[お菓子作りvlog] かぼちゃのチーズケーキの作り方｜混ぜて焼くだけ、簡単なのに濃厚クリーミー

[お菓子作りvlog] かぼちゃのチーズケーキの作り方｜混ぜて焼くだけ、簡単なのに濃厚クリーミー

Hello, this is AYA. On such a day when it is getting a little chilly, I want to eat something gentle and sweet. Today I will make a pumpkin cheesecake. Line a mold with a cookie sheet. A little tedious, but I like this process. I use Oreos for the cheesecake base. Once the cream is removed from the Oreo, it is placed in a plastic bag. 10 Oreos are used. The cream can be left on, so if it’s too much trouble, leave it on. When ready, crush into small pieces using a rolling pin. Anyway, break into pieces. When crumbly, melt 30 g unsalted butter in microwave and add. Stir well to blend. When done, place in mold. Press down with a spoon or similar tool. You can also use the bottom of a cup. Once firm, refrigerate. Here comes the pumpkin. Remove seeds and skin and use for 300 g. After cutting into small pieces, the skin is easy to remove, but be careful, it is hard. Add a small amount of water, wrap fluffily, and microwave for 7 minutes. Mash while still soft. Strain once, this time to make it smooth. It’s a bit of work, but by all means do it… ♪ This moment is fun and a bit of an accomplishment… Now the pumpkin prep is complete! Other ingredients prepared. 200 g of cream cheese that has been brought to room temperature.
Knead until creamy. Ah! It’s broken, (laughter) Switched to a rubber spatula and started over! Add 60 g of sugar and mix. Add 2 beaten eggs in 2 batches, mixing well each time. Mix thoroughly. If it looks like this, it is OK! Sift in 20 g flour. Mix until there is no powderiness. Pour half of the prepared 100 ml of cream into the strained pumpkin. Mix well until the whole mixture is blended. Add the pumpkin to the previously prepared batter. Mix thoroughly until blended. When blended, add the remaining cream. When smooth, it is ready. Transfer to mold, but first. This time, I’m baking in a hot water bath,
I covered the bottomless mold with aluminum foil. The baking in a hot water bath makes it sticky and rich. After pouring into the mold, flatten the surface. Tap it lightly on the floor several times to release air. Bake in a bat of hot water at about 60 degrees Celsius. Bake in a preheated oven at 180°C for 50 minutes. Check the baking once about 15 minutes into the process,
If you are worried about burning, cover with aluminum foil. Finished… ♪ This time, after baking and taking off the heat, I refrigerated it for half a day. You should chill it for at least 4 hours before eating it. Now, let’s cut… ♪. Beautiful cross section… ♪ Pretty topping… ♪ Cinnamon on top of whipped cream. Lastly, pumpkin seeds topping â Perfect for a home café… I will prepare one for him. Make the cream hard,
ice cream and put it on top with an ice cream dispenser to make it pretty. The home café is now ready… Let’s eat! Delicious! Moist, dense and rich… It tastes even better if you let it rest for a day. I only put cinnamon on top this time,
If you like cinnamon, I recommend mixing it into the dough! I hope you’ll try to make it…

チャンネルに遊びにきてくださりありがとうございます！ 週に２回の自分を甘やかす日に作るスイーツ。
ねっとり濃厚なかぼちゃのチーズケーキを作りました♪
秋に食べたい優しい甘みのチーズケーキです。

▼かぼちゃのチーズケーキの材料・レシピ
15cm丸型
★土台
◯オレオ　　　　　　　　　10枚
○無塩バター　　　　　　　30g
★生地
○かぼちゃ(種と皮なし)　　300g
○クリームチーズ　　　　　200g
○砂糖　　　　　　　　　　60g
○卵　　　　　　　　　　　2個
〇薄力粉　　　　　　　　　20g
〇生クリーム　　　　　　　100ml
★トッピング
○生クリーム
○シナモンパウダー
○かぼちゃの種
　　
●下準備
①クリームチーズは常温に戻しておきます。
②クッキングシートを敷いておきます。
③型が底抜けタイプの場合は、湯煎焼きをするのでアルミホイルで底を覆っておきます。

〇レシピ
①オレオのクリームを取って袋に入れたら、めん棒で粉々に潰します。
②溶かした無塩バターを入れてよく馴染ませたら型に入れ、スプーン等で押し固めて冷蔵庫で冷やしておきます。
③かぼちゃは種と皮を取り耐熱ボウルに入れ、少量の水を入れたらレンジで加熱して潰します。
④潰したかぼちゃを熱いうちに漉しておきます。
⑤ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくしたら、砂糖を入れてさらに混ぜます。
⑥溶き卵を２回に分けて入れて、その都度よく混ぜます。
⑦薄力粉を振るい入れて混ぜ合わせます。
⑧かぼちゃに生クリーム50㎖を入れて馴染ませたら、⑥のボウルに入れてよく混ぜます。
⑨残りの生クリーム50㎖を入れて混ぜたら型に移し、180℃に予熱したオーブンで50分湯煎焼きします。
⑩粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やして完成です。
※使用するオーブンによって焼き加減が異なるので、様子を見ながら焼いて下さい。

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