発達凸凹キッズのためのフードサプリメント #028『ブルーベリーの寒天ゼリー』
[音楽] はい皆さんこんにちはキッズプレス高輪台 代表の池田みゆきです日本で初めて 栄養療法を取り入れた 養育施設を運営しておりますアシスタント の吉田です [音楽] はい今日のメニューは ブルーベリーの寒天ゼリーです今日は さっぱりとした ブルーベリーの寒天ゼリーを作っていき たいと思います 材料は冷凍のブルーベリー150g ぶどうジュース200g水400cc 天才オリゴ糖60g 粉末寒天4gレモン汁小さじ2以上です [音楽] 鍋にブルーベリーとブドウ重曹を入れて 弱火で一人立ちさせていきます [音楽] 水400ccの中に 粉末寒天を 入れ 火にかけてかき混ぜながら2と溶かします 沸騰するまでに溶かしていきます 沸騰したら2分ほどかき混ぜて 砂糖を加えます [音楽] 2分経ったら砂糖を加えて 煮溶かしして 火を止めます [音楽] ブルーベリーとブドウジュースが一煮立ち したら火を止めます 鍋の中に 寒天を合わせていきます [音楽] 火をつけて人にタッチさせます [音楽] 12分だったら 火を止めます [音楽] 火を止めてレモン汁を加えます バットに注ぎます 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます ゼリーをクラッシュしてお皿に盛り付けて いきます [音楽] [音楽] はい 完成です はい質問ですはい手軽に作れて美味しそう なゼリーですねはい ブルーベリーは見た目からも ポリフェノールが多く含まれてるっていう イメージがあります はいそうですねあのブルーベリーには ポリフェノールの一種である アントシアニンが多く含まれております このアントシアニンは抗酸化作用があると いう風に言われていますでこの抗酸化作用 は 老化の防止ですとか病気の予防などに 役立つという風に言われていますこの アントシアニンには血液循環を良くして くれる作用もありまして 視力の回復などにも役立つという風に言わ れています [音楽] ブルーベリーには他にはどんな 栄養素がありますかはいえっと他にも 抗酸化作用の高いビタミンEですとか ビタミンCも含まれておりますし食物繊維 なども含まれています ブルーベリーにはたくさんの 栄養素が含まれてるんですねそうですね 食物 繊維と言うと今日使っている寒天にも含ま れてますよね 寒天は天草から作られているんですけども この天狗さんも植物性の食物繊維が多く 含まれています食物繊維がとても多いです ので 腸内環境を良くしてくれるという役割が ありますので 便秘の改善も期待できると思います 体にいい栄養素が多くてこんなに簡単に 作れるならもう作ってみるしかないですよ ねそうですねぜひ皆さん作ってみて ください 今日の ブルーベリーの 寒天ゼリーのポイントも3つあります一つ 目 ブルーベリーに含まれるポリフェノールの 一種であるアントシアニンにて 抗酸化作用が期待できます2つ目 換点使用にて植物性の食物繊維が 摂取でき 腸内環境の整備に役立ちます3つ目食物 繊維が豊富なので 血糖の急激な上昇を抑えてくれます以上3 点です今回の ブルーベリーの寒天ゼリーもとても簡単で 短時間でできますのでぜひ作ってみて 下さい [音楽]
キッズプレイスたかなわだいは、日本初栄養療法クリニック併設型の児童発達支援・放課後等デイサービス！！
おやつを脳と身体の発達をサポートする『補食』としています。
キッズプレイスのおやつを知りたい！！
グルテンフリーをしてみたいけど、難しそう。。
材料の選び方は？？
などなど、色々なお話を頂いておりました。
キッズプレイスは『子供達の場所』
でも、その子供達を支えているのはママ達。
ママ達に負担がなくて、
気軽に作れて、
美味しい！！って言って貰えて、、、
子供もママも
皆がハッピーになれたらいいなぁと思い、YouTubeでレシピを公開することを決めました。
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