【キャベツ余ってたらこれ！】めちゃ使える作り置き。野菜不足解消にも！！食べ方いろいろ♪＜万能塩蒸しキャベツ＞

【キャベツ余ってたらこれ！】めちゃ使える作り置き。野菜不足解消にも！！食べ方いろいろ♪＜万能塩蒸しキャベツ＞

こんにちは奥園とこです今日は万能塩干し キャベツを作りたいと思いますキャベツの 次 です然万能塩もみキャベツっていうのを 紹介しましたこれたくさんの方に作って いただきましたありがとうございますワ しもキャベツは生のキャベツを保存する 方法だったんですけれども今回はキャベツ を加熱していきます虫って言ってますけど フライパン1つで簡単にできます加熱する ことで傘がぐっと減ってたくさん食べられ ますし柔らかくなるのでね生のキャベツ やったらちょっと食べにくいなっていう ちっちゃいお子さんとか年配の方もこれ やったらたくさん食べてもらえると思い ます蒸してきますからねキャベツの美味し さがぐっと引き立ってねもう生とは違う めちゃめちゃ美味しい一品になりますこれ はこのまま食べてももちろん美味しいん ですけどもねいろんな食べ方ができますの で食べ方のバリエーション合わせて紹介し ます では今回も楽しく作っていき ましょう材料ですキャベツ塩ごま油以上 シンプルではキャベツを切っていきます芯 を落としてで今回はちょっと大ぶりに切っ ていき [音楽] ますこんな感じ ですでね芯のところがちょっと大きそうな のがあったらそこだけちょっとほらこう いうところがちょっと芯が大きいですよね こういうとこだけちょっとだけちっちゃく 切ってくださいそこの火の通りがね悪いか もしれませんはいこれでキャベツが切れ ましたではフライパンで作っていきます まだフライパン火にかける前の冷たい状態 ですキャベツ入れていき ますそしたらここに塩ですこの塩はバの塩 もみキャベツの時と同じ塩のわり合いです 小さじ1/4ちょっと少ないんですけれど も薄味にしとくことでたくさん食べられ ますあとアレンジがねしやすくなりますの で薄味にしてい ますそしてここにごま油これはおちにある 油で大丈夫ですこれ適当な量たらっとかけ てくださいフライパンの中で全体にまぶし ます最初にこうやって混ぜておくことで 全体で均一にしようと油がまさるんですね キャベツってねこういうの新品と蒸し焼き にするとね割とね火の通りが遅いんです けどそれがねこの塩と油をこうやって まぶしておくことでねすごく日の通りが 早くな甘みが出ますでこれポリ袋で混ぜる ほどのこともなくて全体にまぶせばいい

だけなのであのフライパンでやるのが簡単 かと思いますで固まってるところあったら ここでほぐしてくださいさあそしたらここ でお水を入れときますちょっと端の方から そして蓋してこれで火にかけ ますでこの時の火加減なんですけれども あの今回虫になので煮物じゃなくて蒸物な んですねで煮物だったら弱火でコトコトっ ていうのもありですけれど蒸し物って バーっと蒸気を出してその蒸気で加熱して いくのでね必ず蒸気の出てるような火加減 で加熱するってのが大事なところですなの で非加減は中火からやや強火だと思って くださいこんな感じで先ほど入れた水が グツグツと沸騰してる状態でそして フライパンの中で蒸気がバーっと出ている 状態で加熱してくださいこの時ね蓋が しっかりしまってるっていうことも大事 ですですからねちょっと軽い蓋の時は ちょっと押さえといてもらったりした方が 上手に熱が回るかと思いますさこれで5分 蒸煮にし ますでは大体5分ぐらい経ちましたので中 を見てみたいと思いますこんな感じほら こんな感じほら水分もいい感じで全体 くたっとなりましたこれで出来上がりにし ても大丈夫です今の状態だとねまだ ちょっとシャキシャキした召喚があって芯 もねまだちょっとあの歯ごたえがあるよう な状態です今回は柔らかく仕上げていこう と思いますので1までしたらもう1回蓋を してそして一呼吸置いてくださいそして フライパンの温度がもう1回上がるまで 待ってそして蓋がちょっと曇ってきました よねそしたらえっとフライパンの温度が 上がってきたのでこれで火を止めます火を 止めた状態で3分から5分置いてください 余熱調理です余熱調理をすることでね キャベツの旨みがグっとアップしてそして ね芯まで柔らかくなりますさこのまま5分 置いておき ますでは5分ぐらい経ちましたので中を見 てみたいと思いますこんな 感じゆてもねそ変わってませんけどねあの こんな感じですねずっと加熱してるのと 違って焦げつかないのもいいところです これでなんとなんと出来上がりですこれは このまま食べてもらってもいいし粗熱を 取って冷蔵庫に入れといてもらうと45日 は保存できますまずは鰹節をかけて醤油 またはポン酢醤油をかけておひたしにして 食べたいと思いますがその他の食べ方に ついては試食の時に紹介していきます さこれで出来上がり ですできまし

