【大量ズッキーニのパスタ】バターのコクが最高！ナポリの郷土料理ズッキーニパスタ

【大量ズッキーニのパスタ】バターのコクが最高！ナポリの郷土料理ズッキーニパスタ

はいこんにちはシャークの鹿毛ですね今日 は外ズッキーニのパスタをやっていきます はいそれで猿で紹介ですリングイーネ ズッキーニバジル無縁バター 魚醤パルミジャーノレジャーノですはい それでは今日は上げずキーのパスをやって いくんですけどこのパスタの料理のベース になっていくのが南伊東エリアの カンパニア州ナポリありますよねナポリの 近くにアマルフィーだというとかソ連と 地方っていうあの海沿いの街があるんです けどそこの伝統料理で揚げてあるねらーん と言ってソ連と地方のねらーのっていう ところで生まれた伝統的なパスタですね このパッサーの特徴なんですけど ズッキーニとチーズを使っていくんです けどチーズがそこのそれーと特産の プロボローネデルモナコって優勢3ハード タイプのチーズを使っていくんですけど プロボウラーね出るプロが起こって全然手 に入らないので今日は代用でまぁ プレッシャーチーズでもあるので代表で 普通のパルミジャーノねチャームでやって いきますあとはこのズッキーニのパートな んですけど上げて作るというのがポイント でズッキーニ1滴結構みずみずしい野菜の 一つだと思うんですけどこれはの上げ秋 だったりいうかフリットにしてあげて あげるとうま味がギュッとなるので 味が濃い好きになるんですよねなんで今日 はまずは a ずっ経理を上げていきます で好きなんですけど結構極薄のスライスに してズッキーニチップスを作るという イメージでこれからスライスしていきます それでは最初に月にスライスしていくん ですけどスライススタートにすぐ上げて いくのでちょっと今日はあの天ぷら鍋あと ちょっとでかすぎるのでフライパンで ちょっと揚げ焼きにすると言う感じで プレイボーイをちょっとねしておきます で月に辛いしていくんですけどかなり今の ナポリもイタリアもそうなんですけど ズッキーニってやっぱり夏が旬なんですよ ね今日はの普通の日本のズッキーニなん ですけどかなり打っとズッキーニですね これをスライスしていきます でこれあの綺麗な包丁があったら包丁で 全然切ってもいいんですけどやっぱ スライサーでやると あの サイズがブレないので同じ太さにスライス できるので正確な仕事したいときは スライサー僕おすすめしますすごい ベンリナーでやるんですけど本当に おすすめですこれであると もう正確な仕事ができるので これでこの後でつらいずしていきます でズッキーニ理由をあげていくんですけど 久弥のサラダとか生で食べてもすごい おいしい野菜なのであまりズッキーニ行っ て生で食べるイメージないと思うんです けど サラダにしても本当に美味しいですね またちょっと sabra おめで炒め たりとか油とやっぱり相性がいいので フリットにしてもいいし 揚げ焼きにしてもいいしずっきーんって 部分においしい野菜なん ちょっと今日はの僕が一人前に食べるだけ なんで月に1/2個ぐらいでいいんです けどちょっとこれもズッキーニもあげとい て ships みたいな感じで食べても めちゃめちゃおいしいんですがちょっと オーメンにスライスしています ベンリナーで0あのこうやってすごい 切れるんでいいんですけど気をつけなきゃ いけないのが一番最後の子の端の部分です ねやるとき本当に気をつけないと5個昔 ベンリナーでざっくり来た来たるんで フォアすると手痛いで最後やるときだけは もう無理しないで切らないか 細心の注意を払ってやるのをおすすめし ますはいそれではズッキーニがスライス できたので フライパンで揚げ焼きにしていきます はいそれで脂が170ぐらいになってきた のでズッキーニを上げ始めますこれも ペラペラなんでもチップスにするみたいに イメージで上げていきます これはもう何も気にすることないですね うん油の中に投げるだけ やっぱりスライサーでやると本当に正確に スライス出来てるなっている付 c です ね [拍手] でこのぶっきーなんですけど色がしっかり がっ3 がっつり黄金色の色が付くくらいまで しっかり上げるのがポイントですね これもズッキーニの水分を全部飛ばして もう旨みを凝縮するイメージで 3部ズッキーニポテトキッズだって ズッキーニ kicks 作ってるって