深夜0時の二郎系ラーメン、ウンメ～～～ッ！！

深夜0時の二郎系ラーメン、ウンメ～～～ッ！！

今日も京都て0時まで仕事をしてました。 朝からりんごと溶感しか食べてなくて ゴリゴリにお腹が減っているので ナレーションする気力がないわけではない ですが楽なので今日も京都ソフトを使わせ てもらいます。生声派の人には正直すま んかった。今回は冷凍ラーメンを作るだけ です。立川ましという自郎インスパイアの ラーメンを取り寄せてみました。 湯煎用の水を火にかけます。 用の水はまだそのままです。枠までの間に ニンニクを刻んでおきます。 少量なのでブブチョッパーは使いません。 まずはスープから湯煎します。しばらくし たら面茹で用の水を火にかけます。同時に やるとほぼ必ず麺が先に茹で上がるので この時間差は割と重要です。中に チャーシューが入ってるのでスープだけを 注ぎ茹で上がった麺を放り込みます。面線 を整えるふりをしたらチャーシューと ニンニクを添えます。自郎系ですがもやし は入れません。もやしを入れると出汁の味 が変わってしまう気がするんだ。令和4年 11月20日曜日立川まし分時点中 ラーメン野菜抜き麺とした食感で茹で加減 固めの折れ好みなもの油み良くてうまい汁 運命豚の旨味と濃がすんごい馬国醤油味 デフォでちょい絡めな塩加減が俺好みな テーストとなってた豚新キーほける肉 とろける油が最高会員ごっそさんです。 ま、一応料理チャンネルなんで料理もちゃんとやろうということで毛こカルポナーラを作ります。まず毛コター面中本の蓋を開け、お湯を注ぎます。どうせめるんでお湯は少なめでいいと思いますね。 3 分ぐらい待ったらフライパンに開けて火にかけます。トマトベースト量とおろしニんニク量不足の辛いやつ適量を入れてます。 トマトベストが結構固めなんでしっかり 全代に溶かしましてしばらく煮詰めます。 いい感じに煮詰まったらチーズを加えます 。ちょっと入れすぎな気がしますね。はい 。チーズをバレしながらさらに煮詰めて 完成です。あ、違うわ。さらに持ってラン のステー完成です。蒙こカルバナーラと いえば一時期話題になった有名なアレンジ レシピですがトマトは僕が勝手に入れまし た。元が味噌ラーメンということで、 トマトと味噌の相性がいいのは前のパスタ の動画で実証済みなんで、ま、これも普通 に合いますね。で、これは元のレシピに ケチをつけるとかではなくて、前回の台湾 混ぜそばの時にも思ったんですけど、 チーズを入れるとラムの味が分かりづらく なるんで、あまり入れる意味がないような 気がするんですよね。まろやかなコを与え るっていう点ですごい役割が似てるしで卵 卵って大体1個しか入れないんです

声:https://ondoku3.com/

参考にさせていただいたブログ
https://yasutadayo.blog.fc2.com/