非それを使っ てください ほな早速 やってくれ はい程度ですねまずはこちらのサツマイモ ですね安納芋こちら今回は皮付きのまま 使用するのでまずは彼はについている土の 汚れをですねたわしなので洗い流していき ます [音楽] [音楽] はいということですね多いも綺麗にはな ことができましたそしてはですねこちらを 0.5センチ幅に切っていきます普通の大 芋チップスとかだとスライサーでですね 補足スライスするんですけれども今回です ねさつま芋のホクホク感そしてチップスの ザクザク感を演出したいのでこのぐらいの 太さに切るこれポイント前回ご紹介した じゃがいもチップと同じですね結構太いん ですけどね0.5センチ幅くらいに切って ください 日 たいというのですねこの太さ伝わりますか ねちょっとわかりづらいですよねこうする と分かりやすいですねはいこのぐらいの太 さですね私だるまの安納芋ぐらいの太さに していただければ大丈夫です そしたら切ったお芋はすぐにですねお水に さらしてあげましょう はいここでね切るときに時間をかけて しまうとサツマイモの切り口がですね変色 してしまうのでもう切った後はすぐにお水 にさらすようにねしてあげてください お水にさらしてあげることで多いもは きれいな色に仕上がりますはいということ でだいたい10分くらい寝水にさらしまし たそしたらこちら水気を切っていきますね [音楽] [音楽] ていたup コンビニエンスストアウェスリー5 oml の缶ビール買って君と夜の散歩そしたら オトギいい そしたらですねおとぎに多いもうねお鍋に 敷き詰めますもちろんフライパンでも 大丈夫です 持っている はいこんな感じで詰めて揚げて枚に油を ですね出ています今回もぢゃがいも チップスや大学芋と同様熱い状態から油を 入れるのではなく冷たい状態からね徐々に 温度を上げていきますサツマイモが ひたひたになるぐらいまで油を入れてあげ たらこちらを弱火でじっくりと揚げていき ますよね まずは弱火の状態でサツマイモにすっとね 串が通るくらいまでじっくりと音徐々に 温度を上げてあげていきますこうして あげることでサツマイモの奄美をより 引き出すことができるほかサツマイモが ですね驚くほどホック豊富に仕上がるわけ でこれが今回一つ目の めっちゃ知識 こんな感じで時アジアと油の温度を上げて お芋の中にじわじわと火を通すおイモを 育てていく感じで面白いですね まずはですね時間がね少しかかるんです けれども必ず弱火でねゆっくりと温度を 上げていってくださいこれ本当に大切なの で時間がないという方でもね時間がある ときに作ってください [音楽] ん おりのシャンがええ感じねずつくなってき ましたがなぁ こんな感じですね22なってきたら一度 ですね このように福祉をさせてみますそして力を 入れずにでもすっと通ればこれで ok ってね弱火でじっくりと揚げて口がさせる ことの音を妹になれば本当に柔らかいので お箸で混ぜすぎるとね崩れてしまいます ですので目を離しなどであまり混ぜすぎ ないように気をつけてくださいそしては ですねお次にこちらを一気に温度を上げて いきます中火にします 今回これ一番のポイント このようにですねまずは弱火でじっくりと 揚げて多いもに串が刺さるくらいになれば 次は温度を中火に切り替え多いもの表面が ねカリッとなるまで揚げるこうしてあげる ことで中はもクッとした食感を保ちつつ外 はですねカリッとした最高の新食感に 仕上がりますこれが今回ご紹介するレシピ において一番の まめちゃ人気 でね見てくださいこちらの多いもが冷たい 油からじっくりと音弱火で揚げたお芋です 伝わるか分からないんですけれどもなんか 完走しておらずめちゃくちゃホクホクに 仕上がってますよね冷たい油から弱火で じっくりと温度を上げてお m を上げる ことで驚くほどホクホクに仕上がるんです そしてね味見もしてみましょうか ぬーん ここ呼びから中火に切り替えてから数分た ことですね先ほどまでオープ柔らかかった 多いものを表面がね少しずつ固まってくる のでそのくらいになればお箸でですね たまにこんな感じで動かして焦げないよう にしてあげます [音楽] [拍手] はいということですねこんな感じおいもの 表面がカリッとして茶色おくね色付けば 取り出していきましょう すみません少し目を離しているお芋が少し ね焦げてしまいましたね猿も木から落ちる ならぬ抹茶もダンベルを握れず 料理研究家の私でもたまには失敗はあると いうことですね ということで失敗したので完成してもう 一度上げて正 皆さんはですねくれぐれも多いもを焦がさ ぬよう時折おいもチェックしてあげて くださいね せっ 汗 しっ 2位ちなみね皆さんに見てほしいのがこん だけね打つ焦げていたらなんかもうもう カリッカリになってね焦げてるじゃない ですかしかしですねこちら見てください 半分に割るとおらん中はしっかりと ホクホクなんですよねこれすごくないです かこんだけで焦げたとしても中はホクホク な状態に保てるのでできるかいいね外は カリッと焦げないように上げてあげるのが このおいのチップスのポイントですね そしてね焦げてしまったをのチップス いただきます 外はザクザク 中はホクホクすごい キタキタキタキター よはいってことで次こそ ok のぐらい の色こういうのがいいルークねきつめよう になればこのくらいなぁげーろねこの ぐらいこれ以上行くとクロックこけて しまうのでご注意下さい度チェスト はいということでねキッチンペーパーの上 で油を切れば ok そしてはですね こちらを再びこげこげの音中に入れてあげ て熱いうちにパターですねはいバターを 加えて初めてありますんじゃね先ほども 言ったんですけどももう妹に塩っけが 欲しい方は有塩バターいいてください もしくはねえパターンしかない方は無縁 バターと一緒にをしようねひとつまみ加え てあげるといいかと思います はっはっは ということでこんな感じでバターが馴染ん は大きい はいということですねさつまいもチップス 完成いたしましたそれ 平木場町 いただきましょうか わかりますがこのたり仮巻 カリカリだけど中はホクホクなんです いただきます うーん まあ 女炭鉱枚 さつま芋の旨みがギュッと凝縮されてます ね フランパイセンも多いもがほっちーお芋が ほっちーとおねだりしておりますおいも こっちの子ランちゃん 俺もこっちの美熟母フライパン線

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材料(3人前)
サツマイモ(皮をよく洗い0.5cm幅に輪切り)　500g
サラダ油　適量
無塩バター　5g
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【目次】
00:00　オープニング
00:42　材料分量紹介
00:51　材料説明
01:31　調理開始
09:26　実食

#サツマイモ　＃お芋チップス　＃簡単レシピ