（ある日の朝食）里芋豚汁、他冷凍ストックでおかず

（ある日の朝食）里芋豚汁、他冷凍ストックでおかず

まだまだ本格的な寒さというわけではない んですがお天気が悪いとねやっぱり ちょっと買い物に行くのは奥だなという ことになってしまいましてなんとか家に あるもので食事を作っていきたいなという 風に考えております使いかけの白菜とか 長ねぎとかあとは冷凍庫の中に買っておい た豚こま肉ま人参とかねありますのでま まだまだあ十分ね美味しいもの作って いけるんじゃないかかなと思いますがで 寒い中お湯を沸かしましたお湯を沸かして ねこれあのポットに移していくんです けれども残ったお湯やっぱりもったいない のでねえここで昆布茶でも飲みながら食事 の準備をしていこうというところでござい ますお湯はやっぱ沸かしたお湯は本当ね 捨てたくないなっていう風に思うんですよ ねはいえそして里芋やニンジンを刻んで おりますまこういったものを使って ま豚汁ですね結局あの豚汁を作るという ことになるんですけれども本当は気持ち的 にはねあの商内風の山形イニ作りたかった んですよ商内風の山形イニというのはまず あの一般的なイメージの山形の芋って牛肉 を使っていてお醤油で仕立てるという タイプなんですけれどもその商内だけはね 山形の商内地方だけは日本海岸に面してる 部分なんですけれどもあの用頓魚が盛んで あるという理由から使うお肉がね豚肉なん だそうでございますで豚肉に合う味付けて いうのはお味噌であるということから 味噌仕立てで完成させるというのがねえ それが商内風の山形イになんですねで今回 はだからそれを作りたいかなと思いつつま でもこれ里芋の量が少ないのでねまいと 呼ぶにはちょっとね厳しいかななんていう 風に思いながらまスタートさせておったん ですけれども結局ねでもこれあの豚汁なん ですよというのはよくよく調べてみると 商内風の山形イニってね豚肉を使っていて 味噌仕立てであればオケーっていうわけで はなくてなんかね厚揚げが入るみたいです ね厚揚げも結構メインのなんかグみたあの 大体のレシピ見てると厚揚げって入って くるんですよまそれ以外はなんか家庭に よってね色々入れるもの違うとは思うんだ けれどもまなのでねえ商内風の芋にはまた 火を改めてていうことだなと思いまして 今回はまこれはとんじるということではい やらせていただきますはいであの今お鍋の 中ね白菜と長ねぎ以外はごま油で炒めた ものでございましたそこに1Lのお水を 加えてで煮立てていこうというところで ございますああの白菜と長ねぎはね沸いた ところに入れていくということになって おりますで白菜をばらしてる時にふと 思い立ってねあそういえば白菜ちょっと ぬか漬けにしてみようかなと思いまして4 枚ほどえ塩を振ってでご覧のようにね重ね て詰め込んでいくという感じでございます 本当はねぬか床の中にはあまりこういう 葉っぱの漬け物ってやりたくないんですよ というのは取る時にすごくねぬかど持っ てかれちゃうのでねぬの量が減ってしまう のでだからあんまり葉っぱはねつけたく ないかなってのがあるんですがちょっと 白菜のぬか漬け食べたくなっちゃったから ねえ入れてみましたでこれはあの今この 作業してる段階ではね朝ご飯まで2時間 あったから2時間あれば浸るんじゃないか なっていう期待があったんですけれども やっぱりちょっと台所寒いのでねあの浸り ませんでしただからあのこの朝ご飯では 白菜のぬか漬けは登場いたしませんえで 白菜のぬか漬けを仕込んでる最中にあの これねスープグラグラと沸きましたのでで 出てきたアを救い取っておりますアが救い 終わったところに白菜を刻んで入れていく と白菜はちょっと様子見ながらねあの半分 とりあえず入れてみてでお鍋が溢れそうに なかったのでもう全部入れてしまおうと いうことで残りの白菜も刻んで加えてまり ますこれ芯の部分もねあの残さずはい入れ ていきます よ白菜はね結構たっぷり入れたつもりでも 煮えてくると傘が相当減りますのでね できるだけたっぷり入れたいなと思います たくさん入れると白菜の甘みが出てえ汁も ねとても美味しくなりますよ野菜の煮込み は全体で10分ぐらいなんですけれども 後半の方でえ白菜とネギを食えたという ような感じでございますであの本だしとか お酒を入れる前に味をね見てたかと思うん ですけれどもこれ最近私の中でちょっと 流行ってましてあの野菜とか豚を煮込んで 今回だったらねでその段階でとりあえずね 味を見てみるんですよ素材からどのぐらい 味が出てるのかなってそれを確かめてから 何を入れようかなってのを考えるのが ちょっと最近流行ってましてねできればま 本だしを入れずに済むんであれば入れたく ないなっていう気持ちもあるだけど結局ま 入れちゃいますけどね本だし入れた方が