【プロが教える】鶏と南瓜の甘酢炒めの作り方

【プロが教える】鶏と南瓜の甘酢炒めの作り方

黒が教える最高にしでさっとできる鶏と かぼちゃの甘いための作り [音楽] 方まずはかぼちゃを火の入りやすい適度な 厚さにカットーカット耐熱ボールにラップ をして600W1から2分でぎ 鶏もも肉には下味の塩コシお酒を揉み込ん でさらに片栗粉を加えて揉み込んでおく 続いて小さなボールに調味料を合わせて おくケチャップ押すみりんにお酒濃い口 醤油に蒸白糖をしっかりと混ぜ合わせて おく調味料の分量の詳細は概要欄をご覧 ください皮目から美味しそうに焼き上げ たらかぼちゃ い軽く塩コシをして全体に油が回ったら 合わせ調味料を入れていく1度しっかり 沸かしてお臭さを飛ばしたら仕上げの ごま油かぼちゃに火を入れすぎると ドロドロになってしまうので注意仕上げに 入りごまを振って完成ぜひ作ってみてね それじゃあまた明日バイバイ

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【鶏と南瓜の甘酢炒め】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

甘酢でスッキリ食べれる！！！
季節のカボチャも使ってハッピーハロウィン🎃🎃🎃
電子レンジも駆使すれば簡単に出来るので是非作ってみてください！

・本日のポイント・
⚪︎カボチャに火を入れ過ぎるとドロドロになるので注意。
⚪︎仕上げのごま油でさらに美味しくなりますよ！
⚪︎塩、胡椒の下味も大事！適度にする事でソースと食材に一体感が生まれる！

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』
鶏モモ　　　250g
かぼちゃ　約200g
塩、胡椒　　適量　　　　　
酒　　　　　大さじ１
片栗粉　　　大さじ1
炒り胡麻　　適量
ごま油　適量
●ソース
ケチャップ　大さじ2
お酢　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1.5
味醂　　　　大さじ1
お酒　　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ1.5

『作り方』
1.カボチャは火が入りやすい適度な厚さでカットしたら耐熱ボールにうつして600W1〜２分加熱します。

2.鶏肉には下味の塩、胡椒、お酒、片栗粉を揉み込んでおきます

3.ボールに『●ソース』の材料を全て混ぜ合わせておきます。

4.鶏肉を皮目から美味しそうに焼き上げます。ひっくり返したら1.のカボチャを加えてサッと塩、胡椒。全体に油が回ったら3.の調味料を加えます。

5.しっかり沸かしてお酢臭さとアルコールを飛ばしてとろみが付いたら、仕上げにごま油をちょろっと加えて完成です。

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