「白菜と豚肉のとろ～りあん」「ほうれん草と油揚げのツナポン和え」献立

「白菜と豚肉のとろ～りあん」「ほうれん草と油揚げのツナポン和え」献立

[音楽] 羽ばたく切り真のところは 0.5cmぐらいかな 続いて長ネギマンの斜めに切っていきます 椎茸は 薄切りにしていきます 副菜のほうれん草34CM幅でねちょっと 大きめに切りましょう [音楽] 油揚げは1センチ幅に切っていきます ただね豚肉は ポリ袋に入れてあげて 塩 胡椒 でお酒 でまず 揉み込む そしたらそこに片栗粉も入れましょう でちょっと揉み込みます そしたらまずは豚に軽炒めていきます フライパンに 油を 抜いて 入れます 豚肉をね広げながら 炒めていきます [音楽] 豚肉の色が変わってきたところで 白菜の芯の部分を先に入れます お 水を入れましょう かな 残りの野菜も全部入れていきます [音楽] 落し蓋か蓋をしてください [音楽] 続いてですね 副菜のほうれん草を入れていきます そして油揚げも入れちゃいます ただサッとね茹でたら取り出します ざるとねボールをセットにしてあげると 便利ですこの後水切るんでね 最後ね水引片栗粉を入れてあえて終わり です火消してね ゆっくり 混ぜながらね 入れてってください うん 全体的にいい感じのとろみがつきました じゃあちょっとだけ 火を入れてこちら主催完成です もしねあればぜひこれと動画集計ください よし 完成 し仕上げていきましょう ちょうど入れていきます釣りごまと ごま油そしてポン酢 [音楽] 全体の味の周りが良くなるんで 先に混ぜておきましょうそしてそこにツナ 缶入れます 脂がね結構気になる方は 油覗いてからね入れてもいいかなと思い ます 最後 茹でたほうれん草と 油揚げこれねザルでねしっかり水切って ます 全体がよく 馴染むまで 会えたら完成 [音楽] [音楽]

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【主菜：白菜と豚肉のとろ～りあん】
豚こま…200g
白菜…1/8個
しいたけ…2個
長ネギ…1/2本
塩…適量
こしょう…適量
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1
糸唐辛子…適量
【A】水…200ml
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…50ml
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1

①白菜の芯の部分は0.5cm幅に、葉部分はざく切りにする。長ネギはななめ切りに、しいたけは薄切りにする。
豚肉はポリ袋に入れ塩・こしょう、酒をふりもみこむ。片栗粉も入れてもみこむ。

②フライパンに油適量（分量外）を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わってきたところで、白菜の芯を入れる。

③【A】を入れ、芯がしんなりしてきたら、しいたけ、白菜の葉部分、長ネギを加える。蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮る。

④しんなりしてきたら一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。さっと混ぜてから火をつけ、とろみをつける。

⑤皿に盛り、お好みで糸唐辛子をかける。

【副菜：ほうれん草と油揚げのツナポン和え】
ほうれん草…1袋
油揚げ…1枚
ツナ缶…1缶
【A】ごま油…小さじ1
【A】ポン酢…大さじ2
【A】すりごま…少々
【A】わさびチューブ…適量

①ほうれん草は3～4cm幅に、油揚げは1cm幅に切る。

②鍋に湯を沸かし、ほうれん草、油揚げを茹でる。さっと茹でたらザルに入れ水気をしっかり切る。

③ボウルに【A】を合わせる。油を切ったツナ、②を加えて和える。

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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:37 副菜レシピ
04:03 食材紹介

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