豆腐を使ったダイエット餅でお正月太りしない。お汁粉もお雑煮も低糖質＆食物繊維たっぷり◎

豆腐を使ったダイエット餅でお正月太りしない。お汁粉もお雑煮も低糖質＆食物繊維たっぷり◎

こんにちは 管理栄養士いずみですお正月といえばそう お餅お餅が食べたくなりますよね しかしお餅は糖質が高く 太りやすい食品ですでも食べやすいので ついつい何個も食べてしまい後悔すること はありませんかそんな方のために今日は 食べても太らないとっておきの痩せる豆腐 餅を紹介したいと思います [音楽] 太らないというよりは 食べたら食べただけ痩せると言っても過言 ではありません 実際に 試作中ほぼ毎日お昼ご飯でこの豆腐餅を 食べていたんですけど一週間で1キロ 燃やしちゃいました レンチンだけで作れてとっても簡単に作れ ます この豆腐餅をアレンジしたおすすめの ダイエット餅も7品紹介しちゃいますので お気に入りを見つけていただければ嬉しい です 早速基本の豆腐餅を作っていきます 材料はこちらです 耐熱容器に豆腐を入れます 豆腐がうまく 開けられなくてめちゃめちゃくちゃにして ます うまく開けられるやつと開けられないやつ があるのはなんでなんでしょう 不思議です はいやっと来ました これを滑らかになるまで ホイッパーでよくかき混ぜます ブレンダーにかけると一発でペースト状態 になるんですけど 舌触りが滑らかになりすぎて 餅っぽい弾力感がなくなっちゃいますなの でこんな感じになるまでホイッパーで混ぜ ましょう はいこの中に ラカンと サイリウムを入れます サイリウムは1箇所に固まらないように 少量を満面なく入れて 入れたらすぐに混ぜ合わせます [音楽] サイリウムは豆腐の水を吸ってお餅みたい にまとまってきます まとまったらゴムベラに変えて混ぜ合わせ ます [音楽] はいこれを電子レンジで600W1分半 加熱します チンしすぎるとどんどん弾力がなくなるの で気をつけてください [音楽] 電子レンジから取り出したらすぐに 混ぜ合わせます この時点でダマがあったら 残念ながらもなくなりません ダマになってしまう要因としては サイリウムを1箇所に固めて入れすぎて しまったりサイリウムを入れてから混ぜる までの時間が 経ちすぎてしまったなどが考えられます めっちゃめちゃ伸びるつきたてのお餅 みたいです できたてを柔らかすぎるのでちょっと時間 が経って 触れるぐらいの暑さで食べるのがおすすめ です 暑いからって本物のお餅みたいに 氷水の中にドローンするのはやめて ください めちゃめちゃのドロドロです サイリウムで作る豆腐餅は水に弱いお餅な のでそのまま置いて冷やしたり混ぜながら 冷やしたり せっかちさんはこんな感じで ボールごと氷水で冷やしてください [音楽] はいこんな感じです もっちもちでよく伸びるー はいもっちもち この 豆腐餅を使ってアレンジしていきたいと 思います はい最初のメニューは定番きなこもちです 材料はこちらです きなこにラカントを混ぜます [音楽] 後の方にしっかり甘さがあるので ラカントは少なめで大丈夫ですもっと 甘い方が好みの場合は追加してもOKです [音楽] この中に豆腐餅を入れて全体にしっかり まぶしたら完成です [音楽] 残ったきのこも上からたっぷりかけて食べ ましょう うん 定番で 安定の味 きなこがついてないところはちょっと豆腐 感が出てきちゃうので きなこはねたっぷり目につけるのがお すすめです [音楽] 通常の持ちよりは歯応えがないですが とろとろのつきたてのお餅みたいな感じで 全然ありですね 喉に詰まったりする心配もないし私今歯を 矯正中なんですけど 強制中でも食べられる 歯に優しいお持ちです 全部食べても糖質なんと4.5g 食べても安心です 次は黒ごま餅です 材料はこちらです [音楽] [音楽] 黒ごまは甘みに作った方が合うので きな粉の時よりもラカンと多めの配合です [音楽] 振り回したら完成です [音楽] 残ったクロスリがもう 上からたっぷりかけて食べます うん黒ごまも合うというか 合わないわけがない たっぷりたっぷりつけて召し上がれ はいお餅がなくなったので追加で作って いきますもう 気持ちねーす 今回は小さめに丸めていきます みたらしの人シルクで使うようです 10個できたので 半分ずつ使っていきます 次はみたらし餅です 材料はこちらです 電子レンジでみたらしソースを作っていき ます サイリウムとラカントを入れてよく混ぜ ます [音楽] この中に 醤油 水を入れて よく混ぜます [音楽] これを電子レンジで600W1分加熱し ます [音楽] 加熱後によくかき混ぜたら完成です できたてはこれぐらいのとろみですか冷え てくるとどんどんになっていきます 甘酸っぱいドローンドロンのみたらし誰が 道に絡んでめちゃめちゃ美味しい どちらかというとお餅っていうより 団子って感じの方が近いかも お持ちの生地からタレまで 全部が電子レンジで完結するのも嬉しい ですよねー [音楽] 全部食べても糖質量は4.5g タレを絡めて辛めまくっても最悪感なし です 簡単に作れるのできなこやゴマに飽きたら 是非アレンジしてみてください 次はおしるこを作っていきます 材料はこちらです まず最初に炊飯器で低糖質アンコを炊き たいと思います あんこを炊くのって難易度高いなと思っ てる方がいらっしゃるかと思いますか今回 は炊飯器を使うので誰でもふっくら失敗せ ずにあんこを焚くことができます [音楽] 小豆は軽く洗って汚れを落とします 水を入れて1回目の炊飯です [音楽] はい1回目 炊き上がりましたまだ 豆は硬い状態です [音楽] この中に 水とラカントと塩を一つまみ入れて 再度 炊飯ボタンを押しますこのアンコは甘さ 控えめなんであんこが好きな方は ラカントの量を増やしてください はい出来上がりました 温かいうちに軽く潰して使いやすいあんこ にしますこんな 感じで水分がちょっと残っている状態だと 冷めた時にちょうどいい硬さになります 水分量が少ないと乾燥してパサパサになっ てしまうので 水を少し足しましょうもし炊き上がりで 水分が残りすぎてたなっていう場合は 