【ゆっくり実況】用水路のタラバガニで作る本格ピザ【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】用水路のタラバガニで作る本格ピザ【ゆっくり料理】

[音楽] me [音楽] ピザを食べたいというわけでその材料を 探しに行く今回も彼はを探索するぜーぴっ かいいわねチーズとトマトソースたっぷり のマルゲリータとか食べたいどんな食材が 手に入るか楽しいニーダーなぁアリス安心 してくれ今日の食材は世界的に食べられ 中国でブームを巻き起こしているおいしい 海老がターゲットだぜああよかったな滋味 のある食材で安心したわ彼はで手に入る エビならもしかしてテナガエビメイリンが 作ってくれたエビチリが美味しかったよね あれも美味しかったけど今回はテナガエビ じゃないぜえものの知名度はメジャー級だ からぁリスも知ってる食材だよ そんな有名な食材が川に言うんだかはにも いるみたいだからおきばりのポイント開拓 も兼ねて探してみるよあらでっかい 水たまりねそういえば以前にこんな止水域 で例の獲物を見つけたこともあるから覗い てみるかなこんな所に行きものなんている のもともとは本流も一部で水量が減って 生き物が取り残される場合があるんだぜ へーそうなんだ藻が生えてるしちょっと 時間が経ってる感じかなパッと見た感じは お目当ての存在が見えないから次か ではでは草の根元など生き物が隠れてそう な場所にタモ網を突っ込んで探すぜ ガサガサとか小学生が今よ童心を思い出す ってやつかななーにも入ってないなぁ次 行くぞ次 今度はここだ私が来たんだから関連して出 てこーいとか言われて出てくるやつ0人説 でもないぜ何か入ったよ医師の隣にいる子 だかな音ちっちゃくて可愛いあああどっか 飛んだこれはなんて魚の多分ヨシノボリの 事業化が変わり生息するハゼの仲間だから 彼はハゼとも呼ばれてるよに貸す前に逃げ てった怒った得られるヨシノボリはい なかったのね私を何だと思ってる悪食魔女 日程できない ちょっと上流側に歩いてきたけどここに 渓流魚とかいないのかなぁ水はきれいが 疾走だけどねローマポイントに入るが いまいち分からないまあ今日のターゲット は魚じゃないけどな a 魚でいいじゃ ない文ヤマメの串焼き食べたいポイント 開拓できたら挑戦してみるよいつになる ことやらま期待しないで待っててあげる端 の方は流れが緩やかだから何かしらいる はずここらへんを探してみるか とりあえずここが去るぜ 何もいないかーしゃーない次だな待って魔 理沙ちっちゃい生き物が入ってるわよえ マジか何か捕まえてたのかどれどれ ほらほら手のひらに乗ってる黒いやつこ れって日本当だ動かないから気がつか なかったでこれはヌマエビの仲間じゃない この同流から河口域に生息し一部地域では ヌマエビを持ちにしたエビ餅が食べられて いるそうなよず芸やペットとして流通され て環境によって色が変わるからすごいよね 動画のエビはもともと透明だろうけど イシュア土に対してこの色になった方も まさか今日のターゲットはこのエビちゃん だったり大量に捕まえなきゃ食べた気がし ないから本日のターゲットじゃないぜなん だ違うのねポイント 見つからないから実績があるポイントにき たぜココって前回きた場所米食材って何か あったかしらいやまさかウシガエル言われ てみればウシガエルも見つけたんだよなで も獲物はカエルじゃないよよかったまあ そのカエルの絵がだけどね いたいたいたいたいたいたいたアリス ついに見つけたぞおおえまさかまさかこの 赤いハサミてものってザリガニいい ちょっと魔理沙どこがメジャー級なのよ ザリガニが食材なんて聞いたことないわよ 落ち着けアリス確かに日本じゃ全くと言っ ていいほど食べられてないが世界的に見れ ばだいにんき食材なんだぜっはぁ 全然信じられ岩根仕方ない僕がざり金を 食べる国を簡単に説明するまずはファー ウェイで肉向こうでは絶滅の危機に陥った ために8月と9月に外は禁漁期間に制され てるけどそれは食材として美味しいからと 理詰めに規制されたんだよ初続いて中国 若い人たちを中心に人気があり上海は ザリガニの専門料理店ができないフランス では高級食材 アメリカでは養殖される食べられてるんだ 本当にメジャー級の食材なのねでも 美味しいと言われてもいまいち信じられ ないなぁだから食べて確かめるんだぜ早く 手で包んだ早く手で包んだはやくーでで くーるーんあああああ逃げる方向が違う だろ網に入りなさいよそや捕まりたくない し指入るわけないでしょでしょザリガニは 姿をくらましたけどちっちゃい魚が入って たよく見るとヒゲが生えてるしナマズも 赤ちゃんに似てるけどなんか違うような気 がするなぁどうもって言える調べがここら へんだぞ 準絶滅危惧種の日待つというナマズの仲間 だと反面水質汚染いうが旋回収入環境変化 にも生息域は水が綺麗です事前多く残され ているか船上から中領域に入られるという わけなのです確かにここの水質はよとそう だしがでハマってると思うそんな貴重な魚 