【混ぜて焼くだけ！】グルテンフリー！しっとり米粉パウンドケーキの作り方！ふっくら綺麗に焼く方法をご紹介します！-How to make Rice Flour Pound Cake-【料理研究家ゆかり】

【混ぜて焼くだけ！】グルテンフリー！しっとり米粉パウンドケーキの作り方！ふっくら綺麗に焼く方法をご紹介します！-How to make Rice Flour Pound Cake-【料理研究家ゆかり】

今日は 米粉パウンドケーキを作りました [音楽] こんにちは料理研究家のゆかりですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報をご紹介していくチャンネル ですぜひチャンネル登録して楽しんでみて ください 今日は 米粉パウンドケーキを作りたいと思います はいということで今回はですね 米粉を使ったしっとりパウンドケーキ レシピをご紹介していきます 材料もシンプルで作り方も混ぜて焼くだけ なのですごく簡単です所々ポイントがあり ますのでぜひ最後まで楽しんでみて くださいそれではどうぞ それでは今日の材料をご紹介します 材料はこちらです 米粉 卵きび砂糖無塩バター無調整豆乳 ベーキングパウダー今回はこちらの材料で 作っていきますまず今回米粉を使って パウンドケーキを作るんですが 米粉を使う場合はベーキングパウダーを 必ず入れてくださいそして卵ですね今回 Lサイズの卵を使用していきますこちらM サイズでも大丈夫ですそしてお砂糖ですね お砂糖に関しましてはきび砂糖を使って いきます 米粉はですねすごくシンプルな味わいに なりますのでお砂糖の中でもコクのある きび砂糖を使用していきたいと思います こちらに関しましては白砂糖または グラニュー糖で代用していただいても 大丈夫ですそしてバターについてですね こちらは今回無塩バターを使用していき ますもし無塩バターがない場合はサラダ油 もしくは米油などで代用していただいても OKです続いて豆乳ですねこちらは無調整 豆乳を使いますこの豆乳はお好みで牛乳 またはアーモンドミルクなどで代用して いただいても大丈夫ですそして今回はです ね18cmのパウンド型を使用していき ますこの中にですねオーブンシートまたは クッキングシートを敷いておいてください こちらをですね生地を作る前に必ず 準備しておきましょうということで早速 作っていきたいと思います それでは作っていきますまずはじめに バターを溶かしていきますちょっとね こちら塊なので少し小さめに切ります だいたいで大丈夫なので溶けやすいぐらい の大きさに切ってくださいそしたらですね 耐熱の容器の中にバターを入れますそして こちらを電子レンジ600Wで30秒加熱 します [音楽] はい加熱しましたそしたらねよく混ぜて 固まっているバターを溶かしてください もしこれでね溶けきれない場合は+10秒 ほど加熱してバターを溶かしましょう はいこのようにバターの塊がなくなれば OKですこちらのバターは使うまでこの まま置いておいてくださいそれでは続いて ボールの中に卵を割り入れます はいそして一度卵を軽く溶きほぐします 卵を軽く溶けほぐしたらここにきび砂糖を 入れてくださいそしてよく混ぜます はいこのようにしっかり混ぜてください それでは続いて先ほど溶かしたバターを 加えますそしてよく混ぜましょう分離し ないようにねよく混ぜてくださいだいたい 30秒ほどねしっかり混ぜていただくと いいかなと思います はいオッケーですそしたら続いてここに 豆乳を加えますそしてよく混ぜましょう [音楽] はいOKです続いてですねここに米粉と あとはベーキングパウダーを加えるんです がまずねこちらの2つを合わせていきます そうすることでね生地の混ぜむらを防ぐ ことができますまず米粉の中にベーキング パウダーを入れましょうそしてこちらの2 つの粉類をしっかり混ぜ合わせます このようによく混ざればOKですでは こちらのね生地の中に 米粉を加えていきます こちらはね必ず 振って加えてください 加えたらよく混ぜましょう 米粉がねダマにならないようにしっかり 混ぜてください パウンドケーキの生地はこれでOKですで はこちらね用意しといた方の中に生地を 流し入れます はいそして流し入れたら少し高い位置から 23回落としましょう そして大きな気泡を取り除いてください そうしましたらこちらをオーブンの天板に 乗せてまずはじめに170度に予熱した オーブンで7分ほど焼いていきますそして 表面が少し焼けたら一旦取り出して真ん中 に切れ込みを入れますそうすることで綺麗 にふっくらと膨らませることができます それではまず7分焼いていきたいと思い ます [音楽] はい今7分焼きました7分焼くとこのよう にね表面の部分が焼けてきますそしたら ですねこの真ん中に切れ込みを入れて ください [音楽] はいこのように一直線に入れてください それでは残り時間170度のオーブンで 33分焼いていきますトータルで40分 焼いてください はい [音楽] 焼き上がりましたこのようにね綺麗に パックリ割れてふっくらと膨らんでますそ したら型から取り出したいと思います 取り出す時はね火傷しないように注意して くださいでは取り出します [音楽] 焼きあがったらねすぐ取り出してください そしてねもうちょっとねオーブンシートが 剥がれちゃったんですがこのまま粗熱を 取って冷まします 型の中に入れっぱなしだとこの真ん中の 部分が凹んでしまいますので 必ず焼き上がったらすぐ取り出して