鮭のヨーグルト味噌漬け焼き

鮭のヨーグルト味噌漬け焼き

かズネチャンネル始まるよ。 始まるよ ママ。 はい。 今日のお夕飯は何? はい、今日のお夕飯はこちら。何って 見えないんだけど。 全く見えませんよね。見える、見えない。 見えない。 ああ、色は分かる。 色が出てきました。はい。鮭。これね、味噌ヨーグルトでけ込んでおきました。 うん。 で、その様子はこちら。はい。これから今夜のお夕飯の鮭をね、味付けしていきたいと思います。 鮭は3で、そしてプレインヨーグルトです ねと味噌、みりン、あと醤油。お好みに よってはおろしニンニクなんか入れても いいかと思います。ではけ込んでいきます 。はい。それではまずビニール袋用意し ます。この方が洗い物が少なくていいです よね。ではここに付けだを入れます。まず はヨーグルト。 お酒で3倍ぐらいです。はい。次がお味噌 。ちょっと山盛りで入れちゃいますけど、 1.5ぐらい入れます。はい。みりん。 すいません。ちょっと味噌の 大さじのまんまですいませんけど、これを で大体大さじ1杯ぐらい。お醤油はもしか したらいらないかもしれないんですけど、 ま、ちょっと入れときますね。小さじで1 杯ぐらい。これをよく混ぜます。黒の中ね 、もみもみしちゃって。はい。よく混ぜて ください。はい。ここに鮭ケ入れます。 よくけていただいて。はい。袋を縛って これで冷蔵庫で保管します。ま、1時間 ぐらいけておけばいいと思うんですけど、 忙しい方はね、前の日の夜からけ込んで おいても大丈夫だと思います。ちなみに私 のうちではこれ鮭ケだけじゃなくて別の ものにも使ってます。ちょっとカチカチで 見づらくて申し訳ないんですけど実は こちらの桃肉。こちらにもね、同じような 分量で味噌ヨーグルト漬け。ヨーグルト 味噌漬けどっちでもいいや。わかんないん ですけど、こうやってね、漬け込んで冷凍 して保存してあります。というわけで、 こちら焼いていくんですけど、ま、副菜 から行きましょうか。今日もね、副菜はね 、今私がキャベツとあとニン参ンを ちょっと切っておいたものなんですけど、 こちらを電子レンジで加熱します。 [拍手] よいしょ。ちょっとしんなりさせる感じ ですね。 とりあえず3分ぐらい。はい。で、いつも ね、スープはね、だけになっちゃうので、 今日はちょっと手間かけます。いつもなら ここに先にお水なんですけど。はい。 今日は お炒めろ。 そう、 こっちの方が美味しそうだよね。本当はね。 いつも思ってたんだけど、時間がないからついついやらなかったんですよ。 今日はやります。ああ、なんか飛んだ。 玉ねぎはね、絶対炒めた方が美味しいと思う。 うん。 ちょっと塩コ椒していいかな? うん。 はい。じゃあ鮭焼く用意します。味噌だが結構とろっとすると思うんで、 [音楽] アルミホイルとかあった方がいいと思います。あ、すごいね。よし。おお。 これできます。 はい。 もしかしたらね、ちょっと焦げやすいかもしれないんで、ちょっと一旦時間短めに焼いて焦げてたらアルミホイルを上から結みようかなと思ってます。いい感じなんですけど、裏があ、これ後ろが終わったかも。しばらくこのまま置いといて。で、これ冷凍のアボカド。 うん。 ま、元々は生で買ってきて私が切ったんですけど、これをね、ちょっとあっかめて柔らかくします。はい。 どうかな?こんな感じかね?はい。ニン参ン入れます。コンソめ 2 杯ぐらいどうかな?小さじで。はい。これで蓋して煮ます。はい。アボカドが柔らかくなったでしょうか?良さそうかな?うん。柔らかくなったね。これね、あの、潰しちゃいます。 1回見ますね。 こんな感じ。まだ全然だね。思い思いっきり焼きます。時間かけて ね。音。 これ焼けてる音じゃない?鮭の。 ああ、これ だよね。焼けてくるとだから味噌の香りとかしてくるかもしんないね。はい。こっちのキャベツもだいぶしんなりしてきたかな。はい。このまま冷ましますね。後で汁も切った方がいいかも。うん。 ここにじゃあちょっと味付けします。はい。お醤油 2 杯ぐらい。あ、いいね。はい。スープほれソ。これでまたそしたらはね、もうオッケー。 で、完成です。巣でもいいんだけど、これレモンの方がいいかな。なんかあれだね。なんだっけ? ん? アボカドをディップするやつ。名前忘れちゃった。アボカう潰してこうソースにするやつ。若つんだっけ?なんかそんなような感じになるかな。でもあのリップ用じゃなくってこれに合えるよう。もうちょっと砂糖。ちょっとこれで 1回味みだね。 うん。オッケー。 うん。大丈夫だと思う。 で、ちょっと味噌の香りしてきた。 うん。少し でアレンジで少し変えます。 これピーナッツのあの粉の状態のやつ。これをこっち追加。どうしようかなって今ちょっと思ってたんだけどありかな?ごまでもいいと思うんだけどね。ちょうどピーナッツがあったから。スープいいね。止めておきましょう。はい。行きますよ。 これをあえなんかうちってアボカドってなんとなくサラダの上にこう角切りで乗ってる ものが多いけどこうやってあのえ物でもいいかなって。