[音楽] た万能塩もみ万能塩虫どっちも万能 作り置きシャキシャキキャベツもクタクタ の柔らかキャベツもどっちもええね万能 キャベツヒ変キャベツがあればなんとか なるお守りが の1品 ですでは早速食べたいと思い ますいただき [音楽] ま今回はポン酢勝味をちょっとかけたいと 思い [音楽] ます うキャベツやや芯が甘いあのね炒めただけ のキャベツでもね確かにキャベツ甘いん ですけれどもねこういう風に蒸にすると キャベツの甘さがねもうさらにぐーっと 全面に出てきてねめちゃめちゃ甘いです ほんで柔らかいからねたくさん食べられる んですよこれ芯のところも適度に歯ごたえ はありますけど柔らかいですですからね うまくで口ん中に混ざるんですよねだから どんどん食べたくなるような美味しさです でこれすごい柔らかいからね炒め物やっ たらちょっと苦手やわっていう茶子さんと かでも年配のことでも食べてもらえると 思いますあそこそのまま余熱で置いておく ていうところが今回の最大のポイントに なります火を止めてほったらかしにする ことでねじわじわと火が入ってねそれで キャベツの甘さが引き立ってそして 柔らかくなるっていうところがねなんか ちょっと楽しくないですかほったらかしに しといて柔らかくなるっていうのがで焦げ つく心配もないですしねで火を止めて置い ておく時間を今回は5分置きましたけれど あれもうちょっと置いといてもらうともう 少しくって柔らかくなりますしもっと早め にあげてもらうともう少し歯ごたえ残す こともできますからね火を止めて置いて おく時間っていうのはその時時でね加減し てもらうとねまたそれぞれの美味しさが あっていいんじゃないかなと思いますんで この味付けなんですけどもちょっと薄味 ですですからねそ薄味やからこそたくさん 食べられるしこういう風にちょっとちょい たしして味を変化させていくていう食べ方 もできるのでねこのベスのところを薄にし とくというのは私は1つのやり方かなと 思っていますこれは立てそのままでもいい ですがそのまま食べる以外にも色々食べ方 ができます例えば今回みたいにおひしにし てもらうのもいいですし冷蔵庫に中途半端 にドレッシングとか残っていたらねそれ

ここで使ってくださいこのキャベツにかけ て食べればねそういう中途半端に残ってる 調味料も上手に使えますあとねおすめは ラーメンに乗せたりとかあとカレーを 食べる時にご飯と一緒にこのキャベツを 持ってもらうとねご飯の量減らしても 食べごたえがアップしますのでね糖質制限 してある方とかねダイエットの方にはそう いう食べ方もいいかなと思いますあとこれ 豚となっていますのでねスープなんかにも すぐ使えるんですよお椀にお味噌と鰹節 入れてそこにお湯注いでこのキャベツガン て入れてもらうだけで美味しいお味噌汁 なんかもできますこんな感じですこれもね 簡単にできるお味噌汁やけどねキャベツ くっとなってるからまるで煮込んだような キャベのお味噌汁ができますからねぜひ ぜひそういうのも試してみてくださいキャ ベツってビタミンCも豊富ですし腸内環境 を整えるにもとってもいい野菜なんです けれどもねそのまま冷蔵庫に入ってると なかなか料理し始めるってのが難しいん ですよねこういう風にねもうちょっとだけ 手をかけとくとねキャベツがもっともっと 気楽に食べられますしねこういう風にして おくとねまた野菜解消にもすごくいいん じゃないかと思いますぜひね賢く料理して ね美味しく食べてまた明日も元気ににお 過ごしください今回もとっても美味しく できました是非お試し ください本日の おまけ塩蒸しキャベツとツの甘酢 サラダ塩蒸しキャベツとツを混ぜ生姜 たっぷりの甘酢をかけました甘ずっぱい味 が食欲そるなおかずになるのもええわ 塩蒸しキャベツがああればすぐにできる いいことづくめの一品ですこの動画を見て 作りたくなったら高評価チャンネル登録 よろしくお願いしますでは次の動画でお 会いしましょうまたねバイ バイ

【万能塩蒸しキャベツ】

めちゃ使えるキャベツの作り置きです。

以前
万能塩もみキャベツを紹介しましたが
あれは、キャベツを生で保存する方法

今回は、加熱して保存する方法です。

加熱することで
かさが減るし
柔らかくなって
子供から年配の方まで食べやすい！！

なんと言っても
キャベツが甘くておいしい！！

野菜不足の解消にも！

食べ方アイデアいろいろ紹介します！

本日のおまけは
あれを足して食べ応えアップ！！

最後まで見てね～～♪

＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）キャベツ･･････････････1/4個（300g）
　　塩････････････････････小1/4
　　ゴマ油････････････････適量
水････････････････････････100ｍｌ

＊保存は冷蔵庫で4～5日。

【その他のキャベツレシピはこちら】

【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】

👉https://www.nabekama.jp/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

毎週火・金19：00に配信！

チャンネル登録もよろしくお願いします😊

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

なべかまぺえじ(公式HP)▶︎https://www.nabekama.jp/
Twitter▷https://twitter.com/toshiko0813
Instagram▶︎https://www.instagram.com/okuzono.toshiko/
Facebook▷https://www.facebook.com/okuzono.toshiko/

お仕事依頼＆お問い合わせはこちらまで
https://www.nabekama.jp/contact/

《書籍のお知らせ📚✨》

『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/

『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4569848214/

『奥薗壽子のスープジャーのお弁当　手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/

▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
https://vmp-vml.com/

Icons Emoji.
https://icons8.com/

OtoLogic
https://otologic.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info

#奥薗壽子
#奥薗壽子の日めくりレシピ
#簡単おかず
#作り置き
#キャベツ