がここで定価続けたのかこれも調べて 分かったんだけどどうは毒針を持ってる らしくとされなくてよかっ [音楽] ちなみに次の日ですザリガニ捕まえるのに こんな時間かかると思わなんだ今日を バンボ周りを散策するよ用水路覗いたら すぐ見つけたよわざわざ川の中に入って 探した意味早速2匹も捕まえてるわね身近 な生き物曲がりがに外来種と知ってても どんな被害があるかは知らない人が多いん でないかな北木は少ないから色々調べてみ たヨホホ乙女で遂げて例えばザリガニを池 に話せばまずはその池に生えてる水草を 食べそれを隠れ家や産卵場所に捨てる魚や 昆虫たちが影響を受け次に澄香を失った 生き物たちも食べられ最終的には食べ物が なくなった池には水鳥もいなくなり水質が 悪化しザリガニだけが残る3台ピエ与える 8動画神代ねちなみに田んぼだと稲を食べ たり畔に穴を開けるから農家さんにとって も厄介がられてるようだぜザニーバリが 悪いように入ってるけど彼らは普通に生き てるだけで本来いない場所に連れてきた 人間側に問題があることを忘れちゃならな とりあえず2匹確保駆除も兼ねてどんどん 捕まえるぜあれから見つけても逃して ばっかな魔理沙さんザリガニ捕まえるの こんなに難しかったっけどいつもこいつも 素早くて逃げられるんだがこんな薄暗い 場所にいそうだけどいないなぁところで さぁうーん食べるのよねザリガニうんあの 花はならともかくここらへんの水質は同7 食べても大丈夫なのそれだったら多分 大丈夫今今日聞かせておけおけただ ちょっと待っててここに食材がいる [音楽] よっしゃ2匹ゲットで根拠だったな私たち が口にするお米を作る田んぼなら汚染され た水を使わないんじゃないかなって思った のよえそれだけまだあるよおい エビがどうしたのザリガニは知らんけど エビは農薬に非常に弱くお店に売ってる 水草を水槽に洗わずに入れたり水槽がある 部屋で殺虫剤を拭くだけで全滅するぐらい 苦手なんだよつまりエビがいるって事は ここの田んぼの水は無農薬かよっぽど毒性 が低いものを使ってるんじゃないかなと ああそういうわけなのねまぁ最終的には 自己責任だけどなっズバリ食べたかなえん というわけで料理 part いくぜて しまったこの時が7匹捕まえたけど1番泥 抜きしたら一吹き減ってたどちらもの後 バグ共食いされると消え 使わない歯ブラシやタワシで汚れを落とす をぞ さ見抜きを兼ねて酒締めにする料理種を 使いたかったけどないんで白ワインで代用 いるうちにはワインのほうがなさそう10 分程度放置したけどまだ言ってるアル コーンが弱いのか生命力が強いのか尻尾の 真ん中をひねりながらっって腸を取る何 食べてるか分からんから絶対取った方が いいわよいててええ [音楽] ん ウィンドがボヤピクルスの夢ってやすく 引っ張ればきれんぷりの時に4棟したお湯 で最低10分ボイルするぜ排水中ていうや べぇ成虫がいるので絶対の絶対加熱しない とダメだぞ規制されたらずっと引っ張んな 別ん早く後にここをいます生ダメ絶対念の ため15分茹でたラッキあげる日本はカニ の香りがするわねいい香りだし普通の食材 らしくなってきたな覚ましたらからを抜い てみと分けるぜちなみに一てる状態の針が には無臭なのでくさい場合は体についた土 ロガーをセンスで身に染み付いてるかの どちらかなので後者は食べない方がいい 交通が近くにある場所は辞めたほうがいい ぜとれも真似しないから大丈夫ぶっていう か殻が硬くてむくのが大変だとりあえず爪 の部分を味見してみるかな時々 [音楽] 普通に美味しくて草どんな味がするのエビ に似てるのかなと思ったけど全然違うこれ タラバガニの味ですはマジですか思ってた よりも美味しくて悔しい見た目はエビ味は 彼に世界で食べられてる理由がわかるね さあここからは私の番よだり髪を使った 本格ピザに中世の名付けてザリガニピザ 食欲がそそらない料理名今回の分量と作り 方は概要欄にあるから気になる人は見てね 塩砂糖ドライイースト加え混ぜたら ぬるま湯を入れてこねるまとまったら オリーブオイルも加えてまたこねる 表面がなめらかになったら濡れ布巾などで かぶせてラップをして1時間寝かせるよ 発酵したものがこちら一回り大きくなった よガスを抜いてベンチタイムやら二次発酵 させるのがセオリーだけど時短して省略し たはそれは手抜きって言うんだぜ戯れ言は 無視して適当に伸ばした生地にソースや 具材を載せてザリガニイン見た目は むきえびここまでしたらもう普通の食材に しか見えないわねそして予熱したオーブン で焼けば完成 めっちゃ美味そうで草新鮮なザリガニを 使った同店自慢いざねございます私が作り ました経てものが化けすぎでしょ我慢でき ないから頂くぜ めっちゃうめえホワイトソースの風味を 一切邪魔してないのが凄いわザリガニ自体 は味も香りも彼に出し他の食材とも相性が いいんだな田んぼのザリガニまでおいしく 料理する私の腕が恐ろしい素直にすごいと 褒めとくわみんなはザリガニされて有効 活用 tええええええ ん tee