さっき言った若っていうのをこうリップソースにするけどね。こうやってやっちゃってもいいのかなと思って。 うん。 よし。オッケーでこれね開けてみようか。オープン。おお お。 いいでしょう。 はい。ちょっとまだとくね。じゃあ他のね、ご飯をあっためたりつきましょう。 はい、本日のお夕飯できました。はい、 こちら鮭ケのヨーグルト味噌漬け焼き。 副菜のこの手前の方になりますけど、 キャベツとアボカドのピーナッツアエ。 もう1つは何日か前からちょっと登場して ますけど、副菜好きなものを選んでもらっ てよりました。スープはコンサメスープな んですけど、珍しく玉ねぎ炒めました。 それにニン参ンとほれ草が入っております 。で、デザートですね。じゃ、今から出し ます。 はい、何やら白いものが登場しました。 はい、こちら今日のデザート。この デザートを作った時の様子はこちらじゃん 。はい、こちらカルピスを使ったデザート を作りたいと思います。まずはお水を 300ccお鍋に入れます。 はい。これをさせますね。 これで沸かしていきます。で、そこにです ね。粉2g入ってます。これを入れます。 はい。しっかり溶かしてこれで沸騰させ ます。沸騰してきましたね。なので しっかり煮溶かしたいのでね、沸騰させ ます。これで火を止めてこのまま暑いので しばらく粗熱取ります。粗熱を取る間に中 に入れるフルーツ用意します。今日は冷凍 のイチゴとマンゴがあったのでこれ使い たいと思います。そしてキです。で、今日 はで作るので問題はないんですがゼラチン で作る場合こちらのキは必ず電子レンジで 加熱してから使ってください。ゼラチンと ね、このキの相性って良くなくてゼラチン 固めてくれなくなっちゃうんでね。電子 ネジでね、ちょっとあためるくらいですね 。30秒から40秒ぐらい加熱して いただければ使えるということなので、 ゼラチンで作る場合は必ず加熱をお願いし ます。してカルピス用意したんですけど、 100入れようと思ったらちょっと多かっ た。110ぐらい入ってますね。ま、いい や。このまま使っちゃいます。今何度 ぐらいかも測ってみよっか。もうちょっと 下がったらですね。60°を切ったら カルピスを入れます。あ、60°切りまし たね。ではカルピス入れます。 はい。混ぜます。先ほどのフルーツを ガラスの器ので、ここでカルピス観点を 流し入れます。フルーツもりモリになっ ちゃって、ちょっといっぱいですね。はい 。 これで、ま、上温でも固まると思うんですけど、冷やした方が美味しいと思うので、もう少し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたいと思います。あとはお夕飯楽しみですね。はい、というわけでこちらね、カルピスで作った観点 です。で、この時期観点いいのはこうやって外に出しといても溶けたりしないなのでね、例えばなんですけどデザート食べる時間が遅くなっちゃってゼンのゼリだとだんだんだんだん溶けちゃったりするんですけど点ね。その心配がないんでおすすめですね。はい、というわけでお待たせしました。ご飯にしましょう。 ありがとう。 はい。それでは いただきます。 どうかな?あ、綺麗。おらん。 うん。上手。 皮がここら辺にとか。 うん。この方置いといてどうかな?じゃ、一口サイズにち。 [音楽] うん。 へ。うん。 うん。美味しい。 うん。 いいね。 うん。 うん。 合うね。味噌とヨーグルト ね。意外な組み合わせだけど。 いいよね。うん。あ、なんかね、味噌が思ったよりさっぱりになる感じがする。もちろん味噌のコもあるんだけど、後ろにちょっとなんか違う味がする。 でもヨーグルトっていう感じではないんだよね。まやかになった味噌って感じ。 うん。 なんかよくわかんないな。言ってて自分で。 あ、でも美味しい。あとこの野菜、 野菜ね。 うん。アボカドのディップのやつを混ぜたって感じ。 もう少しさ、酢かしても良かった。 うん。ね。ね。もうちょっとあってもいいね。 ちょっとさっぱりすぎかなって感じ ね。そうそうそうそう。アボカドの味がちょっと強いね。意外に。 [音楽] ボカドね。 スープがさ。 うん。 美味しいよ。 やっぱ炒めると違う。 うん。 うん。 違う。 うん。 ね。 あ、違う。 なんかコが出るよね。 ああ、やっぱ一手と違うんだね。来てすいません。どうしてもこれを行きたいです。カルピスカテ。あ、結構しっかり固まってるね。 うん。 うん。うん。 カルピス美味しい。爽やか。うん。いいね。あれ、なんかずっとデザート食べちゃ。 [音楽] あら、息子君も鮭がございません。さすが。 はい。というわけでこの後ゆっくり食べたいと思います。今日はこの辺で失礼いたします。バイバイ。 [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうございました。よかったらチャンネル登録、グッドボタンよろしくお願いいたします。 [音楽] ク

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