ください 粗熱を取って冷ます時も 乾燥しないようにね上にキッチンペーパー などを軽くかぶせて冷ましてください はい 粗熱が取れて冷めましたこのように 美味しそうに仕上がってますでは 底の部分もオーブンシートを剥がします それではね切りたいと思います はい 断面はこんな感じですとてもねふわふわで しっとりに仕上がってますそれでは 盛り付けたいと思います はいこれで米粉のパウンドケーキの完成 ですこんな感じに仕上がりました 断面はねこんな感じでとてもしっとりな 仕上がりになってますこれで完成ですそれ では早速いただきたいと思いますでは いただきます 甘さにコクがあってすごく美味しいです そしてね表面はね少しサクッとしてるん ですが中はとってもしっとりな仕上がりに なってます はいということで今日も美味しく仕上がり ました今回の 米粉パウンドケーキのポイントですまず このパウンドケーキに使う甘さなんですが 今回はきび砂糖を使ってますとても シンプルなパウンドケーキなので少しね 甘さにコクを出すと美味しい仕上がりに なりますぜひねきび砂糖を使って作ってみ てくださいもしない場合はねお砂糖や グラニュー糖で代用していただいてもOK ですただですね打感と椅子などを使うと 少しね膨らみが悪くなると思います代用 できなくはないんですけれどもあんまり 膨らまないので注意していただけたらと 思いますそして生地を作る時のポイント です生地を作る時は材料を加えたらその 都度よく混ぜるようにしてくださいそう することで生地の混ぜムラがなくなります さらにベーキングパウダーに関しましては こちらは水分に反応するので 必ずですね 米粉と合わせて一番最後に加えるようにし てくださいそして焼くときのポイントです 焼くときはですね最初7分ほど表面が少し 焼けるぐらいまで焼いてくださいそうし ましたら一旦取り出して真ん中に切り込み を1本入れてくださいそうすると綺麗に ふっくらと膨らみますあとはですねその ままトータルで40分になるように焼いて くださいそして焼き上がった後なんですが 必ずですねすぐ型から取り出すようにして くださいこの時すごく熱いので焼く分けに は注意していただけたらと思いますあとは 粗熱を取って冷ましてから召し上がって ください 焼き上がって冷ましてから食べると表面が 少しねサクッとした状態になりますこれを 少ししっとりさせたい場合はラップでくる んで一晩置いてみてくださいそうするとね この周りの部分もしっとりとした食感に 仕上がります冷蔵庫に入れると少し硬く なってしまいますのでできるだけね涼しい 場所で置いていただけたらと思いますただ ね夏の時期ですごく暑い場合は冷蔵庫の中 で保管するようにしてくださいそして 日持ちに関してなんですが保存環境によっ て変わる場合がありますがだいたい34日 ぐらいを目安に召し上がっていただけたら と思います 材料は手軽で作り方もすごく簡単です とても美味しいのでぜひ作ってみて下さい はいということで今日は 米粉のパウンドケーキを作りました私の チャンネルでは他にもたくさんの動画を 配信してますぜひチャンネル登録して 楽しんでみてくださいそして ツイッターインスタフェイスブック tiktokこちらにも色々アップしてい ますのでぜひいいねフォローをシェアして いただけたら嬉しいですよろしくお願いし ますということで今日はこの辺で終わり たいと思います本日も最後までご視聴 いただきありがとうございました 是非グッドボタンもよろしくお願いします それではまた次回の動画でお会いし ましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、米粉パウンドケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！材料6つだけ！しっとり食感の米粉パウンドケーキです。ふっくら綺麗いん焼き上げる方法をご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make rice flour pound cake. Easy to mix and bake! Only 6 ingredients! A rice flour pound cake with a moist texture. I will introduce how to bake a plump and beautiful inn. It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（18cmパウンド型1台分）
・米粉 100g
・卵 2個
・きび砂糖 60g
・無塩バター 70g
・無調製豆乳 大さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1

【ingredients】
・100g Rice flour
・2 Eggs
・60g Millet sugar
・70g Unsalted butter
・2 tbsp Unprocessed soy milk
・1 tsp Baking powder

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◎https://youtu.be/jH2p_Sgwhc0

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