ご飯が進むてりてり肉巻き！お弁当にも♪ごぼうの豚バラ肉巻き #shorts
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ごぼうの豚バラ肉巻き
【材料】(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
ごぼう…1本(約150g)
たれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
小麦粉、サラダ油、七味とうがらし、練りがらし
【作り方】
1. ごぼうはよく洗い、皮つきのまま4等分(約10cm長さ)に切る。耐熱皿に広げて水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約7分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。
2. 豚肉は4等分してごぼうに巻きつけ、小麦粉大さじ1をふる。
3. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして入れる。そのまま約1分焼き、転がしながら2～3分焼く。余分な脂を拭き取り、たれの材料を混ぜて回し入れ、味をからめる。
4. 器に盛り、七味、練りがらし各適量を添える。
＜アク抜きせずにレンジ加熱＞
ごぼうの皮やアクには、ポリフェノールの一種、クロロゲン酸が含まれています。下ゆででも流出してしまうので、下ごしらえは手早くもなるレンチンが正解！
▼このレシピを教えてくれたのは
小田真規子さん
▼レシピ詳細はこちらから
ごぼうの豚バラ肉巻き：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34319/
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