鍋で煮詰めてちょうどいい量にして ください はいこの低糖質アンコを使っておしるこを 作っていきたいと思います 鍋に 合うこと水を入れて火にかけます [音楽] ふつふつとあんこが温かくなってとろみが 出てきたらOKです 一口大の豆腐餅の上にたっぷりかけて 完成です [音楽] あんこがとろとろ熱で最高これって感じ 冬に食べたくなる味 あんこも甘すぎずしつこくないおしるこ です たっぷりあんこでも手作りの低糖値観光を 使用しているので 糖質はたったの9グラムしかありません 余ったあんこは冷凍保存できるので 炊きすぎちゃっても大丈夫です 簡単に炊けるしヘルシーにいっぱい食べ られるのであんこ好きな方は是非 炊いてみてください [音楽] 次は大福を作っていきたいと思います 材料はこちらです 先ほど炊いた低糖質アンコウ豆腐餅で包み たいと思います この豆腐餅は基本の豆腐餅の作り方と全く 同じです [音楽] サランラップとクッキングシートを使って 生地を伸ばしていきます 生地は4等分1つの重さは約40Gです 生地はなるべく薄く広く伸ばします しっかり伸ばさないと進めないっていうの もあるんですけど 皮脂が厚いと 豊富っぽさを 感じてしまうのでできる限り薄く広く 伸ばしましょう はいこんな感じです この中心にあんこを入れます 包めるか包めないかの瀬戸際を攻めたいの で30Gたっぷり包みます 端と端をくっつけラップでキュッと しっかり丸めます [音楽] はいこんな感じです [音楽] 残りも全て包んでいきます [音楽] 最後に片栗粉をまぶすと見た目がより大福 に近づきます トリコの糖質が気になる場合は きな粉をまぶしましょうはいこんな感じで 完成です 見た目がもう大福そのものあんこが ぎっしりで [音楽] 餅の柔らかさが逆に大福の感じと めちゃめちゃ似てるお餅がモチーっと伸び て 餅大福って感じ 本当に美味しい 包めてまあかかるけどこの立て方が一番 違和感ない食べ方かもしれないですね 個人的には 片栗粉をまぶすよりもきなこの方が 豆腐っぽさがさらになくなる感じがあり ました 1個丸々食べても糖質なんと5G 2から50G程度あるので1/10ですね 罪悪感全くなし フルーツを中に入れてフルーツ大福にして も可愛いし美味しいです [音楽] 次はお雑煮を作りますやっぱお正月といえ ばこれですよね 材料はこちらです大根は23ミリの いちょう切りにします [音楽] 人参は23ミリの半月切りです どちらもなるべく薄い方が火の通りが早く 味が染み込みやすいです [音楽] では一口大にカットします これで具材の準備は完了です [音楽] 鍋に 水 煮干し粉 酒 醤油 [音楽] ラカンと [音楽] 大根人参を入れて火にかけます [音楽] 沸騰したら鶏肉を入れます 灰が出てきたら 全て取り除きましょう [音楽] アクは取り除いたら蓋をして 7分から10分程度にて 野菜が柔らかくなるまで煮ていきます はいその間にお雑煮用の甘みを控えた豆腐 餅を作っていきたいと思います ブレンダーの容器に 豆腐 オートミール ラカント 塩を入れて軽く混ぜます この時点でサイリウムを入れてしまうと ブレンダーがうまく回らなくなるので サイリウムは最後に入れましょう 蓋をしたらブレンダーにかけて滑らかにし ます [音楽] はいこんな感じです 耐熱容器に移して 細粒を入れたらすぐにかき混ぜます [音楽] これを電子レンジで600W1分半加熱し ます [音楽] はい加熱後はしっかりかき混ぜます [音楽] 基本の豆腐餅よりも弾力がある硬めのお餅 です [音楽] これを適当な大きさに切ってお通夜も 盛り付けたら完成です だしが効いてて優しい 味 優しい味なのでサイリウムだけの豆腐餅を 使ってしまうと 豆腐っぽさがね気になってしまうかもしれ ません この オートミール入りのお餅だとお米のような 穀物の香りがするのでつきたてのお餅 みたいに食べられます お雑煮の具材はかなりシンプルにしたので お好みで練り物を入れたり ミツバやしいたけなどを飾ったりとお正月 っぽくアレンジしてください [音楽] 最後はチョコ餅を作っていきます 材料はこちらです 入ってる材料が若干違うだけで作り方は 基本の豆腐餅と全く同じです [音楽] 豆腐を耐熱容器に入れて滑らかになるまで 混ぜます この中に ラカンと ココアパウダー [音楽] タイリウムを入れてよく混ぜたら [音楽] 電子レンジで600Wで1分半加熱します [音楽] 加熱後はよくかき混ぜます はいもちっとしてでこんな感じです これを適当な大きさに盛り付けます [音楽] はい チョコソースを作ります [音楽] 耐熱容器にサイリウムココアパウダー ラカントを入れて混ぜ合わせます [音楽] 混ざったら水を入れてダマがなくなるまで よくかき混ぜます これを電子レンジで600Wで1分加熱し ます [音楽] [音楽] ラカントを入れ忘れてしまったので 入れています [音楽] はいドゥルンドゥルンなソースなんです けどこれで完成です 豆腐が見えて見た目が良くないので 仕上げのココアパウダーとチョコソースを かけて大きさをしますお 持ちの中までココアを入れているので中 までしっかりチョコ味です さっきまではお餅っていう感じだったん ですけどいきなりスイーツ系になりました チョコソースをかけた方が 甘いのでさらに豆腐感がなくなります もちもちスイーツを食べたい方に ぴったりです はいとっておきの痩せるお餅を紹介させて いただきました 普通のお餅だとほぼ糖質の塊でカロリー 爆弾なんですけど今日作った豆腐餅だっ たら 糖質が低いのはもちろんのことカロリーを 低く タンパク質も取れちゃいます 一時的な食べたい欲求を満たすためにお餅 を爆撃するのをもったいない12 個はね今日 範囲なんですけどもっとお餅を食べたいと いう方はこの豆腐餅でお正月を乗り切って いただければなと思います この動画が少しでも誰かのお役に立てれば 嬉しいです 最後までご視聴いただきありがとうござい ました チャンネル登録 グッドボタンコメントをいただけると励み になります これからも太らないレシピを配信していき たいと思います [音楽]