やっぱりカツオの風味ってねすごく強いん ですよ大事なんだなっていうのははいだ から入れちゃったけどこのねあの味見の 仕方はこれからも続けていきたいと思うん ですよ本だしを入れずに済むパターンもね もしかしたら見つかるかもしれないので はいということでえ味噌も最後溶かしてね これはま豚汁ですね今回ははいあの芋煮で はなくて豚汁里芋入りの完成いたしました はいあとそれ以外のおかということになり ますがまずはこれはねあの冷凍庫に入って いた酒の切り身ハミのところがねありまし たのでまこれは焼くだけでございますで ここでねまちょっと整理しようと思いまし てメモ書いておりますメモ書いておかない と例えばさっきの塩ジケの切り身とかね あの魚焼きの中にセットするんだけどま 大丈夫だと思うんですけどねたまにポカ するっていうかそのだから魚焼き日の中に 魚入れてたのに忘れちゃうみたいなポカを やらかさないとは言いきれないんですよだ からこのタイミングでちょっとねメモを 描いてみようと思いましたまずね豚汁で それからさっきの鮭の切り身ねちっちゃい から本当忘れそうだなと思ってあとは ぬか漬け白菜とかあと前日の場に人参入れ てたんですよそれも忘れたくないなって なってかけはもう忘れる可能性が1番高い まものですねでほれ草ねほれ草も前立の前 に冷凍庫から冷蔵庫に移しといたものこれ もたまにねおかがあればあるほどその 忘れる率が高くなるまそれ全部忘れ るってことはないんだけど1個だけ忘れ ちゃうみたいなのはあるんですよ忘れ ちゃってもま夜に食べればいいだけの話な んだけど朝のために用意しておいたのにね 何か足りないなと思ったらあそういえば 冷蔵庫の中に溶かしたホレスあったわとか ぬか床の中にニンジン入ってたの出して なかったじゃんとかいうのが食べる段に なって思いつくとすごく悲しいのでねあの やっぱりメモを書くことにいたしました メニューはね献立は決めたら紙に描いた方 がいいですよおすめでございますであの ほれ草はまとりあえずほれ草としか書いて なかったけどちょっと悩んでねあちを少し 入れてみかと思いました今この段階では ちくわとそれからオリーブオイルを入れて ちょっとこう絡めているはい状態でござい ますあと一口納豆ですねえこれも冷凍保存 しておいた納豆を前日のうちに冷蔵庫に 移しといたのがあったのでまそこにですね 普通にあの中に入ってたタレとかカシを 使ってぐるぐるぐると混ぜてでこれをま 2人で食べようということでね半分ずつに 分けていくわけなんですけれどもこれだけ だとま納豆の量としては少ないじゃない ですかだここにねえちょっと プラスアルファしていくんですよそれは 何かと言うと冷凍のクでござい ますこちらですね自然回答OKということ で刻でもありますしね出すだけで食べ られるというものでございますまちょっと 出すタイミング間違えちゃうとね食べる時 も凍ってるなんてことがあると困りますの で30分ぐらい前に出しておけばね食べる 時にはあの溶けているという状態になり ますはいでもう盛り付けに入っております けれども盛り付けのタイミングでほれ草と ちくわをねあのマヨネーズで会えてみまし たこういうコバチの和え物の味付けはあの まちっちゃなこだわりではあるんです けれどもね必ず他のおかずの味を考えて かぶらないようにしておりますだ今回は 和風のものが多かったのでねま一品コバチ の和え物はマヨネーズということでなんか 洋風の味わいを加えてもいいんじゃないか なとその方が面白くなるじゃないですかえ そういったことを考えてみましたでこれが あのさっきお話しした白菜のぬか漬けをね 出そうかななんて思ってたんだけどその前 のだからける作業から2時間ぐらい経っ てるのでそこそこ使ってるんじゃないか なっていう期待感があったんですよねなん だけど台所寒いしあければね2時間でも いけたかもしんないけど台所が寒いからっ てのもあってもうほぼ生の状態でしたねな のでこれはちょっと白菜のぬか漬けは出す ことはできないなということでもう1回ね しまうことにいたしましたあれはやっぱり くたっとしてる状態になったら出して食べ るっていう感じですねだから夜まで掘って おけば食べられるようになると思うんです がはいというわけで完成いたしました白菜 の漬け物が出せなかったた代わりにあの 大根のね甘漬けえニンジンの脇に添えて おります焼いた鮭と一口納豆とほれ草の 和え物と漬け物それから豚汁そしてご飯は 今回はねあの炊いてあるやつはなかったの でえ冷たいものを温めて出したということ でございますまでも非常に美味しい朝ご飯 をねまたいただくことができましたご ちそうさでしたありがとうございます失礼 いたし ますDET

#豚汁 #冷凍ストック #野菜たっぷり