【カジキマグロ】シチリア料理の代表｜パスタマニアのおうちパスタ

【カジキマグロ】シチリア料理の代表｜パスタマニアのおうちパスタ

今日はパスタマニアです 今日は債券を作った中でヒットしたか漬けマグロもスパゲッティーをご紹介したいと 思います か漬けマグロといえばちょっとバサバサせた魚のイメージがあるんですけどもいかが でしょうか それではご視聴よろしくお願いします [音楽] 分 まず錬肉をカットします ています 今日はみじん切りです あ 続いて野菜の準備に入ります ではの野菜は人参ますしいたけ そしてズッキーニを準備しました どれも同じくサイコロ状にカットします そして今日の主役カジキマグロ 前の晩に日本酒と白で漬け込んでおきました 妻と同じサイコロ状にカットします あ まずはガーリックオイルを作ります 年齢桑木つねるになったらカジキマグロソテー 聞か件は外側がカリッと中がジューシーになるのを目指しました [音楽] 一度仕上げます 同じフライパンで野菜を炒めていきます 塩を少しで降ったあと白ワイン5時獅子を入れてフランベしていきます た漬けまぐろを戻し入れます そして野菜の分様を少し加えてここを加えます これで味付けば完了です ん faster は1.9ミリの太麺を使えます 茹で時間は袋のショー距離も1分短め 分 [音楽] 揺れ上がる直前にれ汁をお玉1杯分加えてソースにしておきます [音楽] ん [音楽] おっ [音楽] 弱火にしたままパスタをよく混ぜます ここで乾燥パセリを少し [音楽] こんな お玉を使って盛りつけていきます 分 [音楽] voodoo [音楽] さ召し上がれ第二ます [音楽] ソースがしっかりパスターン染み込んでますねんあ マグロの歯ごたえと味もバッチリでした うまえ私食いたい 嘘様でしたん [音楽]

旬の野菜たちとカジキマグロでオイルベースのスパゲッティを作ったところ、とてもおいしかったのでアップしてみました。マグロのパサツキを防ぐためにある工夫を。結果は・・・。

00:00　イントロ
00:25　調理
06:13　盛りつけ

【使用材料（1人前）】

スパゲッティ　1.9ミリ　80g
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ2杯
カジキマグロ　1切れ
椎茸　1個
にんじん　30g
なす　30g
ズッキーニ　30g
乾燥パセリ　小さじ1杯
白ワイン　50cc
野菜の出汁（粉末）小さじ1杯
パスタを茹でる時の塩　茹でるお湯の1.5％

BGM
Carried – Lauren Dusk
Jazz Piano Bar – Doug Maxwell_Media Right Productions

自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わないこと。また塩分・糖分など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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