いいんん なんで今日のパスタのイメージなんです けど結構かなりジャンクなぁ ジャンクな感じのパスタなんですけどこれ また美味しいています [拍手] それでは月に色ついてきたのでそれで上げ ます それで今の上がったところなんですけど アツアツなプチに軽く塩ですね この後機は魚醤を使っていくのでここで あの子を強すぎてもしょっぱいパッサーに なってしまうので本当軽く下味をつけ るって言うほどの使用します てもこれ上がったんですけど今日はもう フライパン使わないであえるだけのパスタ なのでもう麺茹でていくんですけど今日は ズッキーニのスライスに合わせて リングイーネですねナポリのあのナポリの 共同パスタとかって結構リングインで使う ので今日はリング位で揺れていきます がもう今日は会えるタイプの この狙うので作るんでフライパンでやると やり方もあるんですけど今日より簡単な やり方ですね簡単なんですけど今日はの バジルをふんだんに使っていきたいので バジルの顔香りもしっかりたせていきたい ので会えるってやり方でやってい 2はん まずバターん パターができたら無縁がいいですね今日 あの魚醤とかの縁みーがしっかり入って くるので声優 使用廃止を入っているバターとしょっぱく なっちゃうんで無縁なを進めると ma の バターが入って今日は鮎の魚醤じゃなくて イタリアのコラトゥーライデアリーチを 使っいくんですけどこの子ら2ラダー0時 はデルフィーノ者って言ってこれも今日 作るこのオス影てあるねらーんと同じ地域 で作られていてそのナポリがあって南の アプリのチェターラという街があるんです けどそこで作られているのがこの魚醤です ねこれなんですけどいわしん使用して中2 社のがこのイタリアの定番のコラトゥーラ dearly 中ですねでこれの特徴なん ですけど n 化粧とかと比べると 海とした味わいがあるので し本当精霊ですに入れるとしたら今日は もう 反省し4週4ぐらいですね それ以上入れちゃうと思うしょっぱくて 食べへいパッドになったのでちょっとあゆ の女性とは使い方が変わってきます 入れても少量このバジルは仕上げにパスタ が茹で上がった時に 包丁で切って で香りを立たせるというやり方をします はいそれでは麺が良かったので合わせて いきます ここで名入れます でこのアツアツの状態で今刻みたてのこの バジルですねでバジルなんですけど後包丁 で切ると水路が変わってしまうしまうので 本当にで上がったこの直前に切るように すると大丈夫ですこれで混ぜ合わせます 味あわせて生 ってパターンとかして はいそれじゃあいい感じに絡んで盛りつけ ておきます [音楽] [音楽] [音楽] はいいただきまーす [音楽] ズッキーニ席 月にの天海とバジルの香りが最高ですね とこの月にあげたことによって旨味が しっかりと詰まってズッキーニのアーマ1 あとは局前にあの刻んで入れたバジルの 香りがやっぱり立っているっていうとそれ プラスでこのバター出会えたちょっと ジャンクな感じ そこにあの魚醤の旨味や加わるので何も いらないよいつたんですね えっとこのパッサーなんですけど僕なの イタリア時代の同僚にナポリの人がいて4 日のまかないで作ってくれてて ひどく感動して美味しかったパスとですね はいごちそうさまです このパスなんですけど簡単なんですけど ナポリの風を感じられるようなで絶品 パスタのでよかったら作ってみて下さい はいいつもコメントありがとうございます 楽しみに拝見させていただいてますはい それではまた次回の動画でお会いし ましょうじゃあねー [音楽]

南イタリアネラーノ島の激ウマ揚げズッキーニのバターパスタ🍝少しジャンクなソースには幅広なリングイーネで👨‍🍳

材料
リングイーネ　90g
ズッキーニ　1/2個　
バジル　適量　
無塩バター　15g
魚醤　3cc
パルミジャーノレッジャーノ　適量　

作り方　　
①ズッキーニを薄くスライスし170°のオリーブ油で水分が飛ぶまで揚げ軽く塩をしておく。
②ボールにバター、魚醤、揚げたズッキーニを加え茹で上げたリングイーネを加える。　
③刻んだバジルを加え湯気の熱気で香りを立たせながら混ぜお皿に盛る。　
④仕上がげに少量の揚げたズッキーニとパルミジャーノチーズをかけて完成です。

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