【ゆっくり実況】柔らかお肉をさっぱりと！おろしポン酢ステーキを作ります！【ゆっくり料理】
今日はおろしポン酢ステーキを作っていく わよおさっぱりで美味しそうだね最近は春 らしくなってきたしこういうさっぱりした テーストが欲しくなるわよねさてまずは 材料を紹介していき [音楽] ましょう生姜多めに使っていくんだねえ さっぱり柔らかくし上がるしアボンとの 相性も抜群よま前置きはこのくらいにして 早速作っていきましょうかオーバは濡れた ペーパーなんかで軽く拭いて付け根を 落として薄切りにしていくわくるくる巻い てから切ると簡単だね巻いた大場は2mm 幅くらいで細く切っていけばOKよ大根 おろしの上に添えるだけでも見栄えが良く なるよね爽やかな香りもあって薬味として いい働きをしてくれるわよニンニクは両端 を落として皮を剥いていくわ包丁で皮を 押さえながらくるっとひねる感じだね皮を 剥いたニンニクはすりおろしておろし ニンニクを作っていくわ風味付けをして くれるんだよね今日はおろしポンズを メインにしたいから少し控えめに使って いくわよ生姜はつきのままたっぷり すり下ろしてはニンニクが少ない分生姜が 多めだね生姜から出る水分も今回は使って いくから捨てずに取っておきましょう大根 はさっと洗って皮を剥いていくわ包丁を 押し出すような感じで動かすんだよね皮が 向けた大根はすり下ろして大根おろしにし ていきましょう首に近い方を使うといいん だよねそうそうその方が甘みのある大根 おろしになるわ尻尾に近いと絡みが出る からなるべく首側を使うようにしましょう 下ろせたらざに開けて大根おろしと水気を 開けていくわ水っぽくなるのを防ぐだね この水分は後でポン酢と合わせるから取っ ておくようにしましょうニラは3cm幅 くらいのザク切りにしていくわこれは 付け合わせにしていく感じかなそうそう 今日は余ったニでおろしポン酢に合う 付け合わせを作っていくわ刻んでもいい けど火が入ると縮むしこのくらいざっくり でOKよお肉は料理を始める少し前に外に 出して常温に戻しておくといいわ中が 冷たいと火が入るのに時間がかかるもんね 取り出したお肉はキッチンペーパーで来る んで表面の水分を拭き取っていくわ水取っ たら全体に塩をコシブラックペッパー 下ろしたニンニクと生姜を塗り込んでいき ましょうスタージと香りをつけていくわけ だねしっかり全体に揉み込んだら20分 くらい置いて味をなじませていきましょう それじゃあフライパンにオリーブオイルを 引いて温めていきましょうお肉に風味を 馴染ませているうちに付け合わせを仕上げ ていくんだね香りが立ってきてサラサラに なってきたらいい感じよ油が温まってきた みたいだよよしそれじゃあここにニと 玉ねぎを加えて中火で炒め合わせていくわ まずは油を全体に絡めていくような感じだ ね端で軽くほぐしつつ全体に艶が出てくれ ばOKよ油が絡んだら軽く塩胡椒を振って しんなりするまで炒めていくわゆっくり 炒めて甘みを引き出していくわけだね 玉ねぎが少し色づいてきて水分が飛んで くればいい感じおこんな感じだねそしたら ここに醤油料理種を加えて混ぜながら水分 を飛ばしていくわこれで旨味と香ばしさを プラスしていくわけだねよく混ぜて醤油の 色が馴染んで香りが立ってくればOKよそ したら火を止めて一度更に取り出しておく わこれでちょっとした付け合わせの 出来上がりだねさてそれじゃあそろそろお 肉を焼いていきましょうかフライパンにハ オリーブオイルを引いて全体に広げて 馴染ませていくわもうある程度フライパン が温まっているしすぐにお肉が焼けるね フライパンが温まったらお肉を焼いていき ましょうか両面に焼き色をつけていく感じ だね生姜の塊は焦げる前に取り出しつつ 全面に色がついてくればOKよおおだいぶ 色が吹いてきたよしそれじゃあ力外して アルミルに来るんで焼いた時間と同じだけ 休ませましょう4分くらい焼いたからそれ くらい休ませるんだねこうして旨味を 閉じ込めつつ中間で火を通していき ましょうそろそろ良さそうだよよしそれ じゃあ好みの大きさに切り分けてお皿に 盛り付けていきましょう手前に並べていく 感じだねそしたら付け合わせのニラソテを 乗せて軽く水気を切った大根おろしを添え ていきましょう残った大根おろしは小皿に 移してそこにポン酢を合わせていき ましょうおろしポン酢誰の出来上がりだね あとは最後の仕上げとして反応ネギを 切らして刻んだオーバを添えたら 完成美味しそうさっぱりで柔らかいおろし ポン酢ステーキの出来上がりよおろし ポン酢ダレをたっぷり浸して早速頂い ちゃいましょうそれじゃあ早速食べてみる ねいただき ます美味しいおろしポン酢と生姜で さっぱり食べられるし普段のステーキとは また違った感じ付け合わせのニラソテーと 食べると甘みと香りが増してご飯もよく 進みそうだよそうでしょそうでしょ さっぱり食べられるおろしポン酢ステーキ ぜひ作ってみて欲しいわ分量なんかは概要 欄に載せておくねそれじゃあ今日はここ までまた次の動画で会おうねバイバイ [音楽]
おろしポン酢でさっぱりいけます！
【レシピ】
ステーキ肉 1枚
大根 50ℊ
玉ねぎ 2分の1個
ニラ 2分の1本
大葉 大さじ1
ニンニク 1片
しょうが 20ℊ
味ぽん 適量
万能ねぎ 適量
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
醤油 適量
料理酒 適量
ブラックペッパー 適量
使用させていただいた素材の提供元【敬称略】
DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房
この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/
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11件のコメント
おろしポン酢
それはさっぱり
うぽつです
春風どれみ:「ステーキ！😊」
大根おろしは、肉に合う
さっぱりだから２ポンドは食えそうだよ、そして白飯も忘れずに
これは美味しいのだ🎉
おろしポン酢ステーキ美味しそー！ステーキにポン酢ええやぁ〜ん
サイコーのmenu｡（笑）もう・・・・言葉は要らない｡但し・・・・・・・反則級の美味しさで・・・🟥です｡（笑）
年のせいかステーキもさっぱりじゃないと胃もたれしちゃうんで、これはいいですね🎵
美味しそうです❤
最近は夕寝してるから、観るのが遅くなってしまう・・・
オロポン・・・これは効くぜ！！！
さっぱり！おろしポン酢！最高に胃に優しい料理ですね！これはいい感じで、美味しいですね！ありがとうございました！
最高😆👍