【ゆっくり料理】【ゆっくり実況】【ガサガサ】【食べてみた】
ロブスター？蟹？いいえ、ザリガニです。

ピザ

強力粉250
薄力粉250
ぬるま湯 150
塩3ｇ
砂糖2ｇ
ドライイースト 5ｇ
オリーブオイル 大さじ1

薄力粉と強力粉をふるいにかけて、大きめのボウルに入れる。塩、砂糖、ドライイーストを加えたら軽く混ぜ合わせる。
ぬるま湯を全部入れて、まとまりが出来るまで箸などで混ぜる。
ある程度塊が出来たら手の平でこねる。
粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを加えてしっかり馴染むまでこねる。
表面が滑らかになってきたら濡れ布巾などを被せてラップをして1時間ほど寝かせる。(1次発酵)

生地が発酵して大きく膨らんでいたら、ガスを抜いて150ｇ〜180ｇくらい(18センチ程の大きさになると思います。)に切り分ける。そしたら少し置く(ベンチタイム)
表面が滑らかになるに丸めて、20分ほど置きます。(2次発酵)

ピザ生地をめん棒などで平たく伸ばしてソースと具を乗せたら、200℃前後で予熱したオーブン(鉄板も温めておく)で焼き色が着くまで焼きます。(20分くらいかかると思われます。)

完成✨