#お餅アレンジ
#お餅レシピ
#低糖質レシピ

こんにちは！管理栄養士いずみです。

今日は正月太りしない、やせる豆腐餅と豆腐餅を使ったアレンジレシピを7品紹介したいと思います。
甘い系からしょっぱい系まで。
ダイエット中のお餅欲を満たしてくれるラインナップにしました。
今年のお正月こそは絶対太りたくない！と思っている方は是非動画を最後までご覧ください。

【動画目次】
0:00はじめに
0:59 基本の豆腐餅
3:49 きなこ餅
5:14 黒胡麻餅
6:15 みたらし餅
8:19 お汁粉
11:12 大福
13:50お雑煮
17:26チョコ餅
20:14さいごに

■栄養価（1人前）
・豆腐餅（全量）
85kcal　タンパク質8.0g、脂質5.3g、糖質2.2g　食物繊維5.3g
・きなこ餅（2個）
68kcal　タンパク質6.2g、脂質4.0g、糖質4.5g　食物繊維1.0g
・黒胡麻餅（2個）
91kcal　タンパク質5.6g、脂質7.0g、糖質4.2g　食物繊維1.0g
・みたらし餅（小5個）
50kcal　タンパク質4.8g、脂質2.7g、糖質4.5g　食物繊維0.9g
・お汁粉（1杯）
89kcal　タンパク質7.2g、脂質3.0g、糖質9.0g　食物繊維3.8g
・大福（1個）
49kcal　タンパク質3.9g、脂質1.5g、糖質5.0g　食物繊維2.3g
・お雑煮（1杯）
232kcal　タンパク質19.4g、脂質12.5g、糖質8.7g　食物繊維4.2g
・チョコ餅（4個）
115kcal　タンパク質9.5g、脂質7.0g、糖質3.2g　食物繊維7.7g

＝自己紹介＝
1児の母、授乳中の管理栄養士、いずみです。
このチャンネルでは、普段食べているものを簡単に糖質オフで作っていきます！

産後2ヶ月で−8㎏痩せました。
普段の食事をちょっと見直すだけで、無理なく体重維持はできます。
ダイエットしているけど何を食べたらいいかわからなくて難民・・・という方は是非参考にしていただければと思います(^^)

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