【肉だんごと春雨のうま煮】【切り干し大根とかにかまの中華和え】【カリカリ大学芋】1月メニュー
ご視聴ありがとうございます。3 献立ずつの献立レシピをご紹介しています。「どのメニューがいいかな～」と悩んだ時に、ご参考にしていただければ嬉しいです。
0:00 はじめに
0:20 肉だんごと春雨のうま煮
2:26 切り干し大根とかにかまの中華和え
3:54 カリカリ大学芋
☆肉だんごと春雨のうま煮☆
肉だんごのつなぎにはんぺんを使います。
ポリ袋を使い、袋からそのまま鍋に絞り入れるので洗い物も少なく済みます！
材 料（4人分）エネルギー 198kcal 塩分 1.6g
鶏ひき肉 250g
はんぺん 50g
長ねぎ 1/2本（50g）
おろししょうが 小さじ1
白菜 1/8株
にんじん 1/3本（50g）
しいたけ 3枚
緑豆春雨（乾燥） 40g
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
水 500㎖
☆切り干し大根とかにかまの中華和え☆
切り干し大根は加熱せず、サラダ感覚で食べられます。
手作りの中華風だれで、簡単に１品出来上がり♪
材 料（4人分）エネルギー 68kcal 塩分 0.8g
切り干し大根 30g
かに風味かまぼこ 5本(60g)
きゅうり 1本(100g)
うま味調味料 ５ふり
酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
☆カリカリ大学芋☆
さつまいもは、タテ4～6等分に切ってから乱切りにすると細くなり、
砂糖が絡みやすくカリカリ食感が増します！
材 料（4人分）エネルギー 112kcal 塩分 0.0g
さつまいも 1本(約250g)
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ3
炒り黒ごま 大さじ1